2012年12月04日の記事一覧 - 詳細表示

ワイン入りの香り豊かな「ワインホットク」をご紹介します。普通のホットクよりも少しリッチで、ワインのおつまみにもよさそうです。

＜材料＞
ホットクミックス・・・１袋（日本でもネットショップや韓国食材のお店で入手可能）
ワイン・・・約１カップと１／４カップ
黒ゴマ・・・大さじ１
食用油・・・少々
ホットクの中身・・・（黒砂糖またはブラウン・シュガー大さじ５、胡桃、落花生などのナッツ類少々）

＜作り方＞
１、ワインとイースト、小麦粉をまぜ、粘り気がつくまで生地をこねます。（ワインの量は、調節しながらいれてください。）
２、黒ゴマもいれ、暖かい場所で２倍ほどにふくれるまで発酵させます。
３、また、ホットクの中身も別に混ぜ合わせておきます。
４、生地を適当な大きさにわけ、中身を入れて丸い形に包み、油を引いたフライパンで焼きます。
※ワインが苦手な方は、ブドウジュースなどの果物のジュースで作ってもいいです。

レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)

アナバコリアのお役立ち情報
韓国の代表的な屋台料理「ホトック」。もち米、小麦粉、トウモロコシ等を混ぜて練った生地の中にシナモン風味のあんこが入った物を油で焼いたお菓子です。今回のように生地に何かをプラスしたり、中身を黒砂糖ではないものにすることもできます。韓国の屋台では、緑色のホットクを見かけることも多いのですが、それは緑茶などが生地に混ぜられています。また、中身で変わっているのは、チャプチェがはいったものです。お惣菜パンみたいでおいしいですよ。

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お惣菜パンのようなホトック☆→http://blogs.yahoo.co.jp/lbizkorea/22699239.html