Koyaji ゴネジ

伊達巻き

お正月はとっくの昔に終わってしまいましたが、
今年は伊達巻き作りに挑戦してみました(^_^)v

売っている伊達巻きの原材料を見ると、
はんぺん、砂糖、みりん、塩・・・・・。
そんなに難しくなさそうねぇ(~o~)

レシピをネットで調べて
アレンジして分量を決めて作ってみたら・・・
(卵白を泡立ててみました)

１作目

ちょっと焦げてる・・・・・(虎焼きみたい)
でも、切ってみるとなんかそれらしいものになってる　!(^^)!

２作目

焦げ加減もまぁまぁ。
切り口もいい感じ。
前よりも黄色い色の卵を使ったので色鮮やかだし。

オーブンの天板で焼いているので
ものすごく大きいのですが(見た目はロールケーキ）、
これがあっと言う間になくなっちゃうのです。
特に、よっちゃんがはまりました。

卵が余ってきたらこれに限る！！
（卵１０個使いますので）

しばらくコヤジ家の定番になりそうです。

新米

　　　　　　　　　　ブランド米ではないのですけどね、おいしいのです。
　　　　　　　　　　　所々に緑色が見えるの、分かりますか？
　　　　　　　　　　　採れたての玄米ってこんなに新鮮なんです。




コヤジ家の周辺でも稲刈りが始まっていますが、
全国的にお米の収穫の季節ですね。


先日、三重県の農家の方から「新米採れました」って、
わざわざお電話をいただき、ちょうどお米を切らしていたので
早速送ってもらいました。
天候不順だったせいか、去年より収穫が遅い気がしますが・・・・・。

この農家は無農薬有機栽培をしていることから
おつきあいが始まって、かれこれ２年くらいたつでしょうか。

いつも、お米と一緒に海苔や新鮮な野菜を送って下さいます。
今回はゴーヤとモロヘイヤでした。
春の時期だと小女子のくぎ煮だったりします。

近所でも無農薬有機栽培している農家があるのを
最近知りましたが、この温かい心遣いがありがたく、
わざわざ遠方から送料をかけて送ってもらいます。
こんなことするとエコじゃないのですけどね(^^;)


お米を切らしてからなかなか送金できなくて
頼むのが遅くなってしまったので
かれこれ１週間くらいお米を食べていませんでした。
正確に言うと、全く食べていないわけでもないんです。
コヤジ閣下とマヤゴンは給食で食べているし、コヤジ母も病院で食べています。
１度は家で、古いイタリアンリーゾをピラフにして食べましたし。


米切れ禁断症状のせいだけではないでしょう。
新米はやっぱりおいしいです。
手間暇かけて作ってくれたお米だと思うと尚更。


食欲の秋。
コヤジ母の食欲も復活するといいな。

今頃・・・梅干し

　　　　　　　　　　　　　　　見た目のよだれ度、２０％
　　　　　　　　　　　　　　　この姿ではまだまだよだれが全開にはなりませんね




６月から塩漬けされていた梅。
ようやく干してもらえました。

忙しかったり調子悪かったりで、
秋になっちゃったよ・・・・もぉ〜〜。

今日・明日、お天気良さそう＆気温もそこそこ。


食べられる梅干しになりますように。

スイカの漬け物

　　　　　　　　　　見た目は瓜にそっくり。ならば・・・・




夏も終わりが近い気配ですが、
まだまだスイカはおいしいですよね。

子ども達はもれなくスイカが大好きです。
ものすごい量を食べます。


そして残る皮の山・山・山。。。。。
ゴミ処理機で粉々にするのも時間がかかるのですよね。
生ゴミとして捨てるとものすごくビチョビチョになるし。


そこでイケナイ事を思いついてしまいました。

スイカって　西　の　瓜　でしょ？


ってことはさ、瓜の漬け物があるんだから
スイカの漬け物があったっていいわけじゃない？


早速作ってみました。

かじった面と、固そうな皮は剥いてしまいます。
ここまでやると案外薄くなっちゃうんですよねぇ。
なんか物足りない感じ。

そして浅漬けの素に浸して一晩冷蔵庫でお休み。


お味は・・・・・
ちょっと塩味が濃くなってしまいましたが、
３時間くらいつけておけば本漬けくらいの味になるのかも。
堅めなたくあんくらいの食感で、結構いけますよ。


子ども達は漬け物好きなので、
あっという間になくなってしまいました。


ちょっとでもゴミを減らせるかしらね？

見た目悪いメロンパン

　　　　　　　　　　こんな不細工なメロンパン・・・・・・
　　　　　　　　　　パックリ割れてしまいました




見た目の悪いものが続きます。
全く・・・・どいつもこいつも・・・・・(>_<)

香ばしい小麦胚芽を手に入れたので
それをビス生地にしてメロンパンを作っちゃおうなんて
寝ながら考えました。

案の定早く起きてしまったので早速実行。


でも、結果はこれでした。
中の生地が膨らみすぎたんですね。
レシピとホームベーカリーの発酵時間が合ってないようです。


味はバッチリなんですよ。
すごく言い訳に聞こえる　(-_-;)


そのうち再挑戦しましょう　(-_-)　ヤレヤレ


これから出勤です　(^_^)/