健康パパのどうにかなるじゃろ〜

燻製

明日、ご近所さんが集まって飲み会が開催?




ってことで、モクモク〜燻製( ´ ▽ ` )ﾉ




今回は、イカ、タコ、タマゴ(中は半熟)

つまみは燻製！

日曜日の飲み会のため、久しぶりにMy燻製器で燻製作り!(b^ー°)



今回は、エビとササミをスモーク！
























しかし、残念なことに中止(┳◇┳)




ってことで、晩酌のあてにストーブで少し炙って頂きました(^∀^)ノ




これがチョーうまい(笑)




さて、次回は何をスモークしようかな？！

ひさしぶりの〜燻製！

11/20(土)

金曜日！！ひさしぶりに燻製でもしようと材料を仕入れてきました！

 

せっせと下ごしらえ！！

 

めんつゆ3倍濃縮を使って漬けていきます！

タコと海老！卵と鳥肉！をそれぞれ一緒に入れます！

 

タコと海老のほうに、隠し味でこれを少量！！

どんな料理に掛けても・・・おすすめ！！！

 

土曜日、朝から干していきます！！

タコは・・この段階でも、結構うまいです！

 

うちの燻製器です〜！

後ろに見えるドラム缶は、風呂です！！

夏限定で、入ります！(露天風呂)最高です！！

 

 

 

３時間ぐらいじっくりと燻していきます！

温度は・・・６０度ぐらいをキープして・・・・

 

 

 

完成です！

 

鶏肉と海老はちょっとレアなんで、少し炙って食べます！

 

ビールがめっちゃすすみますよ〜