【韓国料理レシピ】チャムチキムチチゲ（참치 김치찌개）－ツナのキムチ鍋－ ( レシピ ) - 韓国穴場情報ブログ「アナバコリア」韓国コスメ＆韓国料理版

朝でも簡単にできる、チャムチキムチチゲ（ツナのキムチ鍋）をご紹介します。

＜材料＞
食用油・・・大さじ１
キムチ・・・ひとつかみ
長ネギ・・・１／２本
唐辛子・・・３本
砂糖・・・小さじ１／２
ツナ・・・１缶

（出汁）
水・・・３カップ
ニボシ・・・８匹
昆布・・・手のひらサイズ１枚

（合わせ調味料（ヤンニョム））
ニンニクのみじん切り・・・大さじ１
唐辛子の粉・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
塩コショウ少々

＜作り方＞
１、鍋に食用油をひき、キムチを炒めてください。砂糖も少しふりかけます。
２、出汁とツナ以外の材料をすべていれてください。
３、一煮立ちするまで煮込み、油をきったツナをいれてさらに一煮立ちさせます。
４、最後に塩で味を調えてください。
※キムチを炒めずに、すべての材料を一度にいれて煮てもいいです。
※ツナの油でキムチを炒める方法もあります。
※出汁は、冷たい水に昆布とニボシをいれて煮ます。その後、昆布を取り出し、さらに１０分煮てからニボシも取り出します。

レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)

アナバコリアのお役立ち情報
チャムチ（참치）は、韓国語で「マグロ」という意味。海苔巻きのチャムチキンパブや、炒飯のようなチャムチポックムパブなどなど、韓国にはチャムチ○○という料理が多くあります。初めマグロが入っていると思ったのですが、韓国では、マグロはマグロでもツナ缶が入っていることが多いんです！　お中元やお歳暮のような贈り物にも、ツナ缶を送ることが結構あるんですよ。キムチ鍋にも結構合うので、ぜひ試してみてください。