静心

十月

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

    　　　　　　　　　　　        げんのしょうこの花　（御輿草・みこしぐさ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フウロウソウ科の多年草。

　　　　　　　　　　　　 　夏から秋にかけて、日当たりの良い畦道や山道で見られる。

 

　　　　　　　　　　　　　 古くから整腸剤として知られ、「現の証拠」という名も、

　　　　　　　　　　　 　　その著しい薬効を証拠立ててのことであろう。

 

　　　　　　　　　　　 　　別名の御輿草は、実が熟すと五つに裂けたねを飛ばす

　　　　　　　　　　　　 　その形状が御輿の屋根に似ていることからの名。

 

 

              　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　

　　　　　　  　  　  　　犬連れて子らと親しむ秋日和

 

 

　　　　　　　  　    　　鈴の音の小刻みとなる獅子の舞

 

 

　　　　　　　  　    　　日もすがら祭り囃子のをちこちに

 

 

　　　　　　　  　    　　栗を剥く前夜の仕込み祭り寿司

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ころりと太った栗を戴いた。みんなが好きな栗寿司に・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込みの手順を考えて。

 

　　　　　　　  　    　　老の顔浮かべことこと冬瓜汁（とうがじる）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄味で透き通るくらい冬瓜を軟らかく煮た。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　届けると老父母がにっこり。

  

　　　　　　　　      　　手廂（てびさし）で仰ぐ神木天高し

 

 

 

 

 

　　　　

 

 

 

　　　　　　　　  　　秋の湖飛沫にかかる虹二重

 

 

                    　  湖（うみ）に向く もてなしの席みこし草

 

 

　　　　　　　  　　　噴水の高みにうすき秋の雲

 

 

　　　　　　　  　　　黒釉（こくゆう）の大皿に盛る零余子飯

 

 

　　　　　　  　　　　夕照の紅葉かつ散る湖の径

 

 

 

 

 

　                                         　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

御菓子歳時記 八月

 

 

 

 

　      　　　 　　　　黒ぶだう皮ごと煮つめ氷蜜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             　　    紫深き大粒の葡萄。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　　 皮まで甘く甘く煮て、かき氷のシロップに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　               　　  氷蜜は手作りに限る！と強く思った！　　　　　　　　　

 

 

 

　      　　　 　　　　 病室のよもやま話葛ざくら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　　術後の経過は良好。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　　　お見舞いに老舗だけれど小さな和菓子店の季節の和菓子を・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　               　　 全種類を買いたくなるくらい季節感を感じる和菓子が並んでいた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　葛絞り、葛まんじゅう、葛桜　　

 

 

　　　　　　　　　　葛粉は、マメ科の葛植物である「葛の根」から採取される良質の澱粉。

　　　　　　　　　　水に溶いて加熱すると透明の糊状になりなめらかな舌触り。

　　　　　　　　　　冷やして食べるとつるりとして、ひんやりとろりの葛の食感が嬉しい。　

 

 

 

 

 　　　             

　　　　　　　　　　　　　　　　　by　yahoo　　　菓匠　御倉屋　「あお葛」

                              

 

　

　　　　　　　厚餡割ればシクと音して雲の峰　　　　　　　中村草田男   

 

 

　　　　　　　　　　　　　餡がタップリ入った御饅頭。

　　　　　　　　　　　　　同じ配合で造っても、大きな方が中の餡がよりしっとりしていている。

　　　　　　　　　　　　　「シク」により、ひんやりした餡の質感が生かされていて美味しそう。

　　　　　　　　　　　　　夏空にむくむくと湧く「雲の峰」のように小豆の甘味で元気になるのは

　　　　　　　　　　　　　日本人の心でしょうか。　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

    

 

 

 

葛ざくら濡れ葉に氷残りけり          渡辺水巴

 

 

 

*　葛桜　　----　　桜の葉でくるんでいる葛饅頭