2012年12月26日の記事一覧 - 詳細表示

クリスマスも終わり、本格的に年末年始の準備が始まっているのではないでしょうか？日本では、お正月にお雑煮を食べますが、韓国は「トックッ（떡국）」と料理を食べます。日本のお餅とは見た目も味も違いますが、「餅を食べる」という共通点があります。今日はその作り方をご紹介します＾＾

＜材料（４人分）＞
韓国の餅（写真のように薄いもの）・・・６７０グラム
牛肉・・・１００グラム
卵・・・６５グラム
ニンニクのみじん切り・・・１２グラム
長ネギ・・・１/２本と２０グラム
ごま油・・・２グラム
醤油・・・８グラム　※韓国の在来醤油がある方はそれを使用。
塩・・・８グラム
海苔の粉（お好みで）・・・少々
水・・・１リットル
昆布・・・１枚

＜作り方＞
１、鍋に出汁をとるための昆布１枚、長ネギ（１／２の長さのものをそのまま）、血を抜いた牛肉を丸ごと入れてゆでます。
２、牛肉を取り出し、適当な大きさにローストビーフのように薄く切り、また鍋にいれます。ネギと昆布は取り出します。
３、餅を水でゆすいだ後、鍋に入れます。
４、餅をいれてひとに煮立ちさせたあと、解き混ぜた卵と切ったネギ（さきほどの出汁をとったときのものではない）とニンニクのみじん切りを入れます。
５、醤油と塩で味付けをし、ごま油を入れて完成です。
※海苔の粉はお好みでかけてください。写真は一例です。