|
皆さん、こんにちは^^だんだんと寒くなってきて、季節が変わり始めてきている今日この頃、いかがお過ごしですか?
韓国の全羅南道(チョルラナムド/전라남도)の“竹の里”である潭陽郡(タミャングン/담양군)は、美味しいグルメが満載の地域として有名なんですが、今日はその中からおそらく日本人の皆さんもきっと好きになれるをご紹介~^^ これなんだかわかりますか~? 韓国人の間でも大好きなグルメ、トッカルビ(떡갈비)です!!! このトッカルビは潭陽を代表する味なんですが、日本で言えばハンバーグに似ていると言った方が良いですかね?^^
トッカルビはこのようにカルビ肉を包丁で細かく刻んだ後、ハンバーグのように練って固めたお肉を焼いた食べ物。少し甘いその味は病み付きになること間違いなし!!!
今度夕飯のおかずに是非、トライしてみるのも面白いかもしれませんね~!!^^ こんなトッカルビが美味しい潭陽へ足を運ぶのにKトラベルバスを利用すれば、楽々に行けることができるんですよ~♪ ちょうど一日目のお昼に潭陽へ立ち寄るのでタイミングもグッド!!! <全羅南道ツアーコース> ソウル → 潭陽(竹緑苑、メタセコイヤ並木道) → 谷城 → 麗水(宿泊)→ 順天 → ソウル
上記のツアーに参加すれば、1泊2日の日程でここ潭陽と全羅南道の人気観光地をいっぺんに周ることができるんですよ♪とっても便利ですよね！そしてさらに嬉しいのが、このコースは元々175ドルの商品ですが、11月は特別商品としてなんと99ドルで観光することができるんです！！今月末までの特別価格ですので、潭陽旅行を計画している方もそうでない方も必見ですよ！ぜひご利用ください^^
◆ツアーの詳細、予約についてはKトラベルバスホームページからご覧ください⇒http://www.k-travelbus.com/jp/index.html (日本語)
潭陽を含むこの全羅南道コース、通常は火曜日のみの出発ですが、15名以上の乗車予約があれば毎日運行します！ホームページの予約ページは火曜日のみとなっていますので、他の日程で予約希望の場合は下記Kトラベルバスカスタマーサービスへ直接電話またはメール、もしくはKトラベルバスフェイスブックページまでメッセージをお送りください。
<Kトラベルバスカスタマーサービス>
電話 02-733-5510 メール vkc@k-travelbus.com フェイスブック https://www.facebook.com/ktravelbus.jp/ ブログランキングに参加中！
ポチッと押していただけると、ランキングがアップするので嬉しいです
 ↓↓↓ |
Ｌおかず（肉）
-
詳細
コメント（2）
コメント（2）|
昨日、久々に早く帰れました!!!
ちょうど良いタイミングで友達の年下彼氏の家に招かれて、楽しい夕飯をエンジョ~~~イしてきちゃいました^^
友達の彼氏は韓国人学生。｢今日は韓国で一人暮らしする学生のスペシャル韓国料理を振舞うよ!!｣とかなり自信ありげに作り始めたので、そのレシピを教えてもらっちゃいました^^
スペシャルメニューは、ズバリ｢タッジョリム(닭조림)｣~~!!!
どうです~?! めっちゃ美味しそうじゃありませんか~?
タッジョリムは日本語で言うと｢鶏肉のピリ辛煮｣かな? 私はコーラではなくビールと一緒におつまみ的な感じで食べてみましたが、これがうまいのなんのって!!!!
今度絶対家でやってみよう~~~っと!!!!
ブログランキングに参加中！
ポチッと押していただけると、ランキングがアップするので嬉しいです
↓↓↓ |
|
今日は久しぶりにレシピをご紹介します。韓国の方って、アヒルの肉（오리、オリ）をよく召し上がるんです。アヒルには、毒素の除去、成人病予防、美肌などに良いとされています＾＾また、成長期の子供や若い方にもよく、免疫力の強化や脳の発達にも役立つんです＾＾
今日はおうちで作れるアヒルの韓国料理レシピをご紹介します＾＾ぜひ試してみてください＾＾
＜材料＞ かぼちゃ・・・中サイズ1個 鴨スモークスライス・・・250g ニンジン、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン・・・少しずつ チョンヤン唐辛子（辛い唐辛子）・・・1本 ピザ用チーズ・・・30g パセリの粉・・・少々 （味付けの材料）
コチュジャン・・・大さじ2 唐辛子の粉・・・大さじ1と1/2杯 醤油・・・大さじ1 オリゴ糖・・・大さじ2 梅の原液（メシルウォンエッという、韓国で販売されている調味料）・・・大さじ1 コショウ・・・1ts 生姜の粉・・・1ts ごま塩・・・少々 ※ 味付けの材料は、アヒルの燻製500g分の量です。 ＜作り方＞
