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今日はちょっと話題になっているソウルのグルメをご紹介~!!!
ソウルの東大門(トンデムン/동대문)の近くにある広蔵市場(クァンジャンシジャン/광장시장)は、日本人観光客も結構訪れるソウルの伝統市場。そんな広蔵市場で人気なのが・・・ この｢麻薬海苔巻き(マヤッキンパッ/마약김밥)｣!!! えっ、麻薬!?と驚いた方に説明すると、麻薬キンパッはもともと｢コマッキンパッ(꼬마김밥)｣といわれています。コマッとは小さいという意味でチビキンパッという意味。 特製のからし醤油に付けて食べるんですが、これがやみつきになり止まらなくなることから｢麻薬キンパッ｣と呼ばれるようになったというわけ!! 具材は主ににんじんとたくわんのみで、細長い形をしたいたってシンプルな海苔巻き。韓国には様々な種類の海苔巻きがありますが、皆さんはどんな海苔巻きが好きですか? |
●韓国市場紀行
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みなさん、こんにちは~^^
夏のような日が続いたかと思えば雨が降って少し肌寒くなったりと気温の変化が激しい韓国です。こんな時は体調を崩しやすくなるので気をつけないといけませんよね。 そんな肌寒い時に食べたくなるのはもちろんのこと、暑い時には食欲が湧き、またお酒を飲んだあとや二日酔いの時にピッタリなコンナムルクッパをご紹介~♪ 今回やって来たのはコンナムルクッパで有名な全羅北道(チョルラプクド/전라북도)全州(チョンジュし/전주시)の南部市場(ナムブシジャン/남부시장)の中にあるウジョン食堂!! 南部市場は野菜や鮮魚、衣類、工芸品など様々な商品が売られている在来市場。その他、コンナムルクッパやスンデなどの食堂が入っていたり、金曜、土曜は夕方から夜市場が開かれたりと、全州市民はもちろん、全州を訪れる観光客も楽しめるスポット!!! ウジョン食堂は歴史の長い南部市場で40年の伝統の味を守り続けているお店です。 KBSの夜の情報番組でも紹介されたことがあるほどの有名なお店~!!! 出てきました~メインのコンナムルクッパ!!! 写真では伝わらないのが残念ですが、熱々！もやしにネギ、キムチ、ご飯にスープがひとつになって美味しくないわけがないですよね~。 そして一緒に出てくるこの卵。수란(スラン)といって卵を半熟にさせたものですが、この食べ方はいろいろ。このままコンナムルクッパの中に入れて食べるもよし、このスランの中にコンナムルクッパのお汁を2.3スプーンと刻んだ海苔を混ぜてもやしに付けながら食べるもよし!! お好みでどうぞ~。 いつ食べても美味しい全州名物コンナムルクッパ!! 全州へお越しの際はぜひご賞味あれ~♪ このお店に関するさらに詳しい情報はこちら~!!!→http://ameblo.jp/jeonbuk/entry-12163686459.html |
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季節はすっかり夏・・・。この時期になると思い出す様々な旅行の思い出。
今日は昨年行った済州島での思い出を振り返ってみます。済州島の伝統市場で出会った味。
美しい景色と海。そしてまるで楽園のような観光地が数多く点在する済州島(チェジュド)。でも、そんな済州島の中に昔ながらの伝統溢れる市場もあるんです。それが去年の旅行で訪れた東門在来市場(ドンムンジェレシジャン)。済州の美しい海で獲れた新鮮な海の幸や済州名物の数多くのものが売っている市場です。
市場の中を見て回りながら少しお腹が空いた時、「何か屋台みたいなお店はないかな~?」と探していたら出会った済州島伝統の｢ソバもち(メミルトッ)｣。
そば粉で作った生地の中に細く切った大根が入っているだけと言うなんともシンプルな食べ物ですが、3つでたった2000ウォンと何ともリーズナブルな値段なので食べてみました。お醤油をつけて食べてみると少し薄味でしたが、超美味でした!!!^^
あの味が今でも忘れられません・・・。
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「堤川(ジェチョン)中央市場」は、1953年8月30日、堤川邑(ジェチョンウプ)から市場開設の承認を受け、1964年忠清北道(チュンチョンブクト)の知事から堤川公設市場の認可をもらいました。下の写真は、1973年当時の堤川市場の姿です。
これは、現在の堤川市場の姿です。1987年9月には古い建物を撤去し、現代化させた市場の建築起工式を行い、1989年7月11日に中央市場としてオープンし、営業を始めました。
1993年9月、屋上に事務室、ボーリング場、LPG倉庫などを作り、2003年環境改善事業としてエレベーター5台、アーケードなど建物をリニューアルしました。堤川中央市場は、市場全体が一つの大きい建物の中に入っていると作りになっています。 2009年には、1階、2階の暖房工事を竣工し、夏には涼しく、冬には暖かく、多くの顧客を迎えることが出来るようになりました。2010年9月から地下駐車場を運営をしており、現在、全部で95個の駐車スペースがあります。
現在、約550個の店舗があり、そのほとんどが衣類や韓服、麻布や木綿を売っているお店です。一般的な伝統市場と違い、果物や魚、乾物、肉類、野菜、穀物などの食品を売っているお店は、あまり見当たりませんでした。
2010年2月には文化センターを設け、堤川市庁の支援を受けて｢歌の教室｣をはじめとした14の習い事教室と資格などを取れる様々なクラスを無料で運営しています。2011年7月からは毎週金曜日に懐かしい昔の映画を上映しており、毎回30~40人が観覧に訪れています。
堤川中央市場は、定食屋が有名なんですが、値段も安く、まるで家で作った食べ物と同じくらいおいしかったです。市場の中の小さいお店ではありますが、原産地などもしっかり表示されていて、きれいで市場を行き交うお客さんが好んで訪ねるお店です。
ここは、堤川中央市場2階の売り場です。2階は、よりこぢんまりした感じで器や台所用品、帽子などの衣類、編物に必要な小道具や各種生活用品が売っていました。
提川中央市場の1階の様子です。やはり絹織物と韓服のお店が多く、道の真ん中には露天も数多く見受けられました。
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