春菊を使ってみました

　　　　　　　　　　ほうれん草よりも少し緑が鮮やかかな？
　　　　　　　　　　ちょっとふくらみが悪いのは思ったより春菊の水分が多かったため
　　　　　　　　　　本当に水加減は難しいです




この時期になると
宅配野菜の中に頻繁に登場する　春菊
旬なんでしょうね

ところが、その癖のある味と香りのせいで
特に子ども達には不人気。

なんか使いづらいなぁ・・・・・と思案しているうちに
黄色に変色して・・・・・食べられなくなること数回。

こんなもったいないことはないです。

どうにかして抵抗なく食べられる方法はないものか・・・・。


ひらめきました。

パンに混ぜちゃえっ！！！
裏ごしはこりごりなのでブレンダーで粉々にカット。
それでも充分ペースト状にはなりました。

見た感じ、ほうれん草よりも緑が濃い。
パン生地に混ぜたらほうれん草よりももっときれい？

独特の香りがどうなるかなぁ・・・と思いましたが
考えようによってはちょっとゆずみたいな香りもしますね。


実際作ってみるとやっぱりほうれん草よりも濃い緑。
焼いちゃったら春菊らしい香りは全くしませんでした。


今日は断面も見てみました。
ゆずあん、サクラあん、カスタードクリーム。
なかなかきれいですね。
あんの入り方が均等じゃなくてお恥ずかしいですが　^^;
カスタードクリームがものすごく黄色いのは卵の黄身が通常のものより黄色かったから。
黄身の色は飼料によって違ってくるんだそうです。
この卵を産んだ鶏さんたちはトウモロコシを食べてます。だから黄色が強いのかな？


ちょっと和菓子チックなパンになりました。


これで、モロヘイヤの悩みも解決です　(^_^)v
これも不人気で、いつも扱いに困ってました
今年からは届いたら速攻でパンの副材料に化けます　!(^^)!