やっててよかった！！

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Pouilly Fuisse Levroute‘01 Domaine la Soufrandise
Francoise & Nicolas Melin
プイイ・フュイッセ　レヴルーテ　ドメーヌ　ラ　スーフランディーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（フランソアーズ＆ニコラ・メラン）

ご常連のお客様で、このワインしか飲まないお客様がいらっしゃる。

私のいる店には、必ず来てくださる
もう１０年以上のお付き合いになるだろうか･･･

あまり、ワインに詳しくなかった頃から、なぜか贔屓にして下さり。
とても、勉強させて頂いた･･･

この人に「美味しいワインだね」と言わせたいという気持ちで我武者羅だった事を思い出す。

今でもその気持ちは変わりませんが･･･

このプイイ・フュイッセ　ルヴルーテは、お客様曰く“ブルゴーニュの芸術”らしい･･･

ルブルーテとはマコネの古い言葉で“ヴィロード（ヴェルヴェット）”を表す言葉
口当たりや、その喉越しはまさにヴィロードそのものであろう！

このワインにはいくつか秘密があるのだ！
まず一つは普通の造り手よりも標高の高い（温度が低い）所にある土壌、表面に黒い石が多く、日光を吸収し葡萄の成長を促す。地中においては砂が多く水はけが良く病気にかかりにくい。

もう一つは、葡萄！そんな土壌に根をおろした樹齢５０年以上のシャルドネ、通常よりも１～２ヶ月遅らせて収穫した、いわゆる標高の高さから生まれる“遅摘み”の葡萄と貴腐と化したシャルドネを使っているのだ！！

そんなワインが故、色合いは黄金色、実に濃い色合い！
香りは、最初に鉱物的なミネラルな香りから始まり、松茸のようなキノコの香りへと変化していく･･･
貴腐や遅摘みとなれば甘口を連想する所だが、其処はシャルドネ、アルコリックなヴォリュームへと誘う
ほんのりとした甘味も良い演出となり、高貴な味わいとなっている。
熟成させると、アルマニャックのようになるのではと想像を膨らませてしまう･･･

やっとの思いで探し当てたワインを“素晴らしい”と言われる時ほど嬉しいものはない
だから、やめられないと思ってしまう！