2013年04月04日の記事一覧 - 詳細表示

大韓民国の製麺、インスタント食品、スナック菓子の会社「農心（ノンシン）」が、エーシーニールセンのラーメン売上高を分析！　それによって、地域別の味の好みが分かるというおもしろい結果を発表しました。

ソウル観光のお土産に日本人の間でも人気の「辛ラーメン」がほとんどの地域で１位（上の図では大きい赤い丸の部分）だったのですが、慶尚南道（キョンサンナムド）という地域だけが、 「安城湯麺（アンソンタンミョン）」が１位に（上の図でオレンジの丸の部分）！　これは、「大豆などの味噌味を好む慶南地域の食文化」が影響を与えているとのこと。

また、全羅北道（チョルラブット）と全羅南道（チョルラナムド）と言われる全羅道の地域では、辛ラーメンに続いて、第２位は「三養（サミャン）ラーメン」。三養ラーメンは、全国では第５位なのですが。これは、全羅道地域では昔から食材や塩辛などの種類が豊富で、これらを用いた複合的な味の料理が多く、材料のどちらかの味が強調されているのではない調和のとれた味を好む傾向があるそうです。そのため、比較的辛い味が強調されていない三養ラーメンが人気を得ているのでないだろうかという推測がされています。

他にも、これは味覚とはちょっと違いますが、江原地域では、１位の辛ラーメンに続き、辛ラーメンのカップ麺が２位になりました。カップラーメンが２位になった地域は、江原道が全国で唯一なのですが、これは観光、レジャー施設が密集しているためと考えられています。

みなさんも韓国のラーメンを色々試してみてはいかがでしょうか？＾＾（写真引用：イートゥデイ、亜州経済）