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今日は、久しぶりに韓国グルメを少しご紹介したいと思います。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/0e/00691014b2d2181693341feb386400ed.jpg 仁川にあるチャイナタウンに行くと入口に人々が列をなしている商店があります。 ｢十里香｣という商店なんですがここではオンギビョンたるものを売っています。 オンギビョンとは中国風のホットク(小麦粉をこねて平たく円形に作り中に砂糖や餡を入れて中華鍋で焼いたもの)です 油っぽくなく淡白な味が特徴なんですがここがテレビで紹介されてから毎日行列が出来るようになりました。 写真の左側に見えるのがオンギビョンを焼く釜です。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/20/3a1b7cbf1015ca3f9e64a35f1d14d0d7.jpg 釜で焼く前のオンギビョンです。なんとも可愛らしいですね。 テニスボールほどの大きさです。 厨房から大体、10分に一度のペースで写真のようにトレーいっぱいに作られて出て来ます。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b0/1e9d7c9d8ec6c27641e7e904f163d357.jpg そして、このように生のオンギビョンを釜の壁にくっつけて焼きます。 ボンドのようにペタッペタッとしっかりくっ付いていました。 黒ゴマがかかっているのとかかっていないは中身を区別するのに重要な標識となります。 オンギビョン(小)は、サツマイモと肉、黒ゴマ、カボチャの4種類があります。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/c0/da770b211f095375483444977eb1f7c7.jpg 10分ほど焼くと、このようにこんがり焼きあがります。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/92/4d3ac7275438c47852c4d309448f53a3.jpg アツアツのまま食べるのが美味しいです。冷めると硬くなってしまいます。 外はカリカリで中は柔らかいです。 油っこくなくあっさりしているので歩きながら食べるのがいいでしょう。 |
☆韓国おすすめグルメ店
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http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/2b/19d1b7336d8013ce34e75f35d42d6fb9.jpg
家の近くのオモリチゲという店の昔風のジャジャン麺が食べたくなって行って来ました。 ここは、一階と二階に分かれていて1階は、ジャジャン麺とアサリ入りカルグクス(きし麺)と海鮮チャンポンをやっており2階がチゲなど韓食類をやっています。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/85/c9aba74d98ae12cdf00d7ed87691db05.jpg 今回は、ジャジャン麺とチャンポンを注文してみました。 こちらがチャンポンなんですがこれは大盛りではなく普通サイズです。 でも実際かなりの量があります。 上にアサリがいっぱいのっているのでスープと麺を食べるのは早いところ殻と身を分ける技術が必要ですね。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/03/aa1fea496e1c5c454ae7eb00a40aeccf.jpg そしてこれが昔風ジャジャン麺です。 黒いジャジャンソースにでんぷんがかけられた淡白な味です。 他の店のジャジャン麺とは少し違うスタイルでした。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/39/59590bd90ec5116462464cec25c2fbb6.jpg 韓国ではこのようにご飯と混ぜて食べることをよくします。 チャンポンも同様です。 オモリチゲ、オモリ生アサリ入りカルグクス、海鮮チャンポン一山店 場所:地下鉄3号線 白石駅1番出口前 詳しくはアナバコリアまで → http://www.anabakorea.com/
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最近人気のベトナム料理屋があると聞いて行って来ました。
様々なものを食べてみたので早速いくつか紹介したいと思います。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/5e/bafdb9d6f36b6a74e75a1181ad49d89f.jpg これは、ベトナム式ビビン(混ぜ)麺。 韓国の辛いコチュジャンが入ったビビン冷麺のようなスープがあまりは入っていない麺料理です。 これに甘いチリソースをかけて食べました。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/c3/9cf040b03e4245d6475aa5201b2df042.jpg このように混ぜて食べます。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/5d/37628fa8f880fa7430a4a414e13999e7.jpg 材料をしっかり混ぜてから食べると、コチュジャンを抜いた韓国のビビン冷麺の味と似てますがすごく癖になる味です。 特にベトナム料理は写真のようにパイナップルと一緒に食べるとすごく美味しいです。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/b1/32b6eae49308804d052f675f6a441b5e.jpg 次はこのファーボという料理です。 少し甘く、でもしっかりした味のスープが入った麺料理です。 上に乗っているお肉は、ロース肉でスープを足していきながら食べます。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/65/251534f85f4ae584f8da25bcdc208e99.jpg 2つでは満足できなかったので追加で焼きそば(?)のような炒めた麺料理、パッサオを頼んでみました。 どんな料理かわからず頼んでみたのですが豚肉と野菜を麺と一緒に炒めた料理でした 若干薄味でした。 リトルサイゴンアックジョン店 電話番号 02-547-9050 営業時間: 平日午前 11時 30分~朝方 4時 (日曜: ~午後 10時) 詳しくはアナバコリアまで → http://www.anabakorea.com/
