☆韓国おすすめグルメ店
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詳細
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ソウルにあるチャンポンの店 「ポンエジョンソル（訳：ポンの伝説）」に行ってきました。 ポンエジョンソルはチェーン店がいくつかありますが、 大林洞（デリムドン）が本店です。 ご主人は“ポン夫婦”という名札をつけて仕事をしていました。 量が足りなければ、二回ほどお代わりも応じてくれました。 麺だけでなく、平鉢くらいの大きさの器に海産物もいれてくれます。 頼んではいなかったのですが、店員さんが先に来て、 お代わりをいたしましょうかと言ってくださいました。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/bd/1f923775ff841a9c43737730dc1cc5b0.jpg “お客様は王チャンポン”２人分を注文したら、鍋が出てきました。 アワビ、イガイ、エビ、貝、イイダコ、カニなど、海産物が豊富です。 鍋の大きさに驚き、たっぷりの海産物に２度驚きました。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/56/cf7409fd40f8ae7b38303fdf845e1302.jpg 海鮮チャンポンというより、海鮮鍋みたいでしょう？ 大体火が通ってから出てくるので、もう少しだけ煮れば大丈夫です。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/80/e8e3b7813b7715baddaa7571dd5cb8db.jpg 海産物が新鮮でした。 アワビは、やわらかくてつやつやです。 イガイを食べていたら、下に敷かれている麺がのびていることに気が付きませんでした。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/f0/bae03f9a61ed3dcc1a266d630c60bc08.jpg 底を探ると、麺が緑色でした。 毎日、ほうれん草で小麦粉の生地を作るそうです。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/01/49bc3f5a07ddc9ad05aa1cc64bc38508.jpg <メニュー>
お客様は王チャンポン 9000ウォン、感嘆貝の盛り合わせチャンポン8000ウォン、海鮮チャンポン7000ウォン、イガイチャンポン6500ウォン、カプサアオノリいっぱい牡蠣チャンポン7000ウォン、海鮮野菜ジャージャー麺7000ウォン。チャンポンのメニューが多いですが、中華料理屋で食べられるメニューは全部あります。 ※デリバリー不可能、テイクアウト可能、 ※電話番号02-841-8410 ※月曜休み ＜アクセス＞ クロデジタル団地駅6番出口を出て、直進します。道の横にあるので、探しやすいです。 地図：http://map.naver.com/?mid=bl01555789@s19866655 |
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タハヌは、品質のいい韓牛（韓国産牛肉）を安い価格で販売するブランド戦略で
成功の道をたどっているそうです。 安さのわけは、畜産農家と消費者が直接取引きする方法のため、 中間マージンを大幅に減らすことができるからです。 2009年5月、金浦（キンポ）市月串面（ウォルゴンミョン）に、 精肉店（本店）1ヶ所と食堂10ヶ所の営業を始めました。 精肉店で肉を買い、近くにある食堂で肉を焼いて食べるシステムです。 食堂では、セッティング費用（大人1人；3000ウォン）を支払います。 金浦タハヌ村、行ってみましょう！ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/81/40cf5f15e91379f8310a3c1e71844d93.jpg 精肉店です。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/c9/86692869f7190925c1b3608d3582ad1c.jpg 部位別にケースに並べられている肉を直接選んでお会計をします。 ケースにない肉は、中にある加工室に注文をしてください。 牛肉の各部位のほかに、牛の骨、脚、コムタン（牛のスープ）、 トッカルビ（韓国式ハンバーグ）なども売っています。 チェビチュリ（カルビの内側にある肉）、プッチェサル、オッチンサル（胸肉）は、１++等級180gが21000ウォン、 トシサル（牛の脾臓とすい臓についた肉）が25000ウォン、 コットウンシム（リブロース）24000ウォンほどで、 ユッケ150gが4000ウォン、セットは17000ウォンくらいです。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/5a/6cc4a527c51964a19705e2647361ac1d.jpg 食堂に買った肉を持ち込めば、 野菜とおかずをセッティングしてくれます。 食堂は、精肉店近くに集まっており、 「タハヌ村 （韓国語：タハヌチョン）」という看板がついている 食堂ならどこでも入ることができます。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/74/397086ad4d9a8f75e55267ccec87785f.jpg ヒレ、サーロイン http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/4b/da9ec5c8dd858c53dbec79d29628db4f.jpg 胸肉、映画『食客』にも登場する部位です。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/60/489dba154b482932a90114769e6fe01e.jpg 焼き始めると、つやつやの肉汁が染み出てきます。 しっとりした柔らかい食感が、長い間口の中に漂います。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/65/c5a0fdaa7daf41d104d8ee7ef4d1518b.jpg 口の中でゆっくり溶ける「味付けユッケ」。 一皿（150g）4000ウォン。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/5b/5a9bfb4f525e1ec3fd24a2533aa5f516.jpg タハヌ村のコムタンは、私の好きな料理です。 タハヌ村周辺名所：金浦彫刻公園、金浦ハーブランド、茶道博物館 タハヌホームページ：http://www.dahanoomall.com |
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キムチ
キムチは白菜、大根、きゅうりなどを発酵させて作ったもので、食卓には欠かせない韓国料理です。材料を塩に漬け、唐辛子粉、ネギ、ニンニク、生姜、塩辛などの調味料が使われており、これだけを見てもキムチが非常に栄養価の高い食品であることが分かります。キムチの味は材料や調理法、発酵過程やその温度により千差万別で、様々な種類があることでも知られています。 キムチは米には含まれていない必須ビタミンを供給するだけでなく、発酵過程で生じた要素の働きにより免疫体型と消化作用を強化する役割をします。また貧血や大腸ガン、動脈硬化などの病気を予防することでも注目されています。 バンサン（飯床）には3楪、5楪、7楪、9楪の御膳立があり、朝鮮時代の宮中では王様に12楪の御膳を出しました。 最も簡単な3楪の御膳には、クク（汁物）、キムチ以外にナムル（熟菜）類とセンチェ(生菜)、ジョリム（煮物）やグイ（焼物）を盛り付ける。簡単な3楪の御膳でもご飯、クク（汁物）、キムチ、ジャン（味噌･醤油）以外に野菜、肉類等が一通り組み合わせられます。 水キムチの種類で、塩漬けした薄切りの大根を唐辛子粉、にら、ニンニク、生姜などでつけられます。 夏に食べるキムチの一種。幼い大根を唐辛子粉、ネギ、にらなどの材料と混ぜて作り、独特な味と香りをもったキムチです。 最もよく食べられる白菜キムチがこれ。地域と過程によりその料理法も多様ですが、塩漬けした白菜に大根の千切り、唐辛子粉、ニンニク、塩辛などを混ぜ合わせた薬味を葉の隙間に詰めて発酵させて作ります。 葉のついた長い大根で作るキムチで、昔チョンガク（独身男性）がしていた髪型に似ていることからこの名前が付けられました。 コリコリとした歯ざわりが特徴のキュウリのキムチ。食欲のない春と夏に主に食べられますが味が変わりやすいため少量ずつ漬けて食べます。 『 COPYRIGHTS (c)KOREA TOURISM ORGANIZATION. ALL RIGHTS RESERVED http://www.visitkorea.or.kr 』 原文→http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/FO/FO_JA_3_1_5.jsp |
