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このパウンドケーキ型、パウンドの半分で作れるもの。
なので、バターも砂糖も小麦粉も卵も半分で、三人家族のウチには重宝。
とはいえ、バター、近頃高くなったバター、これを50ｇとはいえ一気に使うのは。。。←貧乏性。
するとクックパッドでバターを使わないパウンドケーキを発見！
ま、よくよく考えたらシフォンケーキもバターを使わないで作れるし、しかも美味しいから不思議ではない。
バターの代わりにサラダオイルを使うのだけど、それもこの型なら１５cc。
最初はプレーンのを作って美味しかったので、今回はチョコでチャレンジ！
が、チョコタブレットを溶かす手間を省いてしまい、出来上がりもイマイチな見た目。
チョコパウンドケーキなのかチョコチップパウンドケーキなのか？？？
とはいえ、食べられる材料で作った食べられるもの。
娘と仲良く頂きました♫
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手作りおやつ
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温かい感じのするor美味しそうな気のする？
手作りのパンとお菓子の記録。
手作りのパンとお菓子の記録。
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娘が学校で借りてくるお気に入りの本は「わかったさん」シリーズ。
推定年齢２２、２３歳ぐらいの女性が主人公でクリーニングの配達中、
ファンタジックな出来事に巻き込まれ、お菓子を作るという感じかな？
巻末にはそのレシピが載っている。
先週娘が「一回借りたことがあるのだけど、今度はこのクッキーが作りたくて」と、
同じ本を借りてきたことと理由を説明。即ち、作らせろ！ってこと・笑。
以前借りてきたときは一緒に作ろうねといって作らなかったので、
今度は自分で作ることにしたのだと思われる。。。
そこで土曜日に分量の計り方から始めて全部自分でやらせてみた。
隣で私は夕食の下ごしらえをしつつ監視というか見守りというか。
小学生でもできるレベルというか所詮クッキーなのでそう複雑ではなく、
卵も全卵を混ぜるドロップクッキーみたいなレシピ。
型抜きで焼くとちょっと硬めだったけど素朴な感じ。
さて娘の宿題には、週末「先生、あのね」という作文？お手紙？を書くのがある。
毎週ギリギリまで何か楽しいことを書こうとその宿題だけは後回しになるのだけど、
そして今週も三日間の間に何か素敵なことが起こるかも？と期待していたのか、
金曜日にはお休みの最後に書くと言っていたのだけど、クッキーを作ったあと、
食べるのもそこそこに早速その宿題をしていた。
楽しかったというか嬉しかったというか面白かったというか満足したと思われる。
今度はチョコチップパウンドケーキを作りたがっているので来週末にしようかな。
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娘は中でも柚子ジャムがお気に入りで、母から届くと喜んでいる。
だが、どうも土佐文旦のマーマレードはイマイチだったらしく、手が伸びない。
私にはあっさりとした土佐文旦ならではのマーマレードで美味しいのだけど。
一度開封したので早く消費しないと！と思って作ったのがこれ↑
【土佐文旦マーマレード入りパウンドケーキ】。
これだと娘も喜んで食べるし、私も美味しく頂いている♪
このパウンドケーキ型は普通のレシピの半分で作れるのが便利で、
娘のおやつには大活躍していることも付け加えておく。
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冷凍庫で数ヶ月、カットされたまま放置されていたバターを使ってパイ生地を作り、
日が経って見るからにカスっとしてそうなリンゴをバターと砂糖とシナモンで味付け。
卵を切らしていたので「照り」飾りはできなかったけど、サクサクして久々に美味しかったです。
パイ生地が残ったので後日ついでにパンプキンパイも作りました♪
皮を剥いたかぼちゃは牛乳と砂糖で煮込んでアクを取りながら柔らかく煮込んでマッシュ。
このときは卵があったので黄身でパイ生地表面に塗り塗り。
またパイを焼くためにカットバターを冷凍庫にストックしておかねば。
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久しぶりにチョコバナナケーキを焼いてみました。 |
