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韓国の平澤市新場１洞から２洞（ピョンテクシシンジャン１ドンから２ドン）にある「平澤中央市場（ピョンテクチュンアンシジャン）」は、約５０年の歴史をもつ市場です。K-55という米軍基地の前に位置しています。米軍基地ができた後に作られた市場なので、５０年余りというそれほど歴史の深い場所ではありませんが、他の市場にはない少し変わった見どころがたくさんあります。
平澤中央市場は、米軍基地の目の前にある「新場（シンジャン）ショッピングモール」と「中央市場明洞（ミョンドン）通りショッピングモール」、そして中央市場明洞通りショッピングモールの路地にある「中央市場」の３つが合わさった市場です。他の地域の伝統的な市場とはまた異なった雰囲気を楽しむことができます。
平澤中央市場の最大の特徴は、「韓国人が半分、外国人が半分」と言われるほどに多くの外国人の方が訪れるという点です。アメリカ軍兵士とその家族が、カフェのテラス席でのんびりとした時間を過ごしていたり、ショッピングを楽しんだりしていました。また、彼らが韓国料理のお店で、ビビンバやトッポッキを楽しむ姿も見られ、とても印象的でした。
フィリピンの女性が、フィリピン雑貨専門店で母国のものを購入している姿や、市場の中にあるホテルに宿泊している中国人の方が市場を散策している姿をよく見かけました。平澤中央市場は、外国人の方々が自分の国のものを楽しむこともでき、さらに韓国の文化なども見ることができる場所になっています。ちなみに「外貨を稼ぐ市場」という別名まであるんですよ。
韓国の伝統的な市場といえば、自然と思い浮かぶ決まったイメージがあり、どの市場もほとんど同じ雰囲気です。しかし、平澤中央市場は今までに見てきた市場のイメージとはとても異なっています。“SUN BLANKET”、“LAS VAGAS”、“ROCA WARE”、“BOB KANG'S CUSTOM TAILOR”など、目に付く看板の半分ほどが英語です。
そして、売られているものもちょっと変わっていて、バイクに乗る人のためのライダー用革ジャンやコイン専門ショップ、そしてラージサイズ専門の衣料品店、油絵のギャラリー、多国籍レストランなどなど、外国人向けのお店が多く立ち並んでいました。
平澤中央市場は、世界中の外国人をターゲットにしているので、多国籍レストランが軒を連ねています。パキスタン、インド、ペルー、フィリピン、ブラジル、トルコ、タイなど世界各国の食文化を市場で楽しむことができます。平澤の梨泰院（イテウォン）と呼ばれている理由がわかりました。（※ソウルの梨泰院には外国人が多く、多国籍レストランが多いため。）
しかし、きれいな市場だけがあっても物足りない感じがちょっとするものです。でも、平澤中央市場の入り口には、このように線路が残されていて、少し懐かしさも感じることができました。
過去と現在、韓国と海外の文化が共存する「平澤中央市場」。ぜひ一度訪問してみてください。
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●韓国市場紀行
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１００年の歴史を誇る「木浦総合水産市場（モッポチョンハプスサンシジャン）」に行ってきました。
まず、木浦駅近くの近代歴史館、植民地時代の面影が残る日本人村や旧日本領事館などを見て回りました。
１００年を越えた木浦総合水産市場は、一体どんなところなのだろうと思っていましたが、市場の中は大きく３つに分けられ、きれいな大理石の床やアーケードなどがあり、見た目だけでは１００年の歴史を感じることはできませんでした。しかし、市場で働く方々に話を聞くうちに、その考えは変わっていきました。
