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大したトピックでも無いので、まぁ、いいんですけど・・
それでも報道機関が虚偽を垂れ流すのが許される社会は余り健全ではないので、一応突っ込み記事を書きます。
私、高橋洋一は余り好きでは有りません。
特に経済関連の記事で普段から頓珍漢な言説を垂れ流す言論人なので、むしろ嫌いなのですが、先日産経で報道されてた主張記事？（著書紹介記事？）でこんなのが有りました。
これは比較的共感出来る意見です。
まぁ、細かい事を言えば、本来は文系も論理力が無いと文章理解や文章作成などが不完全になるので、「文型＝論理より感情」と断定出来るものでもないでしょう、と言うのが有りますが、しかし理系の方が論理的・客観的に思考出来る人が多いのは体感的に事実だろうと思います。
（でも小説なんか読んでいると、中にはプログラミングの様に全体が計算されて美しい論理構造を持ってる物も多いですよね。でも現代の大学に巣食う文系教授はイデオロギー塗れな人が多く感じます。特に歴史学者とかね。）
でまぁ、そんな記事を配信してる産経が、普段から「論理より感情」な報道をしてる事をまずは顧みろよ、と言いたい訳です。
本日配信されてた記事で、政治・経済・外交から外れた、ほんと、大したトピックでも無く、どーでも良いトピックでは有るのですが、こんなのが有りました。
この記事に論理性はゼロ。
もはや「無知な感覚だけで書かれた記事」と言う感じで、虚偽報道も甚だしい。
これって、教養の有無以前の問題だと思います。
普段生活してて、どんだけ論理性が無いんだ？と疑問に感じるレベル。
この記者は普段自分でご飯や食品を冷蔵庫に保存したり、温めたりした経験が無いのでしょうか。
この人は、お寿司が冷蔵庫でパサパサになるのは水分が抜けたからだ、と言う妄想前提で話を進めてます。
以前に「論理的な情報収集と推論」で書いたバイアスによる記事そのまんまです。
仮説がまず先にあって、それを論証しようとしている記事、と言う事ですね。
論理的に考えられれば
水分が抜けて固くなった食品→レンジで温めると益々水分が蒸発して固くなる
と言う事になる訳ですが、現実は、冷や飯にしろ焼肉にしろ、冷蔵庫に保存すると固くなり、温めると軟らかくなる、と言う事実をまず踏まえられるはずです。
そもそも、寿司にしろ他の食品にしろ、ラップで密閉した物の場合、ラップの内側に水滴が付いてれば、冷蔵庫内で食品から水分が蒸発した事の証明となりますが、大抵は微々たるものでしょう。
特にこの記事はお寿司と言う「温かくない食品」を取り上げており、しかも翌日とかの短期保存の話ですから、余計に水分蒸発問題は関係有りません。
寿司が冷蔵でパサパサになる最大の理由は、水分では無くて、食品全般の温度低下による凝固問題です。
もっと詳しく言えば、小学生の理科レベルの話ですが、物質は温度が低下すると体積が減り、温度が上がると体積が増える、と言うのと、水分や空気の温度上昇による膨張、そしてそれらは分子結合の強度、と言う問題になって来るはずです。
経験的に、一度凝固した食品は自然放置で常温に戻しても余り軟化しません。
油分合有量によっても違いますが、一度沸点近くまで加熱しないとダメだと思います。
まぁ、基本的には餅を加熱すると軟らかくなり、温度が下がると固くなるのと同じ原理。
（パンなどは自然放置でもある程度柔らかくなりますが、長期保存してそれこそ水分が抜けてしまった部分はカチンコチンになりますね(笑)） なので断言しますが、この産経記事に書かれてる様な「水分蒸発を防ぐ」工夫をどんだけしても寿司が柔らかく保存出来る事は有りませんよ。
この記事の最後に書かれている「ご飯の部分だけ分離して過熱」は正解のヒントだと思います。
