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こんど引っ越した家のそばに、大きな梅の木があり、この季節熟れた梅が落ちてくる。
拾うと一日５００グラムほどになる。
そこで、１０キロほどの梅は梅干しに、そして「梅味噌」というのを２ビン作りました。
調子に乗ってラッキョウも漬けました。
ところで、落ちて傷がついたかわいそうな梅が出てきます。
これはどうにかできないかと思い、梅ドレッシングを作りました。
レシピは
青梅、または熟れた梅を包丁で細かく切ったもの。
水 ２
しょうゆ ２
酢 ２
さとう １
ごま油 １
塩 少々
好みでどうがらしなども・・・
これを混ぜただけです。
分量はいいかげんなので、お好みで適当に・・・。
だんなは野菜にドレッシングをかけて、「おいしい！」とパクパク食べています。
梅やあんず、しそなどは「自然の恵み」で、体にとてもいいそうです。
もし近くの梅の木の梅が、ほおっておかれているようなら、拾ってこんな風に使ってやっては？
梅も喜んで、体にいいことをしてくれますよ。
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１０ｋの梅干し・・・。梅干し嫌いだったんですよね。体にいいことわかっていても、はしが動かない。でも、ドレッシングなら克服できるかもしれませんね。３軒お隣に梅の木ありました・・・。
2009/6/4(木) 午後 5:09 [ ioc*iam*gu ]
梅もドレッシング以外にも「はちみつ漬け」や「梅ジュース」などでおいしくいただけるようです。
梅を蜂蜜に１０日ほど漬けていましたが、とてもおいしく飲んでいます。
2009/6/5(金) 午後 10:04 [ le**b*san ]
梅ドレ、好評です。なんかまた評価上がったかもしれません、私の。ありがとうございました。次のねた待っています。
2009/7/4(土) 午前 10:47 [ ioc*iam*gu ]
梅ドレが好評とのこと、よかった。
ところで梅味噌って作られたことありますか？
酢味噌の酢を梅の酢で作るのです。
これがおいしい！
私はつい３ビン作りました。
検索するとレシピが出ると思いますよ。
2009/7/6(月) 午後 11:50 [ le**b*san ]
了解。梅みそですね？やってみましょうありがとうございました。。
2009/7/26(日) 午後 10:00 [ ioc*iam*gu ]
初めまして♪d(´▽｀)b♪
初コメなのですが迷惑じゃないでしょうか？
ブログすごく興味深く読ませてもらいました。
自分とは違う視点からの書き口がとにかく新鮮でした(◎>∀<◎)
いまでは、le**b*sanさんの更新を楽しみに待つ一ファンですヽ(*’∀’*)/
私事なのですがちょっと書かせて下さい。。。
ずっと落ち込んでいた毎日だったのですが、le**b*sanさんのブログを読んで久しぶりに元気がでました。
いまでは尊敬の眼差しでブログを読ませて貰ってます(*^-^)
そうすると不思議とふつふつと心に沸き上がってきた想いがあるんですね。
というのも、実は最初にも書いた悩みでずっと落ち込んでる自分がいて、相談に乗ってもらえないかと思ってます。
連絡先です。。。
koikaren@i.softbank.jp
ぶしつけなコメントごめんなさい。気分を害されたら削除してもらっても全然構わないです。
メール来るの心待ちにしてますね(o^∇^o)
2015/2/17(火) 午前 2:39 [ sda*x*eb ]