木浦総合水産市場の中は、大きく３つに分けられているとお話しました。エイ（ホンオ）を始めとする生鮮食品を専門的に販売している路地、乾物などを扱う路地、塩辛類の路地に分けられていて、市場を訪れた買い物客が商品を見つけやすいようになっています。床は大理石になっていて、またお店の商品が通り道まではみ出さないように配慮がされています。安全に買い物ができるようになっているので、そのために賞を受賞したこともあるくらいです。 水産物市場にしては、とても静かな印象があったのですが、それには理由がありました。木浦総合水産市場の名物のエイは、直接市場を訪れるのではなく、電話での注文、宅配で購入する人がほとんどだそうです。そのため、１００軒あまりあるエイの専門店では、配送用のエイをさばくのにみなさん忙しそうでした。
真夏は、エイを注文するひとが比較的少ないそうですが、エイをさばくその手は休む暇がありませんでした。注文が多い時期はどれくらいの量を販売するのかと質問してみたのですが、ただただ温かい笑顔を浮かべるだけで、秘密なようです＾＾全国のエイの流通量の５０％以上が、この木浦総合水産市場から出るとのことで、エイ料理マニアには欠かせない場所のようです。
市場の中をあちこち歩き回って話を聞いていくうちに、なぜ木浦総合水産市場が１００年以上続いているのかが分かってきました。ほとんどのお店が、家業を継いだ２〜３代目の方が営業しているそうです。親から子、子から孫に受け継がれ、味も品質もいい商品のため、常連客が増加しました。常連が増えたので、わざわざ市場の外にでていってまで商売する必要がなくなり、 木浦総合水産市場の中でお店の経営を続けることができます。そのため、１００年以上経った今も続いているというわけです。
エイを販売する方々の中には、４２年のキャリアを持つ市場生粋の商人や、ソウルから木浦に来てエイを売り始めたという若い奥さん、家業をついで３代目になるためにゴルフの選手からこの売る仕事に転職した方など様々な人がいて、人生を少し垣間みることができました。
木浦総合水産市場は、港のすぐ目の前にあり、エイ以外の新鮮な魚介類も豊富です。その中でも印象的だったのは、 木浦の墨太刀魚（モッカルチ）とマナガツオでした、銀太刀魚（ウンカルチ）と似ている木浦墨太刀魚は、この地域の特産物です。
その他にも、イチモチ・カレイ・テナガダコ・タイラギ・アワビなど、新鮮な海の幸がいっぱいでした。
新鮮な海の幸だけでなく、塩辛や乾物もあります。エイの専門店に比べ、塩辛と乾物を扱うお店は多くはありませんでした。しかし、お店をのぞいて見ると、アミの塩辛・イワシの魚醤・貝の塩辛・キングチの塩辛・イワシの塩辛・タチウオの塩辛・牡蠣の塩辛・イカの塩辛などなど、韓国の方もあまり食べたことがないような塩辛がたくさんありました。他にも昆布・海苔・海老など、店舗数が少ないからと馬鹿にはできない品揃えの良さでした。
おばあさんが塩辛の状態をチェックしていました。これは、キングチの塩辛とのこと。「見た目はちょっと不気味だけど、味は最高よ」と自慢していました。でも、「今は塩辛の旬じゃないのに、なんで今来たの！」と怒られてしまいました。
木浦総合水産市場のすぐ前には港があります。１００年間、たくさんの船から多くの魚や海産物が水揚げされてきたこの場所も、とても近代的な姿になっています。これからまた１００年もずっと続いていくために、より良い魚介類・乾物・塩辛を目指して丁寧に作る人々の姿からはプライドも感じられました。
１００年後の市場の姿は、また変化していると思いますが、２代３代と受け継がれた思いは、５代目、そして６代目にも続いていくのではないでしょうか＾＾
工芸品の匠がいるように、海産物の匠が存在する１００年の歴史ある「木浦総合水産市場」。ぜひ一度、訪れてみてください！ ↑アナバコリアのウェブサイト（http://www.anabakorea.jp/index.php）！韓国の穴場情報満載！
