ハーブティー

フレッシュオレンジスパイスティー

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気が付けば、１２月から更新が滞っておりました。(＾－＾;

今回は太陽の恵みいっぱいのオレンジの果汁と
クローブを使ったスパイスティーをご紹介！

心身ともにぐったり疲れきってしまった方にオススメです。

[レシピ：２人分]
■紅茶の葉　ティースプン1杯
■水　　３００ｃｃ
■クローブ　１～２本（香りが強いので使いすぎに注意しましょう。）
■オレンジ（国産のもの）１個
　※今回は、福岡県産の天草を使いました！
(清見と温州みかんの交配種にページオレンジをかけあわせた品種です。)

:クローブ（和名：チョウジ）：フトモモ科の植物。インドネシアのモルッカ諸島が原産で、クローブの花が開く前のつぼみを乾燥させたもの。つぼみの形が釘に似ている事から、フランス語のｃｌｏｕ（釘の意味）が由来となっているスパイス。スパイシーな強い香りは、肉料理や、焼き菓子や果物のデザートにもよく合います。

［作り方］
①オレンジを半分に切り、果汁を搾り、
　グラスに入れておきます。

②クローブを半分に折り、お水３００ｃｃに加えて
　沸騰させます。
　※色づくまで煮だしすぎると、
　　クセが強すぎるので注意です。

③ティーポットに茶葉を入れておき、
　②のお湯を注ぎます。

④２分程度蒸らし、あつあつの紅茶を
　カップに注いで出来上がり！

　※今の時期、オレンジ果汁がかなり
　　冷たいので、あつあつの紅茶を入れても、
　　ちょうど飲み頃の温度に。

※オレンジもクローブも消化を高める働きがあるので、
　飲みすぎると、唾液の分泌が活発になりすぎます。
　(chii体験談)
　　

ネトル

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あっという間に１２月ですね！

急に寒くなってきたきたので、
体調のバランスを崩されている方も多いようです。

食欲の秋で、体重が増えてしまった。。。

忘年会シーズンで飲み会が増えちゃって、どうしよう。

そんな方におすすめなのが、このネトル（イラクサ科）のハーブティー。

ビタミンや鉄分、カルシウムやマグネシウムなど、
カラダに必要な栄養素を豊富に含む、血液の汚れをキレイしてくれると言われているハーブです。
※妊娠中の方、お子様への使用は量を注意してください。

主要成分はこちら↓↓

■フラボノイド
■クロロフィル
■ステロール
■ビタミン類
■葉酸
■ミネラル

血流を刺激して血行を促進する効果もあるそう。

ご馳走とアルコール三昧で疲れたカラダをリセットするのにもおすすめです♪

味は、渋味の少ない、緑茶に似た味わい。
草のような香りはしますが、飲みやすいと思います。

わたしは、お風呂に入る前に飲んで、タップリ発汗しています♪(＾０＾；
新年にむけて、カラダの内側からもケアしてみませんか？？

先日、お土産で頂きました。
沖縄で栽培されている、１００％無農薬の安心して飲めるお茶です。

アーユルヴェーダでは、長寿のハーブとして健康の為に用いられています。

インドでは魔法の植物とまで言われ、
ブラフミー（創造の神ブラフマンの知恵を助けるもの）と言う名前まで付けられているそう。

脳を活性化させる働きがあるようで、
記憶力や、集中力を高めたい時におすすめです！

※妊娠中の方は使用を避けてください！
　（出産後の飲まれると効果的のようです。）

草独特の香りはしますが、味はクセがなく飲みやすいです。（ダンナ様談）

さっそく、このお茶を持って、勉強に行ってきます！

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番外編　～スパイシー豆乳ミルクティー～

　【1人分(ティーカップ１杯半)】

■紅茶　ティースプン山盛り1.5杯
　(アッサムや、ウバ、ニルギリなど
　　ミルクティー向きのものを。)　

■水　　1/2カップ　１００ｃｃ
■豆乳　1/2カップ　１００ｃｃ

■シナモン　1/2本　
■カルダモン(ホール)２個
■ジンジャー(パウダー)少々
　※もちろん生でもＯＫ　

■グラニュー糖(小さじ２)

いよいよ、今週末から、寒さが厳しくなってくるようです。

あったかぁ～いドリンクを、ふぅ～ふぅ～しながら飲み干せば、
冷えたカラダもほっこり温まり、スパイシーな香りと風味が
疲れたココロとカラダを癒してくれますよ(*＾－＾*)

お砂糖やスパイスの量はお好みで調節してみてくださいね♪

①シナモンは細かく砕く。カルダモンは、さやから種を出す。

*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*
カルダモン：ショウガ科の多年草
　　　　　　　　　実がまだ緑色で固いうちに収穫して乾燥。
　　　　　　　　　緑色の外皮をむくと中に黒または茶色の
　　　　　　　　　ゴマ粒大の種子が入っています。
　　　　　　　　　清涼感のある芳香と、ピリッとした辛味と
　　　　　　　　　ほろ苦さはエスニック料理向き。
　*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*

②鍋に水と①のシナモン・カルダモン・ジンジャーを加え弱火で沸騰させる。

*こんなカンジで、お湯が色づいてきます。

よりスパイシーなものがお好みの方は、より濃く色づくまで
火を加えてください。

このとき、小さな容器に紅茶を入れ熱湯を加えて、
茶葉を開かせておきます。

③②の鍋に豆乳を加え、少し沸騰させる。(全体的に細かい気泡がでるくらいまで)

　
*濃厚なミルクティーがお好みの方は牛乳を。

*濃いのは苦手。だけど、豆乳はちょっと。。。という方は低脂肪牛乳で。　

グラグラ煮立たせないように要注意です！

④茶葉を開かせた紅茶とグラニュー糖を加え、ふたをして１～２分蒸らし、茶こしでこして出来上がり！

朝、なかなかエンジンがかからなくて。。。(>＿<；
そんな方におすすめの１杯です。

ほど良い甘味と、生姜の辛味がスパイシーで、全身ポカポカ温まりますよ♪

■すりおろした生姜とはちみつを合せたもの－－－ティースプン１～２杯

※まず、お水を半分くらい注ぎ、お湯を半分注いでみてください。
　飲んで温かいなぁと感じられる程度の温度が好ましいです。

※生姜の量はお好みで。茶こしで生姜をこした方が飲みやすいかも。
　料理であまった生姜をすりおろして、はちみつに一晩つけました。

　
※今回は、おちょこのような、ちいさな器に少量(３回分くらい)作りました。
　鮮度も大切なので１日～２日で消費できる量を目安につくることをオススメします。

＜はちみつの選び方＞

※アーユルヴェーダの中では、高温(４０℃以上)に熱したハチミツを
摂取すると、体内で毒素を発生すると言われています。
おそらく、加熱することで、はちみつの成分が損なわれてしまうというからだと思うのですが。。。


　
■はちみつをご利用になる場合は生はちみつ(非加熱)をおすすめします。
(通常のはちみつより高価ですが、栄養価が高く、長期保存できます。)　
※写真のはちみつはマハリシハニーというもので、サプリメント的要素が高いはちみつです。
　生はちみつは、国産のものもあります。
■比較的手ごろな値段で手に入るはちみつは、加工品の恐れありです。品質表示を確認しましょう！

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