今日は栄養のたっぷりのコマク（ハイ貝）レシピをご紹介したいと思います。ハイ貝は日本であまり見られない食材ですが、韓国では一般的な食材なんです。
ハイ貝料理は少し手間のかかる料理ですが、ぷりぷりとして歯ごたえがあるのでとてもおいしいです。
ハイ貝に薬味の味が染み込んで、おかずにもおつまみにもぴったりの 韓国の
一品料理です。
材料：ネギ、青唐辛子、赤唐辛子、ニンニクのすりおろし、醤油、エビの塩辛（またはエビのエキス）
ハイ貝を選ぶときは、口があいてない新鮮なものを選びます。コマクに干潟の 砂がたくさんついてるので、手でこすりながら砂を洗い落とします。砂がほとんど落ちるまできれいな水で何回かゆすいでください。
ハイ貝を入れた鍋に水を入れ（ハイ貝が完全に浸かるくらい水を入れる）、沸騰するまで3〜５分ほど煮ます。ハイ貝が茹であがったら鍋から取り出し、ざるに入れ、冷やしておきます。
次にヤンニョム（薬味）を作ります。ここで辛いのが苦手は方は青唐辛子と赤唐辛子を調節しながら入れてください＾＾；
ハイ貝にヤンニョム（薬味）をのせます。ヤンニョムがよく染みこむように入れてください。ヤンニョムをいれおわったらできあがりです。
低カロリーでカルシウム、鉄分、 タンパク質、ビタミンなど、栄養もたくさん入ってます。二日酔いにも効く料理なので今晩のおかずにぜひどうぞ！（写真＆記事引用：ミズクックレシピ）
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Ｌおかず（魚介類）
ハイ貝というのは初めて見ました
貝殻の様子が印象的ですね！
出来上がりがとても美味しそうなので・・・今度真似してみます！
[ ｃｏｒａｌ ]
2013/7/10(水) 午後 10:07
coralさん、コメントありがとうございます!! アサリとかと違って開いていないものを選ぶというのが変わってますよね。是非、試してみてください^^
[ アナバコリア ]
2013/7/12(金) 午前 11:25