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平成２３年１０月２２日〜１１月５日 北海道 釧路〜摩周湖 捕獲数５１頭 |
【猪＆鹿＆熊】
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コメント（7）
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一昨日、親方たちが捕獲したものの日没時間切れ山中に置き去りにした５頭の獲物を回収のため２時間の雪山登り。明け方、大規模な雪崩れが発生したらしく全て深い雪の下敷きに。先輩方と４人がかり半日をかけて、雪崩れに埋もれた超大物を汗だくで回収。雪崩れ発生が遅ければ自分たちも春まで行方知れず。この日、フルーテッドバレル＋３０８win ＲＮ は火を噴く事なく、雪上の花魁道中。
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獲物は先日の♂１００㌔程度 グロテスクに感じる方もいらっしゃるので頭部や全体はアップしませんね。
↑↑↑先輩たちからは狩猟の他に、捕獲した獲物の解体 "さばき" についても非常に厳しく教えて頂きました。常にナイフを清潔にして脂身に血糊を付けず、どんな大きな獲物でも足先から鼻先まで「１枚皮」で剥ぎ取ります。
上が肉、下が剥がした皮 ↑↑↑皮の内側、毛根の根元ギリギリで刃先を入れ、皮には一切脂身を残しません。それが出来るようになるには２〜３年、あるいは数十頭の解体を要したと思います。自然の恵みを粗末にしない .... なんて高尚な話ではないです。みんなで美味しい猪ばら肉煮が食べたいだけ。
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捕獲数のべ１３頭は、怪我人も出たこの地域の人的被害、農作物被害から考えれば氷山の一角にもならない頭数だが有害獣駆除と地域貢献、狩猟文化の伝承が一体となれば素晴らしい。毎度、親方衆の捕獲技術には感嘆するしかない。 |
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今年はドングリ不足が原因でしょうか、この時期としてはどの猪もやせています。積雪した１月下旬頃の脂身の無さ。 |