つまり、ネタの部分は分離して冷蔵庫に保存したままにし、ご飯の部分だけ一度レンジで温めて柔らかくし、自然放置で冷めてからネタを乗せて食べれば柔らかいお寿司が食べられると思います。
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科学・雑学
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偶然、yahoo知恵袋で「一歩譲ってと百歩譲って、どちらが正しいのか」と言う質問記事を目にしました。
BAに選ばれた回答は正しい回答なので問題ない記事なのですが、BA以外の回答を見ると百歩譲ってが正しいとする回答ばかりで驚いてしまいました。
改めて考えてみると、ＷＥＢでこの慣用句を見かける時、ほぼ100％の確率で「一歩譲って」ではなくて「百歩譲って」の方が使われてます。
慣用句を変化させて使うのは構わないと思いますし自由だと思いますが、それが本来の正しい慣用句だと誤って覚えてしまうのは問題だと思います。
私の持っている辞書は本の辞書とオンライン辞書合わせて3つありますが、どれも古いもので、いずれも「一歩譲る」と言う慣用句は説明されてるものの、百歩譲ると言う慣用句の説明は有りません。
私の人生経験上の記憶で言えば、昭和中期までは「一歩譲る」だけしか使われてなかったと思います。
昭和後期〜平成序盤に掛けて、「一歩譲る」の譲歩度をアップさせた「三歩譲る」と言う言葉が使われ始めたと記憶してます。
（大袈裟に言いたい人は「十歩譲る」を使う場合も有った気がします。）
そして、すぐにインターネット時代に突入しますが、草創期には、まだ「一歩譲る」や「三歩譲る」と言う言葉を見掛けた記憶が有りますが、この辺りから「百歩譲る」と言う言葉も見掛け始めた気がします。
使われ始めの頃は「もう一歩とか三歩とかせこい事いわず百歩譲ったるわ、それでもそれはおかしい」と言いたい時とかに、笑いを取る目的を含めた言い回しとしても使われた記憶が有ります。
そして気付けば、現代ではオール「百歩譲る」状態で・・・・
新しい言葉を作って使ったり、既存の言葉を改造して使うのは構いませんが、「本来の言葉」はやはり把握しとくべきだと思うので、一応、書いてみました。
正しい慣用句は「一歩譲る」です。
「百歩譲る」は現代人が作った造語ですからね！
ps.
余談ですが、百歩譲るが普通になってしまった現代では、一歩譲ったり三歩譲ったりするのは言葉のインパクトが弱くなってしまうので使い辛いですね。
と言う事は、将来的に五百歩譲ったり千歩譲ったりする人が出現すると、百歩譲るも使い辛くなってしまいます。
つまり一度増えて普及浸透すると後退出来ない不可逆的な増加なので、もし今後、譲る数を増やす人が出現するならば、文字タイプ数が増えない範疇で済ませて欲しいと思ったりします。
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がんの〝新〟免疫療法は「爆発的な破壊力」 中村祐輔・米シカゴ大教授、癌学会で発表へ 来年にも臨床試験開始
やっと出て来てくれました。これは朗報ですね。
スターゲイト SG-1で、アシェンと言う異性人と地球が友好条約を結び、地球に色々と技術提供をしてくれて瞬間移動のテレポーターやあらゆる病気に対する免疫向上と、若返り技術による長寿を享受する、と言うお話が有りました。
まぁこれは「Ｖ」と同系で、実は人間の不妊率を上げて２００年スパンでの地球乗っ取りを画策した陰謀だった、と言うお話なのですが、その「若返り」「免疫向上」などに付いて、私は学生の頃から考えていた事が有ります。
昔ＴＶで放映された「コスモス」だか、ＮＨＫ「脅威の小宇宙人体」だったかうろ覚えなのですが、脾臓の働きに付いて解説されていました。
