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今日は、リンナイ複合オーブンRCD-B4で作る、
免疫力強化料理の一つを紹介いたします。 ブルーベリーを使ったソースで、さらに美味しい豚の肩肉焼きを作りました。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/29/11f83df2b15cff4955cc87c04d755352.jpg ＜材料＞ ☆豚の肩肉一握り、小麦粉1／2カップ、オリーブオイル大さじ１、塩・こしょう少々 ☆ソース：ブルーベリー1／2カップ、バルサミコ酢大さじ３、水あめ小さじ2、しょうゆ小さじ1（オプション：砂糖小さじ1、赤ワイン大さじ2、バター小さじ1） http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/6f/cde1d915d92a9873dd48b5623a9b1cd4.jpg ＜作り方＞ １、肩肉は薄く切り、塩・こしょうで味付けしてください。 ２、小麦粉によくまぶし、パタパタはたきます。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/0f/aa65fe1c5f0bb73f85c9722448623ca4.jpg ３、オーブンは、180度に予熱してください。 リンナイ総合オーブンRCD-B41はスピード予熱を押せば５分以内に予熱が完了します。 ４、肩肉に油をさっとふりかけ、180度で10〜15分ほど焼いてください。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/5c/39038d39d406100f6ce0831af440c2fd.jpg 5、ソースは、フライパンに材料を入れ、つやが出るように軽く煮詰めてください。 ※最後にバターを少々入れると、ソースの風味が少し柔らかくなります。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/17/4ab1c8c4b41c62893b05c7efb5d993ba.jpg 付合せに、カボチャを蒸しました。 オーブンで焼いて添えてもいいですし、ムースにしてもいいでしょう。 簡単に作れ、なおかつ美味しいので、私はよく作って食べています。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/5d/47157c829b01627b676f97d40ca20d41.jpg ブルーベリーソースが甘いので子供たちが特に好む料理です。 |
●韓国料理レシピ
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今日は、いつ食べても美味しいビビンバをご紹介したいと思います。 ビビンバといったら様々な種類のナムルとコチュジャン(辛子味噌)を入れて混ぜて食べる料理とお考えではありませんか？ そんなビビンバの中で自分が一番重要と考える材料はモヤシナムルだと思います。 なぜなら モヤシナムルだけを入れてビビンバを作ってもすごく馴染みなビビンバの味になるからです。 モヤシナムルだけで簡単に作れるメニューです。 <材料> モヤシナムル1握り程度、おろしニンニク小さじ1、おろしネギ小さじ1、ゴマ大さじ1、ごま油大さじ1、塩少々 <作り方> 1.モヤシナムルは、きれいに洗って鍋で15分ほど茹でます。 2.茹でたモヤシナムルをボールに入れて冷まします。 3.分量の調味料をすべて入れてかき混ぜた後、モヤシナムルとよく合えます。 4.完成したものをご飯と一緒に混ぜてゴマをかければ出来上がり。 とっても簡単ではありませんか？ モヤシナムルビビンバは、スプーンに載せて豪快に1口パクッとほおばりたいものですね。 大満足できる一品です。 |
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最近何だか元気が出ません。そのせいか料理もろくにしていません。
ただ、白いご飯にキムチ、あるいは目玉焼きとハムを焼いて時々、外食してとそんな感じです。 これではいけないと思い、久しぶりに料理をして見ました。 前日に買った鶏肉が冷蔵庫にあるのを思い出したので、オーブンで焼いてみました。 すごく美味しかったです。 それでははじめてみましょ〜う！ http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/79/53311c1fe062812a27a0b311099e2973.jpg
<材料> 握りこぶしほどの若鶏１匹(塩、コショウ、清酒)、キノコ、ズッキーニ、青トウガラシ、ニンニクなどの食べたい野菜、塩、コショウ、ハーブ少々、レモン汁少々 ソース:オリーブオイル 大さじ1、醤油 大さじ3、レモン汁 大さじ1、おろしニンニク 小さじ1 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/d9/f9428d28e5e0b690a08b2c9c4319f5c6.jpg
<調理法> 1.まずオーブン用の容器に食べたいだけの野菜を敷き詰め 塩、コショウ、ハーブを振り掛けます。（オイルはかけてもかけなくてもどっちでも構いません。） http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/7d/33f58a0b693ec57b17419ee1b066c356.jpg
