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おかずが１品増えただけでも、食卓が豪華に見えることってありますよね？＾＾今日は、韓国のおかずとして定番の「コチュジャンミョルチポックム」の韓国料理レシピをご紹介します＾＾
私はコチュジャンの入っていないミョルチポックムをよく作ります。日本のジャコのふりかけに似ていて美味しいからです＾＾でも、ちょっと辛いのも、この寒い季節にはいいですよね＾＾
＜＜レシピ＞＞ ＜材料＞
ごま油・・・大さじ３ 小さなカタクチイワシ・・・２つかみ ☆味付け（ヤンニョム）の材料
コチュジャン・・・大さじ３ 醤油・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ 水あめ・・・大さじ２ 蜂蜜・・・大さじ１ 清酒または料理酒・・・大さじ１ 水・・・大さじ４ 白ゴマ・・・大さじ１/２ 黒ゴマ・・・大さじ１/２ ＜作り方＞ １、 ごま油をひいたフライパンにカタクチイワシをいれて炒めます。 ２、 炒めたらカタクチイワシをお皿にだし、次にフライパンで味付け（ヤンニョム）の材料をいれて煮ます。 ３、 さっき炒めたカタクチイワシをいれます。 ４、 よく混ぜながら炒めます。 ※味見をして、お好みに合わせて砂糖と水あめを追加してもいいです。 レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
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2013年12月10日
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