脾臓はＴ細胞など人間の免疫細胞を育成する言わば「技能学校」みたいな物だそうで、ここで不良細胞は振り落とされ、優秀な細胞だけが身体に送り出されると。
この脾臓は年齢と共に磨り減って行き、高齢になる頃にはほぼ全て消失してしまう程に磨耗が激しい器官であるとも説明されていました。
脾臓が磨耗すると、技能学校がちゃんと機能しなくなるので、不良生徒な細胞までが身体に送り出される事になり、それが自らの健康細胞までを攻撃するから「老化現象」が起こる大きな要因になっている、と言う話も有りました。
正常なＴ細胞が育成されず不良品ばかりになるから、抵抗力が落ちて癌などの病気にも掛かりやすくなるんだろう、とその時に思った記憶が有ります。
ならば、健康と長寿は、この脾臓の衰退を防ぐ手段に向かうか、若しくは脾臓の代わりに健康なＴ細胞を供給する事により達成されるのでは無いか？と常々思っていたのです。
不良品なＴ細胞までを攻撃する様な健康なＴ細胞を用意すれば、若返りや長寿も可能なのでは無いか？と。
今回の研究結果は、そう言うベクトルの発想に対する入り口に立った研究成果だと思います。
今回はまだ特定の癌に対する正常なＴ細胞のみを培養して投与する、と言う話でしか有りませんが、例えば若い頃に健康なＴ細胞を生体情報としてサンプリングする政策を導入し、年老いてからは、そのサンプリングデータから健康なＴ細胞を生成し経口剤などで常用すると言った所まで発展すれば、全ての癌、全ての病気に対する強力な予防になると共に若い美貌を得る事も可能になるのでは無いかと思います。
まぁ、私自身は既に若い時期をとうの昔に通り過ぎてしまっているので関係無いのですが、次世代の人々の幸せの為に、とても良い研究成果だと思います。
それに、私自身も祖母が肺がんで亡くなっており、私も遺伝的に肺がんリスクが有るので、そう言う意味でも今回の研究成果には期待が高いです。
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ここの所政治的な投稿が続いたので、たまには息抜きに軽いネタを。
似非食品のレシピと言う事で、恐らく誰もが知ってる所で言うと
プリン＋醤油＝うに
とか
きゅうり＋蜂蜜＝メロン
とか
養命酒＋サイダー＝オロナミンＣ
とかのアレです。
大抵のレシピは都市伝説みたいな物で、余りあてにならないのですが、今回は比較的あてになりそうな物を幾つか書きます。
まずは九州大学の教授が味覚センサーで研究したと言う、割としっかりした物から。
・イクラ
みかんの皮を剥き、中身を２房取り出し、更に薄皮を剥がす。
そのみかんをのりで巻いた物＋少量醤油＝イクラ
だそうです。なんか甘みがイクラより強そうな気がしますし、すっぱさとしょっぱさは違うんじゃないかって気もしますが、一度試してみてもいいかな、とは思えます。
・コーンスープ
牛乳100ccを沸騰直前まで温める。
その牛乳＋細かく刻んだたくあん＝コーンスープ
だそうです。注意点は、１０分かっきり放置（待つ）したタイミングで飲まないとダメとの事。
・チーズケーキ
ヨーグルト20グラム＋水を切って細かくつぶした豆腐10グラム＝チーズケーキ
だそうです。ヨーグルトは加糖の物を使うんでしょうね、きっと。
私は甘党なので更に砂糖を加えないとダメそうです。
豆腐＋レモン果汁＋生クリーム＝チーズケーキ
と言う組み合わせもあるそうです。これも砂糖は必須でしょうね。
・ホワイトソース
豆腐＋山芋＋塩コショウ＝ホワイトソース
だそうです。作り方は少し手間が必要で、裏ごしをした豆腐100グラム＋摩りおろした山芋100グラムを混ぜ合わせ、塩こしょうで味つけをして、オーブンで焼くと完成です。
本物より低カロリーとの事なので女性は試してみる価値あるかも？
・フォアグラ
鶏レバー＋マヨネーズ＝フォアグラ