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現在、韓国・蔚山（ウルサン）にある最大の在来市場が、「蔚山新亭商街市場（ウルサンシンジョンサンガシジャン）」です。新亭商街市場は、新亭市場というもう一つの市場と連なっており、 新亭市場の建物の外側につながっている部分にあります。
ソウルから蔚山までは、ＫＴＸ（韓国の新幹線）１本でアクセスできます。そして、ＫＴＸ蔚山駅からリムジンバス（料金：３０００ウォン）に乗り、市場の少し手前のバス停で下車、そこから徒歩５分ほどで市場に到着できます。
新亭商街市場の中には、クッパ通り・カルグクス通り・旧路地というテーマを持った３本の道があります。まずは、旧路地から順番にみてまわりました。
１、旧路地
旧路地の道の両脇には、衣料関係のお店が軒を連ねています。
韓国の伝統的な市場といえば、たくさんの食料品が中心に売られているのが一般的ですが、ここは食品以外のお買い物も楽しめるようになっていて、若い年齢層や女性の購買意欲を刺激するようなところでした。私が訪れたときは夏真っ只中だったため、夏服がセール価格で販売されていましたよ。
また旧路地には、希望のサイズやデザインに服を直してくれるお店もいくつかありました。流行が過ぎてしまったり、サイズが合わなくて着られなくなってしまった服を安い料金でリメイクしてくれます。
市場を見学していたら、だんだんお腹が空いてきました。服を販売していた女性が「イェンナルポリパブ（昔の麦飯）」というオススメのお店を紹介してくれたので、そこで昼食をとることにしました。新亭商街市場は、麦飯（ポリパブ）がおいしいという話を聞いてはいたのですが、一体どのお店に入ったらいいの迷っていたのでちょうどよかったです。
一人前６，０００ウォンでお腹いっぱい食べられます。食堂のおばちゃんが情の深い方で、たくさんのおかずをテーブルに並べてくれました。大根のナムル、わかめの茎、ワラビ、モヤシ、大根の若菜、サンチュなどの種類豊富なナムルと、少し辛い味噌、そしてご飯とタラのスープが出てきました。
ここでは毎朝、開店前に有機農業で育てられた野菜を炒めて準備をするそうです。その日その日の作りたてなので、本当に温かくて美味しい麦飯を食べることができました。
２、カルグクス通り
昼食をとったあとに他の路地に行ってみると、カルグクス（韓国の麺料理）のお店が軒を連ねている光景を目にしました。ここが「カルグクス通り」です。その場で手打ちのカルグクスを作ってお客様に出しているので、真の手作りの味を堪能できます。
中でも、３０年伝統の味が自慢の元祖「慶州カルグクス」というお店があるのですが、ここは平日の夕方や週末に多くの人が並ぶほどの新亭商街市場で噂の人気店です。
手打ちカルグクスのお店のおばあさんです！ 一人前４，０００ウォンで美味しいカルグクスを味わうことができます。お店の前で、生地をこねて麺をゆでている様子を見ることができます。
３、クッパ通り
３つ目にご紹介するのは、「クッパ通り」です！ クッパ通りは、屋根がテントになっていて、そこにお店が連なっています。どのお店も美味しいクッパ（韓国の雑煮のような料理）が自慢です。
蔚山（ウルサン）クッパ、江原（カンウォン）クッパ、貝クッパなどを手ごろな価格でお腹いっぱいに味わうことができます。歯ごたえのいいお肉と、さっぱりとしたスープが印象的です。二日酔いのときなどにもぴったりかもしれません。
今回、蔚山新亭商街市場の３つの通りを歩きながら、様々な料理を堪能し、そして温かい人情に触れ、とっても気持ちがやすらぐひと時になりました。
皆さんも蔚山にお越しの際は、有名な観光地以外にも伝統的な市場に立ち寄って、その地域の人々の「心」を感じる貴重な体験をしてみてはいかがですか？
