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Koyaji ゴネジ

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2008年04月06日

2008年4月5日 | 2008年4月7日

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どうやって分けるかが問題

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　　　　　　　　　　大きなゼリー型でも作ってみました

豆乳バナナプリン、これぞ特大！！

作ったはいいけど、どうやって分けよう。

フルーツなど飾り付けても楽しそうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　特大のプリン型で作ってみました

ずいぶん前にアップしたバナナプリン。
あのときは黒い豆乳を使ったので、今回のとはちょっと色が違います
「傷みかけたバナナが変身」http://blogs.yahoo.co.jp/lemonkonatsu/55004682.html

前回のときは生クリームを使いましたが
今回は豆乳のみで作ってみました。

だいたいの目安としてレシピを載せておきますね。
下の量で特大プリン型12個分くらいです。
通常の大きさのプリン型ならこの半量でちょうどいいかと・・・・

よく熟れたバナナ　２本(約200㌘）
豆乳　７００cc
卵　６個
砂糖　１００㌘
ラム酒　大さじ２

バナナはフォークなどでつぶします。
私はマッシャーを使いました。潰しすぎないのがコツ。
新鮮なバナナなら少し形が残るくらいの方がほどよい酸味を味わえると思います。
潰すときにレモン汁を少しかけてから作業すると変色が少ないです。

つぶしたバナナと砂糖・卵をよく混ぜたものに
豆乳を少しずつ加えてよく混ぜます。
豆乳の匂いが苦手ならバニラエッセンスやシナモンを加えると良いでしょう。
今回はバニラ(乾燥したヤツ)を豆乳に入れて軽く香りをつけてみました。

カラメルはお好みで。

混ぜたものを型に入れて140度に予熱したオーブンで40分。
蒸し焼きにするので天板にお湯を張るのをお忘れなく！

簡単にできちゃうカロリー控えめヘルシープリン。
牛乳アレルギーのよっちゃんも食いつきよろし。

お試しあれ　!(^^)!