パティシエール・アリス

チョコレートケーキ

おうち帰って冷蔵庫あけてみたらケーキが入っていました！
最近買ったケーキよりも自分で作るほうが機会が多かったので
色々たのしめました。一見普通のチョコレートケーキなんですけど
中にフルーツのムースが入っていて相性がとても良かったです☆
大きいホールのケーキを切り分けるのも素敵ですけど、
こうやってセルクルで一つずつ作るのもまたいいですよね♪

レモンレアチーズケーキ

毎日仕事でバタンキューの毎日です。
先日お花見だったので２２人分のデザートを親から頼まれ
急遽作ったレアチーズです。みなさん喜んでくださって嬉しかったです☆
大勢でお花見って楽しいですよね！みんなで外でご飯食べるとおいしい！
北海道からラム肉を航空便でとりよせたのでジンギスカンもおいしかったです☆
また来年もやれるといいなぁ♪

更新しなさすぎ！！

ここ一ヶ月の更新頻度はひどいものがありますね〜(笑)
何をしていたかというと、就職活動が佳境に入っていたのです。
ですが、先日面接した総合病院に決まりました。
これからはまたすこしづつお菓子作っていけるといいな☆

決まったご褒美に３月末にハワイ、そして４月にはいって４日から昨日まで
京都・大阪へ行っていました。仕事が始まったらゆっくり旅行なんて
いけないとおもうので思いっきり楽しんできました！
もちろんレストランのコースに出てきたデザートの研究もおこたりません(笑)
温かいモワルーショコラにラズベリーソースがかかっていて、上に魚の形の
ラングドシャが乗ったデザートがベストヒット！！！本当においしかった。
あれ自分で作れないかな。。。

写真は３月末にお教室で作ったものです。
レモンパイとラズベリーケーキ♪
パイ生地がサクッサク！！
中にはレモンのババロアが入ってるのです！
おいしかった！

お菓子教室

こないだのお菓子教室のときの写真です☆
この日はチェリーのロールケーキとジンジャー、アップルの
バターケーキをつくりました。難しい名前ついてたんですけど
忘れました(笑)ビスキュイが搾り出しで凝っててお気に入りです☆
バターケーキは作ってから３〜４日たったものが断然おいしい。
そして普通の砂糖よりはコクのあるブラウンシュガーやカソナードを
使ったほうがおいしい(人の好みによりますけど)と思いました。
ダークフルーツケーキの材料をいっぱい買ってきたのでいっぱい作って
保存しておこう。

レアチーズとクッキー

最近就職活動が忙しく更新できてません・・・。
今日はお客様が来る予定だったので、レモンレアチーズとうずまきクッキー
でおもてなし。喜んでいただけました☆
今回のレアチーズは配合をかえてこっくり味。
卵黄がはいってるのでコクがあるんですよね〜。わたしは
どっちのタイプも好きです♪