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[韓国旅行]甘いメロンの香りただよう「谷城汽車村伝統市場」〜全羅南道谷城郡〜
ソウルからKTXに乗り、谷城（ゴクソン）駅へ。そこから歩いて１０分ほどのところに、文化観光型市場に今年選ばれた「汽車村伝統市場（キチャマウルチョントンシジャン）」があります。全羅（チョルラ）線の複線化工事で廃線になった旧全羅線（旧谷城駅からカジョンカニ駅の区間）を活用、また観光用蒸気機関車もあるため、市場の名前も「汽車村伝統市場」と名づけました。
２００９年に、伝統市場現代化事業により移転・新築され、お客様の立場を考えた運営をしており、伝統市場の手本といわれています。また、ここは３のつく日と、８のつく日（３，８，１３，１８，２３，２８日）に市が開かれる５日市です。
汽車村伝統市場に入ると、通路がぐねぐねと迷路のようになっています。また、他の市場とは違い、市場の全体を一目で見渡すことができます。お客様が市場を訪れたとき、すべての商品を一目で把握し、必要なものがすぐに買えるように工夫したと言います。お客様を第一に考えている市場からは、暖かい人情が感じられましたよ＾＾
市場に入ってまず最初に、美しい花々が迎えてくれました。普通、市場といえば野菜・果物・水産物などの食料品だけがあるイメージですが、最初に満開の花が並べられていたのは予想外でした。市場で、質のよい土壌で育った谷城の花を買うのもオススメです。
市場の中は新鮮なものがいっぱいで、あちらこちらで立ち止まってしまいました。特に、谷城の農産物は、味がすばらしく価格も安いので、他の地域から来たお客さんが主に買っていくそうです。美しい環境で育った農産物をぜひ見てみてください。 これが、谷城の名物「タバコサンチュ（タンベサンチュ）」です。見た目がタバコの葉っぱに似ているサンチュ（韓国でお肉などを包んで食べる野菜）なのでそう呼ばれるようになりました。タバコサンチュを売っていたおばさんが、「さくさくした歯ごたえを一度味わってしまったら他のサンチュは食べられなくなってしまうよ。ニコチンよりも強い中毒性があるからタバコサンチュというんだよ」と自慢します。谷城のタバコサンチュが有名になり、他の地域でも栽培してみたそうですが、谷城のようにはうまく育てられないそうで、汽車村伝統市場に来たら絶対に買わなければならないものです。
また、谷城の名物はまさにこのメロン！！ 谷城のメロンは糖度が非常に高く、１３度以上です。果肉が柔らかく、マスクメロン独特の香りがし、熟してから食べるとさらにおいしいです。
農産物が有名な汽車村伝統市場ですが、水産物も豊富です。特に、蟾津江（ソムジンガン）でとれるモクズガニとシジミは谷城の名物。きれいな蟾津江で育った新鮮なモクズガニとシジミを使った、さっぱりとしたスープを楽しめるモクズガニ汁や、シジミ汁を作ってみるのもオススメです。
農産物の横では、おじいさんが一生懸命ぽん菓子を作っていました。サイレンが１度鳴るごとに、ポン！ ポン！ という音が鳴って、懐かしい感じがしました。４０年あまりぽん菓子だけを作ってきた８０歳のおじいさんの作ったぽん菓子は、おじいさんの長年の経験とノウハウのおかげで、香ばしくておいしかったです。 汽車村伝統市場には、変わったことに鍛冶屋があります。炭火で鉄を溶かしてつくる、全国でも数少ない貴重な鍛冶屋です。直接叩いて作った農機具と台所用品は、工場で作られたもののように垢抜けては見えませんが、2代に渡って受け継がれてきた鍛治屋のプライドと韓国の伝統文化を直接みることができた特別な経験でした。
