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チャドルバギ（牛ヒレ肉）を盛った、おいしいビビングクスをご紹介します。 ＜材料＞ そうめん・・・１人前 水・・・１０カップ 塩・・・少々 レタスなどの野菜・・・お好みの量 チャドルバギ（牛ヒレなどで代用）・・・１／２つかみ エノキ茸・・・１／２ キムチ・・・少々 （ソース）
酢・・・大さじ２ ごま油・・・小さじ１ 唐辛子の粉・・・大さじ２ 水あめ・・・大さじ２ 唐辛子味噌（コチュジャン）・・・小さじ２ 砂糖・・・小さじ１ ごま塩・・・小さじ２ ニンニクのみじん切り・・・小さじ２ 青唐辛子（チョンヤンコチュ）のみじん切り・・・小さじ２ 塩コショウ・・・少々 醤油・・・小さじ１ 料理酒・・・小さじ１ （出汁）
水・・・２カップ 鰹節・・・２つかみ ＜作り方＞
１、沸騰した湯で麺をゆで、冷たい水でゆすいだあとに水気を切っておきます。 ２、ソースの材料をよく混ぜ合わせて、麺と和えます。 ３、出汁のとり方は、沸騰した湯に鰹節をいれて、火をとめ、２分ほどおいたあと、鰹節をとりだします。そして、再び火をつけ、チャドルバギを湯がき、エノキも湯がきます。 ４、野菜と麺、チャドルバギとエノキを盛り付けます。 ※キムチは、砂糖、ゴマ油、ごま塩をまぜてから盛り付けます。 アナバコリアのお役立ち情報 韓国の国産牛肉は？
日本では、国産牛肉のことを「和牛」といいますよね？韓国では「韓牛（ハヌ、한우）」といいます。やはり、日本と同じように価格も高めですが、脂ものっていておいしいです。韓国にきたら、ぜひ韓牛を楽しんでみてください＾＾  ↑アナバコリアのウェブサイト（http://www.anabakorea.jp/index.php）！韓国の穴場情報満載！
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2012年11月13日
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