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今日は、トングランテンをご紹介します！ といっても、なんだかよくわからないという方も多いのではないでしょうか。韓国のおかずである「トングランテン」とは、韓国風のミニハンバーグのこと。子どもにも大人気のおかずで、お盆やお正月などの行事にも登場する食べ物です。
お肉を使っているので、体重が気になる方は倦厭するかもしれませんが、今日はヘルシーに鶏の胸肉と玄米を使い、油なしで調理する方法をお伝えします。
＜材料＞
玄米・・・お茶碗の１/４杯 鶏の胸肉・・・一かたまり ミニニンジン・・・２本（普通のニンジンの場合は少なめに） ズッキーニ・・・１/４本（韓国の細長いカボチャでもＯＫ） 玉ネギ・・・１/４個 卵白・・・卵１個分 オイスターソース・・・小さじ１ 全粒粉・・・ 小さじ１ 胡椒・・・少々 トマトケチャップ・・・小さじ１/２ バーベキューソース・・・小さじ１/４ 無脂肪牛乳・・・１/２カップ １、 鶏肉を牛乳に浸して臭みをとった後、ミキサーにかけます。 ２、 ミニニンジン、ズッキーニ、玉ネギをみじん切りにします。 ３、鶏の胸肉と野菜、ご飯、卵の白身、オイスターソース、全小麦粉、胡椒を混ぜ合わせます。
４、平たく丸い形にし、２００度で予熱したオーブンで１０分焼いた後、裏返して１０分さらに焼きます。 ５、ケチャップやバーベーキューをかけて完成です！ とっても簡単ですよね？脂っこくなく、さっぱりとしたおかずの完成です。これはお弁当にも最適ですよ＾＾（写真引用：donga.com）
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●韓国料理レシピ
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アナバコリアのブログでは、約週１回のペースで韓国料理のレシピを紹介しています。季節に合った料理や、簡単にできる料理を中心に選んできました。
今日は、そのなかでもアナバコリアがお気に入りのもの、そして普段からブログを見てくださっているみなさんからの人気が高かったレシピを「２０１２年アナバコリア韓国料理１０大レシピ」と称して、まとめ記事にしてご紹介したいと思います。
師走は何かと忙しいと思います。おいしい韓国料理をつくって、リフレッシュしてみてはいかがでしょうか？＾＾
今の季節には合わないかもしれませんが、韓国のカキ氷「パッピンス」のレシピに人気が集まりました。自宅で簡単に作れる韓国のおやつ。ぜひ挑戦してみてください。
また、おつまみ系のレシピにも注目が集まりました。
★コチュジャンソーセージチェソポックム（고추장 소세지 채소 볶음）−コチュジャンのソーセージ野菜炒め−
★イカプルコギ（오징어 불고기））−イカの炒め物− ★チーズトックイ（치즈 떡구이）−チーズ餅− また、おかずの種類がなんとなく少なくて寂しくて、もう一品追加したいときにもぴったりの簡単レシピも紹介しました。 ★カムジャジョン（감자전）−ジャガイモチヂミ−
★テリヤキカンジャントゥブチョリム（데리야끼 간장 두부조림）−豆腐の照り焼き− ★忙しい朝に簡単！チャムチケイランジョン （참치계란전）−ツナと卵のジョン− そして、これからの季節は鍋パーティーをする方も多いのでは？辛いものでもいける！という人同士の集まりだったら、今年は本格的な韓国の鍋料理を作ってみるのはいかがでしょうか？
★トゥブマンドゥキムチチョンゴル（두부 만두 김치 전골）−豆腐と餃子のキムチ鍋−
★チャムチキムチチゲ（참치 김치찌개）−ツナのキムチ鍋− これはおまけ。鍋を食べて熱くなったときは、冷たい麺料理もおすすめです。 今年ブログに投稿したたくさんのレシピの中から、いくつかを振り返ってみました。皆さんは２０１２年、どんな韓国料理を作りましたか？来年もおいしい韓国料理、いっぱい食べましょう〜＾＾
