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１０月末、尾瀬に行ったときに買ってきた、コレ。（乾燥マイタケ） 天然モノではないのですが、何となく気になって買ってしまったのですよ。 さて、買ったはいいが、どうやって使おうか…。 悩んでいたら、箱の中にこんなものが入っていました。 ほほぉ、マイタケっていろいろ食べ方があるのね〜♪ な〜んて眺めていたら、んっ！？（￣□￣；） ◆材料（１杯分）◆ ・日本酒 ２５０ｃｃ程度（私はマグ１杯分） ・乾燥マイタケ １片 ＜作り方＞ � ‘�本酒を熱燗にします。 �◆ヾチ腑泪ぅ織韻鯑�れたマグに、熱燗を注ぎます。 �� 数分待ちます。 �ぁ，任�あがり♪ マイタケのうまみが出ると、熱燗はあめ色に変わっていきます。 イワナの骨酒よりはまろやかさに欠ける点がありますが、なかなか良いですよ♪(*^o^*) ただし、飲み過ぎるとマイタケの香りに飽きてしまうので、やっぱり１杯程度がイイところですかねぇ。 |
山ゴハン♪
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３万HIT記念書庫です♪
山での夜、ナニが楽しみってゴハンでしょ！(*^o^*)
夕飯の食当によく当たるえるが、作った料理をココでご披露♪
キャンプ場泊の場合と、山に背負っていく場合の２種類に分けて載せます！
山での夜、ナニが楽しみってゴハンでしょ！(*^o^*)
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コメント（6）
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山ゴハンについてネットで調べていた頃、いくつかのサイトで「五目ちらしは意外に好評だった」というのを見つけたことがあったのですよ。 ほほぉ、好評だったのか･･･。 ならば私も、いつかやってみよう♪ ･･･と思い続けていたのですが、今回の夏合宿でついにやっちゃいました！ コメさえ炊いてしまえば、あとは大した手間もかかりませんし、なかなかイイですよ♪コレ！！(*^o^*) ◆ 材料 ◆ ・白米 ２合 ・五目ちらしの素 １袋（２人前） ・錦糸卵 適量 ・さやえんどう ４〜５つくらい ・桜でんぶ 適量 ＜作り方＞ � ，気笋┐鵑匹Δ離好犬鮗茲蝓�湯通ししてナナメに千切りにしておきます。 �◆．灰瓩鮨罎�ます。 �� 炊き上がったコメに五目ちらしの素をまぜまぜします。 �ぁゞ啝緲顱↓，里気笋┐鵑匹Α∈�でんぶをのせて完成！ 山に持って行く食器だと、五目ちらしの素をまぜまぜするのに適した大きさの器ってなかなかないですよね？ そこで私は、ジップロックの袋を裂いてその上に炊き上がったコメをあけ、五目ちらしの素を混ぜ込みました。 今回使ったのは「トップ○リュ」の五目ちらしの素でしたが、コレには海苔がついていたので、海苔を持って行く手間も省けちゃいました♪ 錦糸卵は出来上がりのものが売っていますし、上に飾る具は必要量だけラップやら小分けパックやらに入れていけば、そんなにかさばりません。 いくらとか、ナマモノを飾れない寂しさはちょっとあるけれど、「なくてもウマイ♪」って満足できちゃいますよ〜！(*^o^*)
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これはテン場に着いて最初の乾杯をしたころに、メイン料理を作る間につまんでもらおうと作ることが多いものです♪ 一番重い材料は大根ですが、必要な量だけ切っていけばそんなに重さを感じることもありません。 梅の酸っぱさが、疲れた体に嬉しい一品です。 ではでは早速作り方を･･･。 ◆ 材料 ◆ ・大根 ３センチ幅くらいの輪切り１つ ・梅干 ３〜４個 （やわらかいもの。種抜き梅が便利） ・塩 少々 ＜作り方＞ � ‖膾�は千切りにします。 多少短い千切りになりますが、食べやすいので気にしない♪ �◆‖膾�の千切りをざるに入れ、塩を振って揉んで少し放置します。 �� 梅干を刻んで梅肉を細かくしておきます。 �ぁ‖膾�を水洗いし、水を切ります。 �ァ’瀑�と合わせ、混ぜ混ぜしてできあがり♪ 山に背負っていってやる場合は、ざるなんてかさばるから持っていけませんよね！
そんなときは、台所用品コーナーで売っている三角コーナー用の水切りネット（ストッキング地のがイイ感じ）を持って行くと、かさばらないし水も絞りやすいですよ♪ ちなみに、この材料で２人分くらいになります。 日本酒飲みながらつつきたいお味ですよ♪(*^o^*) |
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山ゴハン書庫最初の記事は、やっぱりコレでしょう♪ 酔いどれ隊発足時のメンバーには、「えると言ったらコレ！」というほどに（？）大好評だったのがこのメニューなのです。 ぶっちゃけ、見た目は決してよくありません。（＾＾；） でも、自分で言うのも何ですがすっごく美味しくてゴハンが進んでしまいます。 ついでにビールも進んでしまいます。 ◆ 材料 ◆ （３人前くらい） ・ 豚肉（薄切りのであれば何でも） 中くらいのパック１つ ・ しいたけ 中くらいのもの４〜５個 ・ 長ネギ １本半〜２本 ・ 根しょうが ひとかけ ・ にんにく ひとかけ ・ たれ･･･しょうゆ １００ｃｃくらい 日本酒 １００ｃｃくらい ・ 塩コショウ 少々 ＜作り方＞ � ，靴い燭院�長ネギ、根しょうが、にんにくをみじん切りにしてまぜまぜします。 �◆，燭譴鮑遒蠅泙后�（多めに作る場合、しょうゆと日本酒は１：１の量で。） �� 鍋の底に�，量邵敞省�程度を敷きます。 その上に肉を広げ、塩コショウをして更に野菜を上にのせます。 �ぁ´△里燭譴魏鵑靴�け、ふたをして中火でじわじわ蒸し焼きにします。 �ァ，箸�どき肉の様子を見ます。赤みがなくなったら、できあがり〜♪ �Α〇�に移してから、上に長ネギのみじん切りをのせると、ちょっと見た目がよくなるかも。 最初は汁っ気が少なくて、焦げるんじゃないかと心配になるのですが、野菜から結構水が出るので、うまい具合に蒸し焼きになるんです。 みじん切りにする以外は、全然難しくない料理です♪ ちなみにこの料理、最初に披露したのは２００４年６月下旬、宮城県二口山塊・大行沢（おおなめさわ）での初遡行前夜祭の時でした。 以来、師匠はすっかりコレの大ファンに。 そして私は師匠から「おつまみマスター」の称号（？）を貰い、夕食の食当を任せられるようになったのでした。 ところがこの料理、私が作ったものの写真がサッパリありませんでした。（＾＾；）
みんな、すーぐ食べちゃいますからねぇ。（薄笑） なので以前師匠が作ったモノの写真を公開で〜す♪ |
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