ケーキ

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只今は、ケーキ教室で教えてもらって作ったケーキを載せています。
いつも四苦八苦！　(V)o\o;;(V) ｱｾｱｾ　 　　　の記録です♪　φ(・ω・ )ｶｷｶｷ
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木苺のムース

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木苺のムースです。

３５０人様　満員御礼につき、載せました♪　

（ウソです、前から載せようと思ってました^^;　）


　
このケーキは４層からなっています。

　 下から順に、


　　　　ジェノワーズ（スポンジ生地）

　　　　バニラムース

　　　　木苺のムース

　　　　ナパージュに木苺のピューレーを混ぜて、塗ったもの　。。。


　　　　メレンゲは、イタリアンメレンゲ　で作りました。


ホールの写真は、もう少しお待ち下さいね。。。　

（ただ今準備中・・・　）

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アップルパイ

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先日、お知り合いになったカモ子さんから

「生クリームの塗り方」　のリクエストを頂いたんですが

詳しいメモがどっか行っちゃって見つからない！！（私っておっちょこちょい！）

また、ちゃんと自分のおさらいの為にも書きますので、乞うご期待！？


今日は、かわりにアップルパイ　（いやん、急いでたら、おっプルパイって一回書いちゃった^^;）

載せます！　　カモ子さんゴメンナサイ♪

もう少し待って下さいね☆


上の写真は、私の作品です♪

下のは、先生のデモンストレーションです♪


アップルパイは、パイ生地を作るのが、もー　大変！

何回も生地を折りたたんで作るのは、もー　勘弁！


面倒くさがり屋の私は、パイ生地シートを買ってきて

作っちゃいたい！


作って食べるなら、生クリームたっぷりのケーキに惹かれてしまう私です。


けれど、やっぱりパイシートよりは、本格的に教わった

パイの方が美味しかったです♪

いつか、作るかな？？

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スフレチーズケーキ

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ケーキネタは、皆さんの反応が良いようなので

（　･･･って、他のがコメントし難いからじゃなくね？　←　自己ツッコミｗ　）

またもやケーキシリーズです！



スフレチーズケーキです。

写真上は、私の作品です♪

写真下は、先生のです♪　（私のは、切った写真は、なぜか撮れてなかった；；）


表面に塗るアプリコットジャムが美味しいので

見栄えが悪くなるのに、ついついたくさん塗ってしまいました。

ホントはこんなに塗ってしまっては、駄目だと思います　（＞＜）

見た目より食い気です！　（*＞▽＜*）ｲﾔ〜ﾝ




これは比較的手間のかからないケーキなのですが

チーズの生地の下に、ジェノワーズというスポンジ生地を薄く敷くので

（写真では、シロップだったかな？が染みてるところです）

わざわざその生地を作るのが面倒です。

まっ、家で食べるには、ジェノワーズがなくても良いと言えば、いいんですけど。。。


先生によると、チーズケーキはコストがかからないケーキとのこと。

確かに、バターも少ししか使わないし、チーズも意外と少しで、

生クリームも要らないので、うなづけます。


だから、『　チーズケーキ屋さん　』って出来るんだろうな。。。

ところで、大阪に、『　りくろーおじさんの店　』ってチーズケーキ屋さんってあるのですが

安くて美味しいですね♪

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チョコたっぷりケーキ

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今日は、バレンタインデー！という訳で、

めっちゃめちゃおいしかったチョコづくしケーキを作ろうと思ったのですが

調子が悪いので、また今度作ることにしました♪

残念！！

とりあえずは、以前先生が作ったのと、自分が作ってお皿に取り分けたものを載せます。

自分のホール作品は、ぶれちゃってて、良く分からない写真に。。。

その時は、まさかブログに載せるなんて、思いもしなかったので

適当に撮ってしまってた・・・

写真って、パソコンに落とすまで、綺麗に撮れてるか確認しにくいのが

難点ですね。。。


粉とバターを一切使わないビター味のチョコロール生地を、たっぷりの生クリームで巻いて

チョコレートを二層がけし、その上から、チョコで飾りつけをしています。


これを作ってからというもの、既成のチョコ菓子がおいしく感じなくなってしましました。

あまり作りすぎると、味のありがたさも分からなくなってはいけないので

一年一度のチャンス〜♪　と思って作ろうとしたのですが、

今日は断念。。。

材料買ってあるし、また今度チャレンジします！


乞うご期待？！


見て、味わってね♪


もし、どこのケーキ教室か分かる方がいらしたら、どこかは内緒にしておいて下さいね☆　　

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ショートケーキ （その２）

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好評につき、先生の作ったショートケーキを載せてみました。

さすが、切り口を見てみると、スポンジと生クリームの割合が絶妙です！

スポンジもフワフワ♪

このケーキは、試食で食べちゃいました！

ふぉっ、ふぉっ、ふぉっ。。。（意味不明）


ここで、ホールケーキを切るときのポイントを、ひとつ！

包丁にお湯をかけてから切ると、ゴワゴワしないできれいに切れます。

ケーキや、パン用ナイフなら、さらに良しです♪


もし、どこのケーキ教室か分かる方がいらしたら、どこかは内緒にしておいて下さいね☆　　

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