[韓国旅行]ショッピング－食品－伝統菓子（一口メモ） ( 旅行 ) - 韓国穴場情報ブログ「アナバコリア」韓国コスメ＆韓国料理版

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[韓国旅行]ショッピング－食品－伝統菓子（一口メモ）

○伝統菓子

消費期限と保存方法

　トックは日持ちがせず消費期限は一日だけです。時間が経つほど固くなるので、購入後はできるだけ早く食べた方がよいでしょう。一食分ずつビニールやラップに包んで冷凍室に入れておけば、1週間~1ヶ月程度保存することができます。

　ハングァの消費期限は3~6ヶ月で、防腐剤を使用しなくても腐りにくいのが長所です。しかし、しけりやすいので、空気に触れないようにして本来の味を保ってください。開封したハングァはすぐに食べるようにして、残ったものは袋の口をしっかり閉じて涼しい所で保存します。

購入時のポイント

　トックは普通、その日の製品を個別包装して販売します。一口サイズに個別包装されたトックを好きなだけ選んで買い、箱に詰めてパッケージにすることもできます。イチゴ、カボチャ、ニンジンなど様々な材料を利用したトックケーキ製品は、買う前日に注文しておいた方が良いでしょう。

　ソウル市仁寺洞通りには、韓国の伝統ハングァを直に製造する「イガカンジョン」があります。ハングァの作り方も見物して、できたてのハングァを直に買うこともできます。