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[韓国料理レシピ]テリヤキカンジャントゥブチョリム（데리야끼 간장 두부조림）−豆腐の照り焼き−
今日は作りおきできる豆腐の照り焼きをご紹介します。 ＜材料＞
豆腐・・・１丁 エゴマ・・・小さじ１ ごま油・・・大さじ１ （合わせ調味料）
醤油・・・１／２カップ 出汁（昆布、煮干しなど）あるいは水・・・１／２カップ 砂糖・・・大さじ３ にんにくのみじん切り・・・大さじ２ 水あめ・・・大さじ２ 清酒・・・大さじ１ ＜作り方＞ １、熱したフライパンによく混ぜた合わせ調味料をいれてください。 ２、切った豆腐を入れます。 ３、グツグツと煮てください。 ４、合わせ調味料が煮詰まり、よくからまったらエゴマとごま油をかけます。 ※チョンヤン唐辛子（とても辛い唐辛子の種類）を１〜２個いれて、辛くしてもおいしいです。
アナバコリアのお役立ち情報
韓国では刑務所から出てきて一番初めに食べるのが「豆腐」なんです！ドラマで見たことがある方もいらっしゃるのでは？理由は色々あって、
１、人生の新しい始まりをスタートさせるために、純白の豆腐を食べた。
２、昔の刑務所の食事は栄養バランスが悪いものだったため、高たんぱくの「豆腐」を食べた。 ３、豆腐を食べることで、また刑務所に戻らないことを祈願した。※豆腐が豆には戻れないように、刑務所にも戻らないようにという意味がある。 これからもドラマのシーンにでてこないか注目してみたいと思います。
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アナバコリア様。この欄で失礼します。4月30日のご訪問有難うございます。なぞ、謎、私は誰、の書庫をどうぞ。
2012/4/30(月) 午後 10:56
えすちゃん☆
コメントありがとうございます！なんだかクイズ難しいですね＾＾楽しいです＾＾
[ アナバコリア ]
2012/5/2(水) 午後 5:05