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明日から韓国は旧正月の３連休！土日もあるので５連休になります＾＾韓国では、旧正月当日の朝（今年は１９日の木曜日）にトックッというお餅のスープを食べます。
うるち米を使った韓国の餅(トッ)と野菜を煮たスープで、普段からも食べるのですが、特に旧正月は、長寿の願いをこめて食べます＾＾今日は作り方を紹介しますので、興味のある方は挑戦してみてください＾＾
＜材料＞※１人分
・トックッ用のお餅・・・１カップ ・長ネギ・・・１/２本 ・醤油・・・１スプーン（韓国ではグッカンジャンという薄口醤油のようなものを使う） ・塩・・・少々 ・胡椒・・・少々 ＜飾りつけ＞
・卵・・・１個 ・焼き海苔・・・１/２枚 ＜スープの材料＞
・水・・・４カップ ・ダシ用のニボシ・・・５匹 ・昆布・・・１枚（５×５センチサイズ） ＜作り方＞
１． ニボシと昆布をいれ、水に入れ、沸騰し始めたら昆布を取りだし、弱火にして１５分ほど煮て出汁をとる。 ２． お餅を水でゆすいでからざるにあげておく。ネギを切り、卵を溶いておく。焼き海苔はちぎっておく。 ３． 薄焼き卵を作ったあと、細く切っておく。 ４． 作った出汁２カップにお餅を入れて煮る。 ５． お餅が柔らかくなったら、長ネギを入れ、薄口醤油と塩コショウを入れる。 ６． 器にもって、卵と海苔を飾ったら完成〜！ 材料が少ないタイプの作りやすいトック！私も挑戦してみようかな〜♪
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2015年02月17日
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