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日本の食卓によく登場する「サバの煮付け」ですが、実は韓国にもあるんです。でも、そこは韓国！やはりコチュジャンを入れて辛い味付けにします。これがなかなか美味しいんです！
お魚料理を好む私たち日本人にとっても嬉しい一品！今日は、コドゥンオチョリムの韓国料理レシピをご紹介します＾＾
＜＜レシピ＞＞ ＜材料＞ サバ・・・１匹 ねぎ・・・１本 玉ネギ・・・１/２個 にんじん・・・１/５本 大根・・・こぶし大のサイズ 唐辛子・・・２本 昆布だし、または水・・・２カップ ☆味付け（ヤンニョム）の材料
しょうゆ・・・大さじ３ 唐辛子の粉・・・大さじ２ コチュジャン・・・大さじ３ ニンニクのみじん切り・・・大さじ１ しょうがのみじん切り・・・小さじ２ 水あめ・・・大さじ１ 味噌・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１/２ 清酒・・・大さじ２ ごま油・・・小さじ１ 胡椒・・・少々 ＜作り方＞ １、 鍋のそこにサバ以外のすべての材料を敷き詰めます。 ２、 さばいたサバをその上にのせます。 ３、 味付け（ヤンニョム）の材料をよくまぜ合わせたものをいれます。 ４、水を入れて一煮立させたら火を弱め、味がしみこむように２０分ほど煮ます。 |
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2014年02月12日
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