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【韓国料理レシピ】キムチチャムチビビングクス（김치 참치 비빔국수）−キムチとツナのピリ辛そうめん−
夏はビビングクス（ピリ辛そうめん）の季節です。キムチとツナのピリ辛そうめんの作り方をご紹介します。
＜材料＞
そうめん・・・一人前（水１０カップ、冷たい水１／４カップ） キュウリ・・・少々 にんじん・・・少々 ツナ・・・１／４缶 （キムチ入りのソース）
キムチのみじん切り・・・大さじ４ ごま油・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ１ （合わせ調味料：ヤンニョム） ニンニクのみじん切り・・・小さじ２ 唐辛子味噌（コチュジャン）・・・大さじ３ 水あめ・・・大さじ２ 出汁または冷たい水・・・大さじ２ ごま塩・・・小さじ１ ごま油・・・小さじ２ 料理酒・・・小さじ１／２ 胡椒・・・少々 ＜作り方＞
１、沸騰した湯にそうめんを入れ、泡が出てきたら冷たい水を注いでゆでます。 ２、約３〜４分ゆでた後、冷たい水ですすぎ、水気を切ります。 ３、合わせ調味料（ヤンニョム）をよく混ぜ合わせて作ります。 ４、ゆでた麺の上に、油を除いたツナ、キムチ入りのソース、合わせ調味料とキュウリなどの材料をのせ、混ぜて食べます。 ※牛のヒレ肉を湯がいて盛ってもおいしいです。 レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
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ビビングクスは韓国の夏の人気メニューのひとつでです。今回は、キュウリとニンジンをのせるレシピをご紹介しましたが、お好みのものを入れてもＯＫです！たとえば、ゆで卵や酢漬けの大根、パリパリの韓国海苔もあいますよ＾＾また、氷も一緒に入れると、見た目も涼しさが倍になります〜！ぜひ試してみてください。  ↑アナバコリアのウェブサイト（http://www.anabakorea.jp/index.php）！韓国の穴場情報満載！
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Ｌ麺類
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[韓国料理レシピ]カペッリーニビビンミョン（카펠리니 비빔면）−韓国風パスタ−
イタリア風ビビングクス（辛いソースと混ぜて食べる韓国の麺料理）。とてもおいしくて、今年の夏の定番メニューになりそうです。 ＜材料＞ カペッリーニパスタ・・・一人分（水５カップ、塩大さじ１/２） オリーブオイル・・・大さじ１ サラダ用野菜・・・ひとつかみ ドライトマト・・・１つ （合わせ調味料）
ニンニクのみじん切り・・・大さじ１ コチュジャン・・・大さじ１ 唐辛子の粉・・・大さじ３ 梅エキス（メシルチョン）・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１/２ 醤油・・・大さじ２ 酢・・・大さじ１ 水あめ・・・大さじ１ エゴマの粉・・・小さじ２ 塩コショウ少々 水、またはダシ・・・大さじ２ 料理酒・・・大さじ１ ごま油・・・大さじ１ ＜作り方＞ １、沸騰した湯に塩をいれ、カペッリーニを２分ゆでたあと、冷たい水にさらします。水気を切り、オリーブ油とあえておきます。 ２、サラダ用の野菜を切って洗います。 ３、合わせ調味料を混ぜます。酸味と甘みは、好みに合わせて砂糖と酢で調節してください。
４、お皿に野菜を並べ、麺を盛り、その上に混ぜた合わせ調味料とドライトマトをのせます。
※つゆがあれば、醤油大さじ１とつゆ大さじ１を入れてもいいです。また、りんごジュースを水のかわりに入れて、合わせ調味料を作ってもおいしいです。
レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
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韓国風のパスタは、今日紹介したものだけではありません！ キムチと明太子のパスタ、豚キムチのパスタ、キムチと納豆のパスタ、コチュジャンの韓国風パスタなど、その種類は豊富です＾＾夏にニンニクの入った辛いものを食べるとスタミナが付きますよね！ ぜひお試しあれ！！ |
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[韓国料理レシピ]チャムチビビングクス（참치 비빔 국수）−ツナのピリ辛そうめん―
今日はチャムチビビングクスをご紹介します。簡単に作って楽しめる週末のメニューです。 ＜材料＞
そうめん（米粉の麺ならなおよい）・・・ひとつかみ
水・・・５カップ 塩・・・小さじ１/２ ツナ・・・１缶 お好みの野菜（白菜・サンチュ・エゴマなど）・・・ひとつかみ （合わせ調味料）
コチュジャン・・・大さじ４ オリゴ糖・・・大さじ３ 砂糖・・・小さじ１ ニンニクのみじん切り・・・小さじ１ ごま油・・・小さじ１ 酢・・・大さじ１ エゴマ・・・小さじ１ ＜作り方＞
１、沸騰した湯でそうめんをゆでます。 ２、泡がでてきたら、冷たい水を一杯注いでください。 ３、ゆであがったら冷たい水にさらし、水気をきってください。 ４、合わせ調味料をよく混ぜ、油を除いたツナと野菜を入れて和えてください。 ※お好みのトッピングにしてもいいです。 アナバコリアのお役立ち情報 ビビン（비빔）とは混ぜるという言葉です。日本でもビビンバは有名だと思いますが、「混ぜご飯」という意味です。今回ご紹介したビビングクスは「混ぜ麺」といったところでしょうか。
ビビングクスは、韓国で一年中食べられる料理ですが、冷たくさっぱりとした料理なので夏に食べる人が多い印象があります。ちなみにこのビビングクス、どの店で食べても結構辛いですよ。辛さに自信のある方はお試しあれ！
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