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今日は、トングランテンをご紹介します！ といっても、なんだかよくわからないという方も多いのではないでしょうか。韓国のおかずである「トングランテン」とは、韓国風のミニハンバーグのこと。子どもにも大人気のおかずで、お盆やお正月などの行事にも登場する食べ物です。
お肉を使っているので、体重が気になる方は倦厭するかもしれませんが、今日はヘルシーに鶏の胸肉と玄米を使い、油なしで調理する方法をお伝えします。
＜材料＞
玄米・・・お茶碗の１/４杯 鶏の胸肉・・・一かたまり ミニニンジン・・・２本（普通のニンジンの場合は少なめに） ズッキーニ・・・１/４本（韓国の細長いカボチャでもＯＫ） 玉ネギ・・・１/４個 卵白・・・卵１個分 オイスターソース・・・小さじ１ 全粒粉・・・ 小さじ１ 胡椒・・・少々 トマトケチャップ・・・小さじ１/２ バーベキューソース・・・小さじ１/４ 無脂肪牛乳・・・１/２カップ １、 鶏肉を牛乳に浸して臭みをとった後、ミキサーにかけます。 ２、 ミニニンジン、ズッキーニ、玉ネギをみじん切りにします。 ３、鶏の胸肉と野菜、ご飯、卵の白身、オイスターソース、全小麦粉、胡椒を混ぜ合わせます。
４、平たく丸い形にし、２００度で予熱したオーブンで１０分焼いた後、裏返して１０分さらに焼きます。 ５、ケチャップやバーベーキューをかけて完成です！ とっても簡単ですよね？脂っこくなく、さっぱりとしたおかずの完成です。これはお弁当にも最適ですよ＾＾（写真引用：donga.com）
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2013年03月15日
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