谷城汽車伝統市場の一番大きな特徴は、この陳列する台でしょう。おばさん市場というこの広い台は、この地域に住む７０〜８０代のおばあさんたちだけに運営の権利が与えられた特別な場所です。歳を重ねられたおじいさん、おばあさんを配慮して市場を作ったというところが印象深かったです。場所ごとに番号がふられていて、また販売する商品によって区画も分けられていてので、お客さんが買い物をしやすいようになっています。 ２０１２年、文化観光型市場に選ばれた谷城汽車村伝統市場。蟾津江の汽車村で観光を楽しみ、蟾津江の美しい眺めを満喫したら、お客様と商人への細かな配慮が行き届いている汽車村伝統市場に立ち寄って、市場ならではの暖かさを感じてみるのはいかがでしょうか。
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[韓国旅行]韓国の伝統市場「羅州牧使コウル市場」〜全羅南道羅州市〜
韓国初の複合的な市場「羅州牧使コウル市場（ナジュモクサコウルシジャン）」。２０１２年２月４日に正式にオープンし、常設の市と５日市の２つがあることから複合的な市場であると言われています。羅州牧使コウル市場は、「城北（ソンブク）５日市場」と「錦渓（クムゲ）常設市場」が合併した市場であり、現在の５日市は４のつく日と９のつく日（４、９、１４、１９、２４、２９日）に開かれます。 錦渓常設市場は、１９７２年３月３０日から３９年間運営されました。また、城北（ソンブク）５日市場は、１９６６年６月１６日から約４５年間運営されましたが、どちらも老朽化したために、現代的な施設を建設し、羅州牧使コウル市場として新しくオープンしました。
羅州牧使コウル市場と名づけられた理由は、羅州の代表的な伝統市場であることを多くの人に知ってもらうためです。また、牧使は高麗中期以後と朝鮮王朝時代に観察使の下で地方行政の単位である牧（ボク）を治めた文官のことで、コウルは行政区分のひとつで郡にあたる地域のことです。高麗時代の９８３年（成宗２年）、全国に１２の牧が設置された際、「羅州牧」として約千年の間、重要な地域であったという歴史があります。
市場は、羅州ターミナルやＫＴＸ（韓国の新幹線）も停車する羅州駅から１０分ほどの場所にあり、交通の便もいいです。
羅州のある韓国の全羅南道（チョルラナムド）という地域は、自然景観がすばらしく、名勝・史跡も多い美しいところです。また、羅州の梨も有名です。
今回は、羅州牧使コウル市場を訪れ、韓国の伝統的な市場を見てまわりました。
羅州牧使コウル市場は、常設市と５日市用の２つの建物に分けられています。
写真のように、道を中心にして市場が分けられています。左は５日市、右が常設の市です。まず先に、５日市の方に行ってみました。
全羅南道は、果物の故郷と呼ばれるほどの地域のため、たくさんの果物が並べられていました。暖かい気候と肥沃な土壌で育った羅州の果物は本当においしいですよ。中でも最も有名な果物は、羅州梨です。
羅州梨は他の地域の梨より甘みが強く、１９６７年の台湾への輸出をスタートに、アメリカやカナダ、東南アジア・中東・ヨーロッパに大量に輸出しており、世界的に評価されています。羅州梨以外にも、リンゴ・スイカ・マクワウリ・柿なども手ごろな価格で購入でき、四季を問わず最高の味を楽しむことができます。
５日市場は、海産物・薬草・食品・衣類・食堂などの様々なコーナーに分けられていて、買いたいものを簡単に見つけることができます。５日市場が開かれている日にはたくさんの人々が訪れ、大都市ではめったに見られない素朴で、しかし活気にあふれた市場の様子をみることができました。
ここは薬草コーナーです。店の前にいると薬草の香りが漂ってきます。親切なお店のご主人の説明にのせられて思わず買ってしまいました。
やはり海産物コーナーは、市場の見所のひとつです。新鮮な淡水魚やイカの干物など、様々な海産物を購入できます。新鮮な魚そのものの味を味わうことができました。
値段を尋ねてから購入するひとが多くいました。お店の主人たちのみんなとても明るい表情でした。