だそうです。これもちょっと手間が必要で、氷水に30分ほど浸して血抜きをした鶏レバーにマヨネーズをかけて、一晩おいてから焼くと完成だそうです。
私はデフォルトで鶏レバーは嫌いでは無いので、これはちょっと試してみたいですね。
・ノンアルコールビール
ウーロン茶＋炭酸＝ビール
だそうです。
でも、焼酎＋ホッピーの似非ビールよりもビールっぽくなる気がしませんね。ウーロン茶も市販ペットボトルでは無くてティーバッグで少し濃い目に作らないとダメな気がします。
・とんこつラーメン
醤油ラーメン＋バニラアイス＝とんこつラーメン
だそうですが、私にはちょっと試す勇気がありません。
ちなみに、これは似非食品レシピでは有りませんが、塩ラーメンや塩カップヌードルに牛乳を1/4カップ程度入れると美味しいミルクラーメンになります。
好みに応じて塩ラーメンやヌードルのお湯の量を少なめにして塩味を濃い目に作っておくと牛乳でしょっぱさが薄まる事もなくなります。
次に信憑性は保証出来ない口コミレシピです。
・甘い梅干
ファストフード店などで売ってるアイスクリーム＋ケチャップ＝梅干
だそうです。
・カキフライもどき
単純にしいたけをフライにするだけ
だそうです。
最後にこれは私が貧乏生活をしてた時代に発見したレシピです。
・ハムトースト
食パンを普通にトーストして、バターハーフをたっぷり塗ります。
続いて、味の素を太いビンなら６振り、細いビンなら１０振り程度で全体にまんべんなく振り掛けます。そして食塩を極限的に控え目パラパラな感じで４振り程度全体的に掛けます。（掛け過ぎに注意です。）
これで完成です。
これはですね、超貧乏な時にハムを買うお金が無かったのですが、それでもいつも、普通のトーストばかりだと余りに寂しくひもじかったので、少し考えたのです。
ハムとは主に味成分はグルタミン酸ナトリウムと塩分、そして動物性油脂から構成されてるよな・・ならば、バター＋味の素＋塩で行けるんじゃねーか？と思って試した見たらビンゴだった、と言う訳です。
ただし注意点が有ります。これはお金が普通に余裕の有る時に試して下さい。
貧乏な時にやってはダメです。
なぜなら、味が余りにもリアルに「ハムトースト」なんですよ。
しかし、食感としては当然ながらハムが無いのですから、あくまで「似非ハムトーストである」「つまりハムさえ買えない境遇なのだ」と噛む度に思い知らされる事になるんです。
味がリアルであればあるほど、むしろ余計に悲しくなって来て泣きたくなります、これ。
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ツイてる人は何が違う？「幸運」を科学で解明 この記事を読んでいて、気になる説明を見つけました。 それは 「コインを4回投げて、立て続けに表が出ました。「次はきっと裏が出るはず」と思うでしょう？ 答えはNoです。表か裏かの確率は依然として半々のままなのです。毎回毎回、何度やっても、この確率は変わりません。心理学ではこれを「賭博者の錯誤」と呼びます。」 です。 え？うそ？まじで？ と思って、ぐぐって調べて見ました。 そうすると、 賭博者の錯誤：ポケット心理学 ここでは納得の行く説明がなされてました。 例えばパチンコ店などで「昨日はこの台出ていなかったから今日は出るだろう」みたいな、確率論とは全く関係なく、根拠の無い思い込みの事だと書かれています。 しかし 賭博者の錯誤 - ウィキまとめ など他の多くのサイトでは、やはり同じ様にコインの例を用いて問題の記事と同様の説明をしています。 おかしいだろ？これ・・・絶対おかしいよ。 カラダの知識 ココロの知識 このサイトなんか「ランダムに発生する出来事が起こる確率が，先行する出来事に依存し，それが起こらない場合が続くにつれて，発生の確率が高くなると考える間違った信念のこと．」 と、「間違った信念」とまで言ってます。 