梅仕事 第６弾！ 『梅干し』

　　　　　　　　　　もうこんなに梅酢が出てきました




「梅干しに使う梅は熟したものが良い」
というのを知らなくて、
３年前には青梅を漬けてしまいました。

だから堅かったんだ・・・・・。


まだまだそのときの梅干しが残っているので
今年は作るつもりはなかったのですが、
熟した梅で作ってみたくなりました。

うちで採れた梅が山ほどあるのに
わざわざ熟した梅を買ってきました。
半額だったので心が動いたのでありますが・・・・(^^;)

そして漬けたのがこれ。


やっぱり柔らかそうですね。
あっという間に梅酢が出始め、
３日で梅がほとんど浸かるくらいになりました。

上にビニール袋に入ったお水が乗せてあります。
重しにしているのですが、
これだと変形するので均等に力がかかって
梅が傷まないのだそうです。


このまま梅雨明けまで待って、
天日干しをしたら梅干しの完成です。

今度はおいしいのができるかな？

ランダムから来ました。私も何年も青梅で漬けてました。（汗）
同じだと パソの前で苦笑いしました。

ランダムから遊びにきました。手作り梅いいですね。山ほどある硬い梅では梅酒や梅ジャムとかつくらないんですかぁ。

[コヤジママ]

★ロンロンさん★

良かった・・・仲間がいて（笑）
どうも堅くて気になっていたんですよね。
初めてだったからしょうがないか・・・・とか
うちの梅だしな・・・などと思っていたんですが。

[コヤジママ]

★ココロさん★

いやいや・・・無茶苦茶いろんなものを作りました。
まさに取り憑かれたように・・・・（笑）

もちろん梅酒も梅ジャムも作りましたよ。