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ニンニクの蛍光灯？ すごいと思いませんか? ちょっと値段が高いですが私がすごく好きなここのレストランは、メドポガーリック(ニンニクにはまると言う意味です)。ニンニクがぎっしり入っている料理でニンニク料理がこんなにも美味しいんだなぁ〜という事を味合わせてくれるこの場所････ここメドポガーリックは、韓国内ブランドを海外に進出させて韓国料理を遠く世界に知らしめていることが自慢なお店です^^ 私たちが食べた料理です^^ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/31/f1d00b8dc509ca83ba25f97aa692ac45.jpg ニンニクが丸々2つ入ったニンニクパン。これは2つ食べました。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/6a/e31be4e77e293636171b52dfff4878a8.jpg そしてこのお店の人気メニューの一つ、トマトソースとニンニクをたっぷり入れた煮込んだイガイ煮込み。これは本当に美味しかったです。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/7d/5287244c2fa9c6b4a75f3fa99cc0a96d.jpg ここメドポガーリックスタイルのボンゴレパスタ。スープが冷たい海鮮鍋のようなのに食べてみたらこれも意外に惹かれる味でした。スープまですべて平らげてしまいました＾＾ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/52/1efccf299b68a9a711319d7eec990356.jpg ピクルスもタダなので10皿ほど食べた気がします。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/f4/86070d51c3b9730faee73235344de997.jpg 皆、感動しながら食べたガーリックスノーインピザ。ニンニクのチップとパイナップルとチーズが味をうまく調和してとても魅力的な味のピザでした。ここのお店のピザの中で一番美味しい気がします＾＾ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/e4/dad5d8647d4a40a5247aed3a79aaa875.jpg そしてオーストラリア産の牛ロースを上に乗せたピリ辛チャーハン。チャーハンもとても辛く、惹かれる味で牛ロースステーキも口に入れた瞬間とけて･･･みんな美味しいといっていました＾＾ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/aa/962f38c3c90aff770f4aa31db385f2fc.jpg そしてゴルゴンゾーラピザも頼んでみました。ハチミツをつけて食べるピザなんですが皆、満場一致でこの前に食べたガーリックスノーインピザの方が美味しいとの事でした･･･＾＾ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/cd/d67fd550bf5ab34413118dd96b589b9d.jpg これは、韓国風チャンポンスタイルのパスタ。これも思った以上に惹かれる味で辛いのにたっぷりとある海鮮物の味･･･。そしてパスタなのに私が好きな八重なりのモヤシとタマネギがふんだんに入ったパスタ。 あ〜どうやったらこんな美味しいものを作れるんでしょうか？？ このメニューは、パスタなの？と思うかもしれませんが私の口にはすごく合いました＾＾ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/37/04efc3cf26b2f2286cfa85bc79aa8208.jpg 食べるのに集中して周りがあまり見えませんでした。オープンにされ開放的な厨房。キッチンには約5〜6名の定員さんが休みまもなく働いていましたがメインシェフの指示のもと各自が担当しているメニューを素早く的確に作っている姿に韓国ドラマ｢パスタ｣を見ているような感じになりました。 次回は、厨房の方にも目を向けて見てみたいと思います。実は、私が密かにすごく学んでみたいメニューがここメドポガーリックのメニューなんですがここのメニューが少し高く今回、7人で行ったんですが14万ウォンほどのお会計でした。 詳しくはアナバコリアまで → http://www.anabakorea.com/
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先月初旬、おじさんたちが集まろうと言ってきたので釜山に行ってきました。集まる時間は夕方でしたが朝早く家を出ました。
釜山在住で20年間の付き合いの友人と久しぶりに会おうとこれまた久しぶりに釜山中区南浦洞の通りに行ってきました。国際市場であんこ粥を食べ、ショッピングもしてその次に光復路にあるパスタ専門店「パスタバニータ(pasta vanita)」に行きました。美味しく、価格もリーズナブルでよく来るお店だという友人の言葉に誘われていってきました。 パスタバニータは慶星大店と釜山大店の2店舗もあるが行ってきたのは光復店本店です。 釜山市中区光復洞2番街42 / 051)245-9922 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/f7/e9dc7994c49b5afb160ab6542a63ce8d.jpg 注文したクリームパスタ Pollo Pane Cream(ポーロパネクリーム)です。鳥の足肉とキノコを入れ作ったパスタですがパンの中に入っているのを見ただけでも食欲をそそりますね。香ばしくやわらかなクリームソースの味が今まで私が食べてきた他のパスタに比べ少し味の濃いパスタで非常に美味しかったです。パンと一緒に食べてもなお美味しいです。パスタの価格は9000ウォン〜12000ウォン程度で飲み物がついてきます。壁側のほうにワインが種類別に陳列されていました。ワインのお好きな方たちは、ワインも一緒に飲んだら非常に美味しいとのことです^^あ、毎月月末にはワインの値段が半額程度に値下がりされるのでオススメです^^ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/a5/d3a17428b14c792527fd662ea59a024c.jpg 甘いピクルスとシャリシャリした赤たくあんが後味をよくしてくれます。私が個人的に好きなニンニクパンも柔らかく香ばしいです。 パスタが食べたくなった時、「パスタバニータ」を思い出しそうです。 詳しくはアナバコリアまで → http://www.anabakorea.com/
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