レシピ (食譜)
中華風ヒレステーキ (菲力豬肉排)
創作料理です。
母親が作ってるのは、豚のバラブロックを30分ほど茹でるの肉です。
今回は時間を節約する為に、炒める事にしました。
もちろん使う肉はバラ肉でも、構いません。
私は油分が苦手なので、ヘルシーのヒレ肉を使いました。
この料理のポイントタレです。
材料....豚肉、長葱、生姜、ニンニク、
調味料...サラダ油、醤油2、料理酒1、水1の分量で、砂糖小1匙
作り方
1.サラダ油ひて、肉炒めてお皿に乗せます。
タレ作り
1.サラダ油ひて、長葱、生姜、ニンニク全部入れて、弱火で軽く焦げ目出るまで炒めます。
2.火を止めて、醤油2、料理酒1、水1、砂糖入れて、余熱で軽く混ぜれば完成です。
3.後は肉の上にかけてれば出来上がり。
この作り方は、早いけど、肉硬くなり易
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