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［韓国料理 レシピ］タッチェソポックン（鶏肉の野菜炒め）닭채소 볶음
韓国では、家でつくる鶏肉料理の中でもっとも代表的な料理はタッチェソポックン（鶏肉の野菜炒め）ではないでしょうか。今日ご紹介するタッチェソポックン（鶏肉の野菜炒め）は、簡単にできますよ！
＜材料＞ 鶏肉・・・１羽 玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、長ネギ、青唐辛子はお好みの量で。 (味付け(ヤンニョム))
ニンニクのみじん切り・・・大さじ３ ショウガのみじん切り・・・小さじ１ コチュジャン・・・大さじ２ 唐辛子の粉・・・大さじ５ 清酒・・・大さじ４ ごま油・・・大さじ１ 塩胡椒少々 砂糖・・・大さじ２ 水あめ・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ５ えごま・・・大さじ１ 水または出汁（カタクチイワシ、コンブ）・・・２カップ ＜作り方＞ １、味付け（ヤンニョム）ソースをつくり、鶏肉に和えてねかせます。 ２、ソースに和えた鶏肉を鍋にいれ、その上に切った野菜をいれます。
３、強火で煮て、沸騰してきたら中火におさえて２０分ほど煮込んでください。
４、最後にエノキ茸をいれてもいいです。
※水が減ってしまうようでしたら、少し足しながら煮てください。
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［韓国料理 レシピ］ニンニクとサトイモの茎のタッポックンタン（鶏肉のお鍋）
今日ご紹介するのは、ニンニクとサトイモの茎がたっぷり入った「ニンニクとサトイモの茎のタッポックンタン（鶏肉のお鍋）」です。煮れば煮るほど美味しい栄養食！召し上がれ！！ ＜材料＞ 油・・・大さじ２ 鶏肉・・・１羽 清酒・・・大さじ２ 玉ネギ・・・１個 ジャガイモ・・・２個 ニンジン・・・１本 唐辛子・・・２個 ニンニクのみじん切り・・・大さじ１０ ゆでたサツマイモの茎・・・２にぎり 水または、出汁１０カップ （味付け） 唐辛子粉・・・大さじ４ コチュジャン・・・大さじ２ 醤油・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ１ ネギのみじん切り・・・大さじ１ 生姜のみじん切り・・・小さじ１ 胡椒少々 ごま油・・・小さじ２ 料理酒・・・大さじ４ 塩少々 ＜作り方＞ １、熱したフライパンに油を引き、清酒と鶏肉を炒めます。 ２、表面に火が通ったら切った野菜をいれ、みじん切りにしたニンニクをいれて、さっと炒め ます。 ３、水または出汁、そして他の材料をすべていれてください。 ４、しっかりと１時間ほど煮てください。 ※鶏肉を炒めたあとに、みじん切りにしたニンニク、出汁、味付けの材料とサトイモの茎を入れ、一時間ほど煮込んだあとに野菜をいれ、さっと煮てもいいです。 ☆韓国情報満載！！アナバコリアのモバイルサイトもぜひチェックしてみてください！！↓
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［韓国料理 レシピ］忙しい朝に簡単！ツナと卵のジョン（참치계란전）
時間のない朝は、なにか作るのも面倒になります。ツナと卵のジョン（韓国風ピカタ。）は、朝にぴったり！さっと焼くだけの簡単なジョンです。
＜材料＞ ツナ・・・１缶 卵・・・３個 唐辛子・・・１本 玉ネギ・・・１／２個 塩胡椒少々 ＜作り方＞
１、材料すべてをみじん切りにします。 ２、むらなく混ぜます。 ３、油を引いたフライパンに、ひとさじ分ずつのせます。 ４、こんがりと焼きます。 ※小麦粉を約大さじ１から２いれ、パリパリに焼いてもおいしいです。 朝は食欲がなくても、こんなおかずがあったら食欲がわいてきますよ。おいしいおかずで一日の楽しいはじまりを！
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