●韓国料理トピック
-
詳細
![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
10月も中旬に差し掛かり、韓国はだんだんと秋も深まってきました
 秋はスポーツの秋、読書の秋、食欲の秋・・・様々な楽しみ方がある季節ですが、その中でもやっぱりメインは食欲の秋ですよね〜
 秋はズバリ「秋の味覚」に酔いしれる季節
 そこで今回はこの秋におススメしたい韓国の秋の味覚をご紹介することにしましょ〜
韓国有数の「竹の町」として知られる全羅南道(チョルラナムド/전라남도)の潭陽郡(タミャンぐん/담양군)。
このブログではもう何度もご紹介しているのでご存知の方も多いと思います。
潭陽と聞いて真っ先に思い浮かぶのはやっぱり写真のような竹やぶですよね
そんな潭陽の竹やぶで立派に育った竹の子を使った秋の味覚がこの「チュクスンチュオタン(죽순추어탕)」
“チュクスン(죽순)”は竹の子、“チュオタン(추어탕)”はドジョウのスープ。
つまり竹の子とドジョウを使って煮込んだスープ料理なんです
 「えっ、ド・・ドジョウ
」と聞いて、ちょっぴりたじろいてしまう人もいるかもしれませんが、韓国でドジョウは人の体をさらに温めてくれる効果のあるお魚 そして竹の子は、高血圧予防や体の中のナトリウムを排出するのにとても良い効果がある有難〜い野菜
シャキシャキとした食感の竹の子とドジョウを一緒に食べれば、体はさらに温まること間違いなし
これからの時期にかけて欠かせないチュクスンチュオタン、一度ぜひ召し上がってみてくださ〜い
潭陽の秋の味覚をさらに知りたぁ〜〜いという人はこちらをチェッ〜〜〜クしましょ〜
⇒ https://ameblo.jp/damyang/entry-12411370024.html |
|
9月に入り、今年ももうあと4ヶ月を切りました
というか、切ってしまいました 時間の流れは本当に早いですね・・・。
そろそろ秋も本格的になってきたということで今回は韓国第2の島で秋に旬を迎える新鮮な海の幸をご紹介したいと思います
秋の訪れとともに「韓国第2の島」として知られる慶尚南道の巨済市(コジェし)で旬をむかえる食材の代表と言えば・・・この「ジョノ（전어）」日本語で「コノシロ」です。
コノシロは出世魚なので、日本では春に生まれたばかりのものを「シンコ」、体長が７センチから８センチくらいになったものを「コハダ」、そして体長が8センチから10センチくらいの大きさになった成魚からは「コノシロ」といいます。
コハダは日本のお寿司屋さんでよく見かけるネタですよね
コノシロは、韓国で"家出した嫁も帰って来るようになる"という言い伝えがあるほど美味な魚なんです
そんな巨済の魚市場で売られているコノシロをおいしく楽しめる方法を知りたい
という人は、こちらを忘れずにチェックしてみてはいかがでしょうか〜⇒https://ameblo.jp/geojetour/entry-12404461562.htmlいよいよ訪れた食欲の秋！
栄養たっぷりのコノシロを食べて、秋を満喫しちゃいましょ〜〜〜
 |
|
韓国は今週から非常に涼しくなり、いよいよ秋の訪れを感じてきました！！
さて皆さんは韓国で屋台に行ったことはありますか？？
韓国の屋台フードは、本当に色んな種類があって、いつ行っても魅力的♪
今回はそんな韓国の屋台フードの中からイチオシのメニューを２種類ご紹介しましょ〜〜♪
まずはいろんな種類がある天ぷら(韓国語ではティギム/튀김といいます)。
イカやサツマイモはもちろん、韓国式海苔巻き(キンパプ/김밥)や餃子のティギムもおいしいですよ〜
一緒にトッポッキ(떡볶이)を注文して、ティギムをトッポッキのソースにつけて食べるのが韓国スタイルです！
そして結構ハマってしまう人が多いのが、このホットク(호떡)
ホットクのトクは韓国語で餅だとして、ホって何なんだろうと思って調べたら、漢字では胡(ホ)と書きます。
特にシアッ(種)ホットクは、中身の餡もたっぷりなのでイチオシ！
でも焼きたてだと中の餡がかなり熱いので、食べる際口の中をやけどしないように十分気をつけてくださいね！
うだるような暑さが続いた夏が終わり、いよいよやってくる秋♪
皆さんも“食欲の秋”は是非、韓国で屋台グルメを満喫してみてはいかがでしょうか〜〜？？
(画像引用：韓国観光公社、http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/index.kto)
|