おかしいだろ、それ・・・絶対におかしいよ。 確率論を馬鹿にしちゃぁいけないです。 確率にはざっくり言って二種類有ります。 一つは、例えば６人で６本のあみだくじをやった場合の確率で、当たりが1本有るとすれば、確実に一人が当たる性格の確率です。 これを便宜上、条件確率と呼びます。 続いて、例えばサイコロの様に、例えば6人が同時に一つずつサイコロを振って１が出たら当たり、とした場合、一人も当たらない可能性や6人とも当たってしまう可能性の有る性格の確率です。 これを便宜上、独立確率（完全確率って言った方が一般的でしょうか）と呼びます。 条件確率は、分母の回数だけ試行すると、確実に確率が収束されます。 しかし、完全確率の場合、分母の数だけ試行しても収束される保障が全く有りません。 つまり、上記の記事では、抽選くじの様に条件確率ならともかく、完全確率を条件確率と同様に考えてしまうのは錯誤である、と言う話をしたかっただけなのかも知れません。 いや、そう言う説明だけで済んでいれば、恐らく私はこのブログ記事を書く事も無かったでしょう。 コインの例で言えば、何回試行しても、いつまで経っても表が出る確率は１／２である、と言うのは有る意味間違っていません。 しかし、それは確率論を無視した屁理屈です。これは絶対に変。 １／２と言う確率を持つ以上、何万回と試行した際に確率は１／２へと収束しないなら、それはそもそも１／２の確率である、と言う前提が間違っているんです。 つまり、いかさまコインです。 まっとうなコインを使ってまっとうに試行する限り、それは必ず１／２の確率じゃないといけないんです。 では、実際に計算して見ましょう。（表を出す為の計算です） コインを１回投げて、表が出る確率は１／２です。で、１回目の結果は裏だったとします。 続いて、２回目も裏が出る確率は、上記の「賭博者の錯誤」で言えば同じく１／２と言う事になりますが、それは数学を無視しています。 正確には、１／２Ｘ１／２ですから、１／４です。 まぁ、単純ですね。パターンとしては ・１回目：表、２回目：表 ・１回目：裏、２回目：表 ・１回目：表、２回目：裏 ・１回目：裏、２回目：裏 と言う４パターンの内、２回とも裏になる確率なのですから、１／４です。 続いて、３回連続で裏となり、表が出ない確率は １／８となります。つまり、３回やって最低でも１度は表が出る確率は ７／８、と言う事です。 パーセンテージで言えば、 １回目に表が出る可能性は５０％ ２回中に表が出る可能性は７５％ ３回中に表が出る可能性は８７．５％ ４回中に表が出る可能性は９３．７５％ ５回中に表が出る可能性は９６．８７５％ と言う様に、試行回数が増えれば増えるほど、限りなく１００％に収束して行きます。 つまり、４回連続で裏が出たなら、５回目に表が出る確率は「上がってる」んです。 と言うか、５回目以降は表が連荘する可能性さえ高くなってます。 なぜなら、１００回投げた際に、表と裏が限りなく５０：５０の比率へと収束せねば、それは１／２と言う確率が成り立たないからです。 逆説的に言えば、 １回目に裏が出る確率は５０％ ２回目も裏が出る確率は２５％ ３回目も裏が出る確率は１２．５％ ４回目も裏が出る確率は６．２５％ ５回目も裏が出る確率は３．１２５％ です。 つまり、５回連続で裏が出る確率は、 １／２ Ｘ １／２ Ｘ １／２ Ｘ １／2 Ｘ １／２ ＝ 1／３２ です。 一方、引用記事の「賭博者の錯誤」の説明は １／２ と （１／２）^5 が同一であると錯覚する説明を（上記で太字にした最後の１／２だけをクローズアップ）しているので、それこそ「錯誤」でしょう。 と言う事で、この「賭博者の錯誤」と言う言葉、賭博は馬鹿のする事だ、とか、悪い事だ、と言うイメージ操作の為に使われているヘイトワードなんじゃないか、と言う気がしました。 |