2.鶏肉は、切れ目を入れた後、塩、コショウ、清酒に何時間かつけておき ハーブとレモン汁をかけてください。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/5c/a14a19728b211b3d7d48684863796c5c.jpg
3.予熱しておいた200℃のオーブンで30分ほどかけます。 4.残り時間が10分と5分 になった際、オーブンから出してソースを2回かけてください。 Tip. ビールに1日つけておいた鶏肉を焼くのも風味が出てまた美味しいです。 [One Line Recipe] オーブン用の容器に野菜を敷き、ハーブとレモン汁をかけた鶏肉を2回味付けし、200℃の オーブンで30分ほど焼き上げます。 鶏肉の中でやはり一番美味しい部分といったら足ですよね？ 一口ほおばった後にビールを一杯流し込めば思わず笑顔がこぼれます。 |
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最近、周りを見渡すと桜の花が満開に咲きどこに行っても
春の雰囲気が漂って春が来たことを実感できるようになりました。 気分のいい春の週末です。 こんな天気の日にはお弁当を持って外で食べるのもいいでしょう。 そこで今日は、春をさきどるパプリカ焼きを準備してみました。 春のナムルを代表名詞、ヒメニラの香りがするのを豆腐の中に敷き詰め、 チーズをかけて焼き上げた淡白な味のパプリカ焼きです。 <材料> パプリカ1個、豆腐1/2角、ナメニラ少々、塩、コショウ少々、小さいニンジン クリームチーズ大さじ2、モッツァレラチーズ一握り 岩ナムルサラダ:岩ナムル一握り 醤油ベースソース(醤油大さじ1、お酢大さじ1、砂糖小さじ1、ハチミツ大さじ1、水大さじ1) <作り方> 1.豆腐は、すりつぶしクリームチーズと一緒に混ぜた後、ナメニラとニンジンを入れます。 そして、塩、コショウを少し加えてください。 2.頭を取って中身をくりぬいたパプリカの中に作っておいた豆腐をつめてモッツァレラチーズを乗せて 200度のオーブンで10分間焼いたら完成! オーブンがなかったらチーズが溶けるくらいまで蒸してください。 Tip.お皿に岩ナムルを敷いて上に焼いたパプリカとソースをかけると美味しいです。 [One Line Recipe] 中の材料は、すべて混ぜ合わせてパプリカの中につめてモッツァレラチーズをかけた後、オーブンで焼き上げたら完成! 見るだけでも春の香りが感じられるパプリカ焼きです。 直接、味を見ればその淡白な味の中に春の香りを感じ、春が口の中いっぱいに広がるはずです。 おにぎりやサンドイッチなどと一緒にお弁当の中に入れると良いでしょう。 気分良い春の週末。 もしかして家にずっといたりしませんか？ 今、ご家族と一緒に近所の公園などに行くのはいかがでしょうか？ シートを敷いて木陰に座っているだけでも本当に気持ちいいですよ。 もちろんお弁当を持っていけばなお良いですね。  にほんブログ村 |
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これからビールを飲むとき、つまみとしてあると最適な 辛く淡白なタバスコマヨネーズソース仕立てキノコ天ぷら。
タバスコソースとキノコが本当に良くマッチします。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/7d/2a3239297e6729b131e4e4f388dd641b.jpg <材料> キノコ数個、小麦粉少々、食用油2カップ程度 衣の材料:薄力粉1/2カップ、でんぷん大さじ2杯、卵の黄身1つ、氷水3/4カップ、冷たいビール1/4カップ、塩小さじ1 ソース材料:マヨネーズ大さじ5、すったニンニク小さじ2、お酢小さじ1、タバスコ小さじ2〜大さじ1 <作り方 > キノコは食べやすい大きさに切って小麦粉を少々つける 衣は、冷たい氷水を少しずつ加えながら片一方の濃度を適当に調整しながら練る。ビールの代わりに香りのない炭酸水を入れても良い 熱した油に衣をつけたキノコを一度揚げてから一度油を切り再度冷ましてからもう一度揚げます。 こうするとパサパサ感のある天ぷらの完成です。 ４．ソースは、すべての材料をよ〜く混ぜ合わせます。材料の比率は、お好みです。 [One Line Recipe] キノコを切り、小麦粉を少しつけた後衣をつけ油でしっかり揚げソースは各材料を良く混ぜ合わせれば完成! http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/bd/d53698c9e2fab14d57b69ed338b56d57.jpg キノコを揚げたのに何故かお肉を食べている感覚がしました。 お肉を食べたいですがお金がない時代わりになる料理です。 パサパサしたキノコ天ぷらにタバスコソースをつけて食べ、ビール一杯!最高です。 http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/46/2745b7d0321da08122098bc2474d9e3d.jpg もう少しすれば冷たいビールとキノコ天ぷらを一緒に食べたい季節になります。 難しそうに見えますがとても簡単に作れる料理です。 美味しく揚げてみてくださ〜い。 詳しくはアナバコリアまで → http://www.anabakorea.com/
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