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洋梨のタルトの記事、アップしました♪ |
ケーキ
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只今は、ケーキ教室で教えてもらって作ったケーキを載せています。
いつも四苦八苦！ (V)o\o;;(V) ｱｾｱｾ の記録です♪ φ(・ω・ )ｶｷｶｷ
いつも四苦八苦！ (V)o\o;;(V) ｱｾｱｾ の記録です♪ φ(・ω・ )ｶｷｶｷ
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洋梨のタルトです。 だいぶ前に、作りました。 |
  記事遅くなりました。 クリスマスケーキ作ったけど、失敗しちゃった〜 ρ(-ε- ) イジイジ 代わりに、以前ケーキ教室で作った、一応成功のケーキを載せました。 もし、どこのケーキ教室か分かる方がいらしたら、どこかは内緒にしておいて下さいね☆ まぁ、分かる人ってそうそういないと思うんですが･･･ 久しぶりに作ったので、やっぱり失敗した・・・ と、言っても、私は子供の時ごくたまに作ったりする位で、ケーキなんぞ殆ど作ったことのない人間・・・ それが、ケーキ教室に通ったら、それなりのケーキが作れるようになって、びっくり！ それからというもの一時少しはまりました！ 道具も基本的なものは、買い揃えちゃったりして･･･ 今回の敗因は、初めは、直径15cmケーキ１台にしようと思っていたのだけど、 １台作ると分量が少なく、作りにくいので、計量の途中で２台作ることにして 水あめ液の水の分量を間違えてしまったから・・・ そして、ジェノワーズ（スポンジ生地）を作るとき、湯煎で暖めて泡立てるのですが 暖めすぎたみたい・・・ あまり泡が立たなかった・・・ それから、焼き型に焼き紙を敷くのが面倒くさいから、スチールのを使わず、試しに紙の型を使ったら ジェノワーズを作るには、合わなかったらしく、 焼き加減も焼き過ぎちゃった・・・ それでもって、生クリームを泡立てる際、冷水で冷やし過ぎ、泡立ても立て過ぎてしまった･･･ ああん、失敗・・・残念。。。 ジェノワーズの出来上がりは、水あめ液が濃かったせいで、ボールの下に水あめが沈殿し 型に流し込む際、その生地が上にくるので、表面がしっとりして、中はパサパサになってました。 けど、味は結構さっくりしていて、まぁ、独特のいい味でした。 一台は、味見用の犠牲になってしまって、暫くタッパーに置いていたら、 なんと、しっとりとして カステラ に変身してました！ L(・o・)」 オーマイガ 取り敢えず、一台は、デコレーションして食べました。 味は、美味しかったよ！！ 家族も、「手作りって感じで、おいしい！」と言ってくれたので まぁ、よしとしよう。。。(^―^) 写真のケーキは結構いけてるでしょ？ ケーキ表面の手直しは、先生がしてくれてるのですが、 絞りは、見本２つぐらい絞ってもらって、後は自分でしました。 スポンジの中身は、残念ながら、プロではないという感じですね。 スポンジを３枚おろしに切るのが、結構難しかったです・・・ またケーキシリーズ、記録として掲載しようと思っています☆ あ、失敗作の方が見てみたいって皆言われるでしょうが、 見せたくないもーん！ 今度、リベンジなのだ！！
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