お米も羅州の特産物です。羅州は、たっぷりの日差しと肥沃な土壌、そして降水量の多い場所です。羅州の米は、すばらしい自然環境と農家の方々の力で韓国で有名な高級米になりました。羅州の米からは、農家の方のプライドが感じられますね。
他にも、羅州のジャガイモや唐辛子なども韓国でよく知られていて、すべては羅州の肥沃な大地と農家の方の努力によってここまで有名になったのだなと市場にきて感じました。
市場の中では、お餅やソーセージなどの様々な食べ物を味わうことができます。市場で買い物をしていて、疲れたりお腹が空いたら、安くておいしいソーセージを食べてみてはいかがでしょうか＾＾
さて、５日市を見て回りましたが、これで終わりではありませんよ！ まだ常設の市場の方が残っています。どんなものがあるのか見に行ってみましょう！ 羅州牧使コウル市場の常設の市は、規模がとても大きいです。市場は、海産物・精肉・野菜・スーパーなどの店舗別に分けられていて、お客さんが買い物をしやすいようになっています。
ここは、羅州牧使コウル市場のグルメ店の一つである「チャムマッフード」。スンデ（韓国のソーセージ）、海苔巻き、トウモロコシや麺料理などの軽食がほとんどです。お店の名前は「本当の味」という意味なのですが、名前通りおいしかったですよ。
羅州では、あちらこちらで人情を感じることができました。明るいご主人が笑顔で、見栄えよくきれいにスンデを切ってくれました。
「チャムマッフード」の隣には、豚足（チョッパル）のお店である「イム・ソンジャチョッパルチプ」がありました。ここでは、お店の主人が直接豚足を作るので、精魂込められた味を味わうことができます。お肉の香りが口の中いっぱいに広がって、歯ごたえもあり、油っこくなくておいしかったです＾＾
豚足をテイクアウトでも売っていました。量によって値段が異なります。店内では、男性のお客さん２人が豚足をおつまみにお酒を楽しんでいました。のんびりとした時間を過ごしている２人が、とても幸せそうに見えました。
また、市場の中にはたくさんの海産物売り場があります。ここのイカは新鮮で安いので、多くの人が買っていきます。イカは、市場の人気商品の一つでした。
ここは、水産物の店「太陽水産（テヤンスサン）」。人の良さそうなご主人が、イカ・カマツカ・海老などを売っていました。丁寧にお皿にお刺身を並べている姿をみて、つい私も一皿買ってしまいました。
羅州でガンギエイを味わわなければ、羅州の海の幸を食べたとはいえません。ガンギエイは、裏面が黄褐色をしていて、濃い茶色の斑点があります。日本海、黄海と日本中部と南部、韓国西南部沿岸に生息していて、栄山浦（ヨンサンポ）ガンギエイは羅州の特産物です。
ここは、有名な「ギンガエイ一番地（ホンオイルボンチ）」というお店です。新鮮なギンガエイを購入でき、丁寧に包装されて売られています。買って帰り、家で食べてみたら、本当においしかったです。 他にも、法事やお盆などに祭壇に飾る食べ物や、おいしそうなお弁当を売っているお店もありました。予想以上に美味しかったです。
また、「ビダンコルトッチプ」というお餅やさんもありました。ここのお餅は、毎朝ご主人がすべてのお餅を直接作っているとのことです。ここは、カラムシのお餅の専門店で、新鮮なカラムシを使って作っています。食べると、さっぱりとした味が口の中にひろがりました。歯ごたえがあって、油っこくなくおいしかったです。もし羅州を訪れた際は、必ずカラムシのお餅を食べてみてください。
羅州牧使コウル市場で、伝統と現代が融合した新しい伝統市場の姿を見ることができました。同じ全羅南道で行われている麗水（ヨス）世界博覧会だけでなく、「食」で有名な羅州牧使コウル市場に立ち寄って、ギンガエイや梨などを味わう特別な体験をしてみてはいかがでしょうか。
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