◇五つの上の空◇〜Les Cinq Distractions〜

自家製ピザ

日曜日、自家製ピザにしました。


好評だったので、先々週に引き続き今月二回目。。。

やっぱり家で作ると美味しいですねぇ〜♪

自分で好きなだけトッピングできる楽しさと

焼ける匂いと焼き立てを味わえる嬉しさもありますね。


ところで、よくテレビで、生地をぶんぶん振り回しているの、観ますよね？

あれ、気分がよくわかります。。。

ピザの生地ってパンの生地同様弾力があって、

麺棒でのしても戻りが結構強い。

私も、振り回すことはしませんが、仕上げはいつも手で端を注意深く延ばしています。


以前も、蕎麦やうどんは包丁など手動で切るのに、

何故パスタはパスタマシーンがあるのか？という謎が解けたよう思いましたが、

今回も「何故、ピザの生地を振り回すのか？」謎が解けたよう思います。


何事も経験ですね、やってみなければ、わからないものです。


写真は焼く前です。

前回は写真を撮り損ねたので、今回は焼く前に念のために撮っておいたら、

やっぱり焼き上がりを撮るのを忘れていたのでちょうどよかったかも。

バジルは焼いてからのっけるのですが、見た目寂しいので撮影用にのっけてました。

ベーコンはパンチェッタ？本物？もどき？を見つけたので買ってみました。

そうそう、前回はクリスピータイプのピザ生地ということで薄力粉を混ぜましたが、今回は強力粉のみ。

でも所詮素人のつくるもの、焼き加減？延ばし加減？で、どうにでもなるような？変化のないような？

明らかな差は出ませんでした。

もっと焦げ目がつくくらいまで焼いたほうがよかったのかも？

ホットドッグ

話せば長く、まあ、つまらない話なので割愛するけど、

夫が大量にシャウエッセンを入手してきたので、

週末の夜はホットドッグになりました。



付け合せの野菜に用意したのは下の五種類

○即席コールスローキャベツ：湯通ししてビネガーなどで味付け

○炒めキャベツ：シンプルに塩＆胡椒で味付け

○ケチャップ味タマネギ＆ピーマン：そのまんま。。。

○きゅうり：さらにそのまんま。。。

○即席ピリ辛炒めトマト：ニンニクとタカのつめで生トマトを炒めてみた


夫がパンを選んで買ってきてくれたのだけど、

バターロール、それ自体が美味しすぎて、ホットドッグには合わなかった。。。

天然酵母のカンパーニュは私のお気に入りだけど、これまたアメリカ料理にはイマイチ。。。

つまり、今回のホットドッグ大会（何故大会？）は尻すぼみだったかも。。。


でも離乳食をどれもイマイチな娘が、カンパーニュは結構食べたので、これが思わぬ発見。

今日は早速久々にパン粥（粉チーズとトマトを入れてみた）を用意しました♪

ロゼでホットサンド

久しぶりにホットサンドを楽しんだ♪

象印のその機械は＜９０年製＞。。。もう１７年目ですかぁ〜。

そういえば、学生時代にホットサンド屋さんであるバイトしていて欲しくなって買ったのだった。


さて今回は新しい試み？として、具材に＜茹でﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗ＞と＜固めのﾎﾜｲﾄｿｰｽ＞も用意。

ホワイトアスパラは旬だし、本格的なクロークムッシュを食べたくてホワイトソースを作った。

ほか、ﾛｰｽﾊﾑ、焼きﾍﾞｰｺﾝ、ｽﾗｲｽﾄﾏﾄ、ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝ、ｽﾗｲｽｷｭｳﾘ、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ、ﾊﾟｾﾘ、ﾂﾅﾏﾖﾈｰｽﾞ、ﾚﾀｽも準備。


ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗ＆ﾎﾜｲﾄｿｰｽ、ﾛｰｽﾊﾑ、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞの組み合わせが美味しかった♪


ホットサンドという、食事的に重いのか軽いのか中途半端な、

また、サンドイッチほど上品ではなく、

ハンバーガーやホットドッグほど大衆的でもない、

なんだか邪道な感じのするこのホッとサンドイッチに、

軽やかで華やぐロゼワインがよく合ったよう思う。

パングラタン

夫が、騙されたと食パンを1本買ってきた。

どうも「一斤￥200」の値札を、一斤＝一本と思い、「一本￥200」と思ったとか。。。

サンドイッチにするために買ってくるよう頼んだ食パンだったけど、

お店で切ってもらってくれというのを忘れていて、

それなら、両端をちょい厚めに残して翌日はグラタンを作ろうと提案。

（さすがに一本は食べきれなくて翌日に残るしね）

で、翌日、中をくりぬいてホワイトソースを詰めてチーズをのっけてグラタンに。


どうやって食べたものか迷うものの、パンもグラタンも美味しく、目先も変わって楽しかった。

シナモントースト

久しぶりにパン屋さんで厚切りの食パンを買ってきたので、

シナモントーストにしてみました。

　　　パンを自宅で焼くようになったとはいえ、まだまだ専門店には及ばず。。。

　　　食パンの型も買ったものの、蓋をして焼くのはまだ冒険で怖い。。。

　　　しかも作ると三時間が、買いに出かけても十分で値段も￥200足らず。。。

　　　やっぱ美味しいのを買うほうが確実。。。


バターにグラニュー糖＆シナモンパウダーを入れ、

それをレンジで柔らかくペースト状にし、

それを食パンに塗る、というより丁寧に広げてならして気分は左官屋さん？

トースターで焼いて、とかなりお手軽。

たぶん普通の人には激甘。。。まるでお菓子？

好みどおりで美味しいけど、また１kg太りました。。。


ピーチ風味のハーブティーを合わせましたが、これまた酸味が。。。

やっぱ、いまのところ一番飲みやすいのはレモングラス系かも？