１、燻製のアヒル肉は、フライパンで両面を軽く焼いた後、油を切っておく。 ２、ニンジンとピーマン、マッシュルームは長めに一口サイズに切り、玉ねぎは千切りにし、チョンヤン唐辛子は斜めに切っておきます。味付けの材料は、ごま塩を除くすべてを混ぜ合わせておきます。 ３、フライパンにグレープシードオイルを軽くひき、野菜を先に炒めてから油を除きます。次に、燻製のアヒル肉を入れ、混ぜ合わせておいた味付けの材料を大さじ2杯入れて炒めます。 ４、炒めたら、最後にごま塩をふりかけてまぜ、しばらく置いておきます。 ５、かぼちゃは粗塩で表面をこすって洗った後、電子レンジに入れて8分ほど加熱し、上部を切り取り、中を掘り出します。 ６、半分ほど火が通ったら、中身をくりぬいたかぼちゃに、炒めておいた野菜とアヒルの肉をいっぱいになるまで詰め、ピザ用のチーズをふりかけます。パセリの粉も軽くふりかけて、180度のオーブンで10分ほど加熱します。 ７、完成したら、かぼちゃのところどころに切れ目を入れてカットします。チーズがとろけて、見た目もいいですよ＾＾（写真引用：focus） |
|
もう今週末は旧盆の秋夕（チュソク）。韓国では大切な年中行事の一つです。今日は、家族全員が集まる秋夕にぴったりのカルビチム（牛カルビの煮こみ）を作ります。 ＜材料＞
牛カルビ・・・１キログラム（サテ（사태）という牛の膝後ろの肉を使ってもよい） タマネギ・・・１個 ジャガイモ・・・１個 ニンジン・・・１／２個 大根・・・ひと切れ （高麗人参、栗、なつめがあればなおよい） （合わせ調味料（ヤンニョム）） 醤油・・・１／２カップ 砂糖・・・１／２カップ 料理酒・・・１／２カップ 清酒・・・１／２カップ ネギのみじん切り・・・１本分 ニンニクのみじん切り・・・６片分 ごま油・・・大さじ２ しょうがのみじん切り・・・爪ぐらいの大きさのしょうがをみじん切りしたもの 胡椒・・・少々 （梨を１個おろしたもの、タマネギを１個おろしたもの、蜂蜜大さじ２があればなおよい) ＜作り方＞
１、カルビは、水でよくゆすいでください。（１０分ほど冷水につけてもいいです。） ２、 沸かした湯にカルビをいれ、さっと湯がきます。 ３、鍋にカルビをいれ、十分に水を注ぎます。よく混ぜた合わせ調味料（ヤンニョム）を２／３ほどいれ、一度煮え立つまで煮込んだ後、５０分ほど蓋をした状態で弱火で煮ます。 ４、残りの材料と合わせ調味料をすべていれ、中火で３０分ほど煮込めば完成！ ※辛くしたいなら、カルビと一緒に赤唐辛子の干したものを２〜３個入れてください。 レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
アナバコリアのお役立ち情報
カルビチムは宮中料理で、王の食卓にもあがるものでした。今回は、秋夕に合わせてレシピを紹介しましたが、旧正月や誕生日、結婚式などでも出されます。 ５年ほど前、日本国内にあるチェーン店「松屋」で、カルビチム定食を販売していたそうです。また復活したらいいなと思うのですが。秋の野菜や果物であるジャガイモや梨が出回るこの季節。ぜひ挑戦してみてください。  ↑アナバコリアのウェブサイト（http://www.anabakorea.jp/index.php）！韓国の穴場情報満載！
↑アナバコリアのモバイルサイトもぜひチェックしてみてください！
|
【韓国料理レシピ】ヤンニョムサムギョプサルグイ（양념 삼겹살 구이）―辛い三枚肉焼き−
夏は食欲が落ちてしまいがち。そんなときは、辛いものが食べたくなります。今日は、辛いサムギョプサル（豚の三枚肉の焼肉）をご紹介します。
＜材料＞
豚の三枚肉（分厚め）・・・３枚 玉ネギ・・・１／２個 長ネギ・・・１／３本 チョンヤン唐辛子（とてもからい青唐辛子）・・・３本 エノキ茸・・・１／２株 （合わせ調味料）
唐辛子味噌（コチュジャン）・・・大さじ２ ごま油・・・大さじ１ 清酒・・・大さじ２ 醤油・・・大さじ２ ゴマ塩またはゴマ・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ２ ニンニクのみじん切り・・・大さじ２ ショウガのみじん切り・・・小さじ１ 塩胡椒少々 酢の飲み物（韓国では、ホンチョ・ミチョ・フッチョなど）・・・小さじ２ ＜作り方＞
１、豚の三枚肉に味付け調味料（ヤンニョム）をいれます。 ２、１をよく和えて、１時間ほど寝かせます。 ３、フライパンで豚A肉を炒め、野菜も入れてさらに炒めます。 ４、肉と野菜によく火が通るように、強火で素早く炒めてください。 ※肉と野菜を一緒に合わせ調味料に和えた後、グリルに入れて直火で焼いてもいいです。 ※カレー粉を小さじ１いれても美味しいです。 レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)
アナバコリアのお役立ち情報
ビールといえば、枝豆。湯豆腐なら日本酒。お酒と食べ物はやっぱり相性がありますよね？韓国では、チキンにはビールですが、サムギョプサルにはやっぱり焼酎がお似合いです！ 韓国の焼酎は大体アルコール度数が２０度くらいあり、しかもストレートで飲むので刺激が強いのですが、サムギョプサルの脂っこさを本当にすっきりとさせてくれます。今回ご紹介したレシピも、焼酎のおつまみにぴったりですので、ぜひ挑戦してみてください＾＾ |
