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１月３１日は旧正月！この日、韓国ではトックッというお餅のスープを食べる習慣があります。日本のお雑煮みたいな感じです＾＾でも、日本のお餅とはとても違って、うるち米でつくるので伸びないんです。モチモチしています＾＾
今日は、旧正月前ということで、トックッの韓国料理レシピをご紹介します＾＾
＜＜レシピ＞＞ ＜材料＞
水・・・４カップ 大根・・・こぶし大 昆布・・・１枚（手のひらサイズ） 牛肉（ロース）・・・１かたまり 玉ネギ・・・１/４個 清酒・・・大さじ１ 平茸・・・少々 長ネギ・・・１/２本 唐辛子・・・１本 お餅・・・ひとつかみ 卵・・・１個 醤油・・・大さじ２（韓国ではグッカンジャンという薄口醤油のようなものを使う） 塩コショウ・・・少々 ＜作り方＞ １、 冷たい水に昆布を入れ、沸騰したら取り出します。大根を入れます。 ２、 牛ロースも食べやすい大きさに切り、入れます。 ３、 グッカンジャンで軽く味付けをし、餅と玉ネギと平茸を入れて煮込みます。 ４、 長ネギと唐辛子を入れた後、塩コショウで味を調え、溶き卵を入れて火を止めます。 レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
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2014年01月29日
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