インド風野菜炒め

いつもの野菜炒めでも、スパイスを効かせれば、
たちまちインド料理に大変身！

油大さじをフライパンに加え、しょうが(親指くらいの大きさのもの)を細切りにしたものと
クミンシードを加え軽く炒めます。

香りが出てきたら、人参を加え炒めます。
ふたをして弱火で２分加熱。

菜の花(茎)・しめじ・パプリカ・菜の花(花)の順で炒め、
ふたをして、蒸し焼きに。

お野菜に火が通ったら、
スパイス(ターメリック・コリアンダー・レッドチリペッパー・クミンパウダー・)
それと塩少々を加えて出来上がり！

お野菜の旨みと甘味がぐんと引き出されたスパイスの香り漂う、一品です。

温かいうちに召し上がれ〜♪

こんにちは(^^)/
インド風なんだね。 スパイシーで 凄く美味しそう(^0^)
ビールに合いそうだね。

クミンを炒めるとカレーの匂いがするよね？？
ラクミちゃんはすごいね、自分でスパイス調合もしちゃうなんて・・。
私の親友が大学卒業後インドになが〜〜く住んでいて彼女が教えてくれるインドの料理もなんだかスパイシーなものが多かったよ（＾＾）

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色鮮やかで美味しそう＾＾
スパイス？ 画面 クンクンしてみなきゃ♥

おいしそうですー。ヨダレヨダレｗ

＞ロッキーさん
ご存知だと思いますが、念のため！
乳製品のおつまみを食べてると胃に膜をつくってアルコールの吸収を和らげ、胃の負担を軽くしてくれます。
アーユルヴェーダ的にはお野菜だけが理想的なんですけどね(＾−＾；

＞ＡＭＹさん
ダンナ様が帰ってきてそうそう、クンクンしながら台所までやってきて、カレーの匂いがするって言ってました！！
今は、まだまだ本を参考に勉強中です。(*＾−＾*)
インド料理の食欲をそそる、香りと辛さが絶妙ですよね♪

＞ＡＫＩＫＯさん
彩りの良いお野菜は、見てもよし！食べてもよし！
心もカラダも元気になります♪

＞マミイさん
お客様にも、レパートリーが増えて、食卓が潤ってきた！！
など、お料理上手にもなれると喜んで頂けてます。(*＾−＾*)

[スヤネズミ]

野菜炒めにスパイス入れるって思いつかなかった！！
美味しそう〜やってみます。