春菊を使ってみました

　　　　　　　　　　ほうれん草よりも少し緑が鮮やかかな？
　　　　　　　　　　ちょっとふくらみが悪いのは思ったより春菊の水分が多かったため
　　　　　　　　　　本当に水加減は難しいです




この時期になると
宅配野菜の中に頻繁に登場する　春菊
旬なんでしょうね

ところが、その癖のある味と香りのせいで
特に子ども達には不人気。

なんか使いづらいなぁ・・・・・と思案しているうちに
黄色に変色して・・・・・食べられなくなること数回。

こんなもったいないことはないです。

どうにかして抵抗なく食べられる方法はないものか・・・・。


ひらめきました。

パンに混ぜちゃえっ！！！
裏ごしはこりごりなのでブレンダーで粉々にカット。
それでも充分ペースト状にはなりました。

見た感じ、ほうれん草よりも緑が濃い。
パン生地に混ぜたらほうれん草よりももっときれい？

独特の香りがどうなるかなぁ・・・と思いましたが
考えようによってはちょっとゆずみたいな香りもしますね。


実際作ってみるとやっぱりほうれん草よりも濃い緑。
焼いちゃったら春菊らしい香りは全くしませんでした。


今日は断面も見てみました。
ゆずあん、サクラあん、カスタードクリーム。
なかなかきれいですね。
あんの入り方が均等じゃなくてお恥ずかしいですが　^^;
カスタードクリームがものすごく黄色いのは卵の黄身が通常のものより黄色かったから。
黄身の色は飼料によって違ってくるんだそうです。
この卵を産んだ鶏さんたちはトウモロコシを食べてます。だから黄色が強いのかな？


ちょっと和菓子チックなパンになりました。


これで、モロヘイヤの悩みも解決です　(^_^)v
これも不人気で、いつも扱いに困ってました
今年からは届いたら速攻でパンの副材料に化けます　!(^^)!

これは良いアイディアですね。春菊の味はお子ちゃまには理解し難い味ですものねぇ(笑)。すばらしいお母さんの知恵でした(^^)v

[まぁたけママ]

ほうれん草も春菊もミキサーでガーっとジュースにして生地に混ぜています。春菊はハーブパンみたいになるよね〜
モロヘイヤは粘りが強いので、入れ過ぎると膨らみが少なくなるよ。
うちでは、ちょっと茹でたのを細かく刻んで、醤油とかつおぶし、ごまで和えたのをトロロのようにしてごはんにかけて食べるのが好きです。あっという間にモロヘイヤの束がなくなるよ。試してみて。

春菊かぁ。我が家には買い物リストにはない野菜です><（私が苦手なもので。。。）ってことは、きっと、私の苦手なものが子供の苦手なものになっちゃうんでしょうね。実は、ホームベーカリーあります。がんばってみようかな〜。

おじゃましまぁす♪春菊とは！！ナイスアイデアです！春菊子供たち食べれないですもんね。綺麗な緑色で、ふっくらですねぇ！中の餡子も美味しそうですぅ。餡子も手作りなんですかぁ？とっても上手です！

[コヤジママ]

★シェフさん★

そうなんです。
春菊は子どもには理解できない味なんでしょうね。
かき揚げにちょっと入れても抵抗あるみたいで・・・・(笑)
当分の間「緑色」として活躍してもらいましょう !(^^)!

[コヤジママ]

★まぁたけママさん★

そうだねぇ。香りがハーブ的。
イカの肉詰めにちょっと入れてみたら
ほどよい香りが絶妙でした。

モロヘイヤ、確かに膨らみ悪いですね。
PHもちょっとアルカリ側なのかな・・・という気がしてます。
(酸もアルカリも膨らみに関係ある？）

ゴマと醤油か・・・・・いけそう。
今度試してみます！！

[コヤジママ]

★sachiさん★

そうそう。私も決して春菊得意じゃないです。
でも、イヤでも何でも宅配されてきちゃうのでね
どうにか使わなくっちゃ・・・と思って。
苦肉の策です(笑)

ホームベーカリー、６年目にして目覚めました。
是非はまってくださいまし。(*^_^*)

[コヤジママ]

★DORATOMOさん★

ご訪問ありがとうございます !(^^)!

お褒めいただいちゃって恐縮です。(*^_^*)
あんこは、さすがに買いました。^^;
豆をうまく扱えるようになったら作れそうな気もするんですが、圧力鍋で炊いてもどうも柔らかくなってくれないので、これからの課題ですね。

[はやまゆ]

春菊の香り､味が、気になりましたが､大丈夫なんですね。
色がきれいいで、美味しそうです､
今度は､何パンを作るのかな？？
楽しみです。

[コヤジママ]

★はやまゆさん★

春菊への先入観、完全に吹き飛ぶパンでした。
何より色がきれいで良いよね。オススメです (^_^)v