Leeおばさんブログ

青梅をドレッシングにするとおいしい！

こんど引っ越した家のそばに、大きな梅の木があり、この季節熟れた梅が落ちてくる。
拾うと一日５００グラムほどになる。

そこで、１０キロほどの梅は梅干しに、そして「梅味噌」というのを２ビン作りました。
調子に乗ってラッキョウも漬けました。

ところで、落ちて傷がついたかわいそうな梅が出てきます。
これはどうにかできないかと思い、梅ドレッシングを作りました。

レシピは

青梅、または熟れた梅を包丁で細かく切ったもの。
水　２
しょうゆ　２
酢　　　　２
さとう　　１
ごま油　　１
塩　　　　少々
好みでどうがらしなども・・・

これを混ぜただけです。
分量はいいかげんなので、お好みで適当に・・・。

だんなは野菜にドレッシングをかけて、「おいしい！」とパクパク食べています。

梅やあんず、しそなどは「自然の恵み」で、体にとてもいいそうです。
もし近くの梅の木の梅が、ほおっておかれているようなら、拾ってこんな風に使ってやっては？
梅も喜んで、体にいいことをしてくれますよ。