Koyaji ゴネジ

梅の水ようかん

　　　　　　　　　　見た目ではあまり梅的要素が分かりませんね　(^^;)




適当に作った梅あん。
調子に乗って水羊羹にしてみました。

がっ！！！
今度は寒天がゆるすぎた・・・(-_-;)
写真ではどうにか形を保っていますが、
寒天ではあり得ないほどのゆるゆるです。


あんこと水の分量の加減が難しいですね。


そして、いつものことですが、
分量など気にせず、
見た目と味見だけで作ってしまっているので
レシピってものがありません。

だから改良のしようもない　(-_-;)
と言うか、再現性すらない　(>_<)


でも、一応リベンジしてみましょうか(^_^;)

ゼリー型の使い道

　　　　　　　　　　子どもには大受けでしたが・・・・寒天が堅かった(^_^;)




ずいぶん前に買った、ミッキーとミニーのゼリー型。
ゼリーを作ることなんかあまりなくて、
プリンだとカラメルが入るので意味のない型でした。


夏になってきたので、スーパーのレジ横には
「買ってくれ」とばかりに水ようかんが置いてあります。
手にとって原材料を見てみました。

至ってシンプル。
あんこに砂糖に寒天。

これだけでは分量は分かりませんが、
どうにかなるでしょう(^O^)

お気楽に作ったこしあんの水ようかん。
水でのばしたあんこが沈んでツートンになりました。アハハ

なんかうまくできているように見えるでしょう？
これ、ものすごく堅くて歯ごたえがあります。
あんこがある部分はほどよいんですがゼリーになっているところがね
水はもっと多くて良かったですね(^^;)


寒天もゼラチンもまだまだ扱いに慣れてません。
是非ともマスターしたいな(*^_^*)

夏はまだまだこれから・・・・・ウフフ

５年目にしてようやく出番の回ってきた型。
いろんなもの作ろうね。

ニョッキ ジャガイモ＆カボチャ

　　　　　　　　　　２種類作ったら台所は戦場になりました　(@_@)




昨日幼稚園で掘ってきたジャガイモを
早速ニョッキにして食べました。

が・・・・「１種類だけじゃ飽きちゃうかな」
なんて思ってカボチャのニョッキも作り・・・・
大変なことになりました。

もぉ〜〜〜家中の鍋とボールが総動員され
出来上がる頃には洗い物の山。
寝るまでに片付きませんでした。
ようやく先ほど最終ラウンドに入った感じです(-_-;)


ジャガイモは採れたてだからなのか、
水分が多くて生地がベトベト。
切り分けるのに本当に苦労しました(^^;)
慣れないので手際が悪いしね。
更に濡れた手で触りに来る「ガキ」ってヤツがいるし・・・・(>_<)

色合いの関係で
ジャガイモの方はトマトソース、
カボチャの方はホワイトソースにしてみました。


まぁ、おいしかったんですが、
いくらも食べないうちにおなかがいっぱいになってしまい
半分くらいは本日に持ち越し。
朝、少しチンして食べてみましたが大丈夫そうです。


なぜこんな手間のかかることをしたかと言うと、
昨日が「父の日」だったから・・・・ではなく
コヤジ閣下が外出禁止令下にあるから。

本当なら保育参観が終わった後に
シェフのところへランチしに行く予定でいたのです。
前日にメールでも入れておこうかな・・・・ってくらい
楽しみにしていたのに、水疱瘡。
こんな風に、コヤジ閣下は結構本番に弱い男です。

あまりに可哀想なので、
って言うかねぇ〜、全員ガックリなのですよ
頑張って作ったのですがね、
肝心の閣下は、最初「うんめぇ〜〜〜」と言ったものの
あのグニャグニャな食感がダメなようで
お餅とか、こんにゃくとか、牛すじの煮込みとか・・・グニャグニャものはことごとく苦手です。
今年のお正月に、ようやくお餅は克服したのですけどね(~o~)
「やっぱり気持ち悪い〜〜〜」だと。


やはり鹿のハンバーグが食べたかったようです。
また出直そうね。

梅ゼリー＆水ようかんのテリーヌ風

　　　　　　　　　　手間かけたのに型から出すところで失敗！！　(T_T)




梅の甘露煮で副産物として出てきたシロップと
昨日四苦八苦して作った梅あん。

あんこはいかにもそれらしいものになったものの、
そのままアンパンにするととても食べられない感じ。
酸っぱいからかなぁ？

ちょっと弱気になりつつ、
何に使おう・・・・と思案して思いついたのがこれ。

ゼリーの中にあんこを入れちゃえ！！
なんとなく水まんじゅうがイメージにあったのかも

ゼリーを固めている間に更に思いついた！
あんこのままだと味が濃いから水ようかんにしちゃえ！

思いつくままに作って完成したのが写真の代物。

水ようかん、位置がもうちょっと真ん中だったら良かったな

とか、

水ようかん、もうちょっと水が多くて良かったな
要するに堅かったのです

とか、

反省はいろいろありますが、まずまず好評でした。ホッ！！


明日はまた思いつくままに・・・・・フフフ　(^-^)

梅仕事 第６弾！ 『梅干し』

　　　　　　　　　　もうこんなに梅酢が出てきました




「梅干しに使う梅は熟したものが良い」
というのを知らなくて、
３年前には青梅を漬けてしまいました。

だから堅かったんだ・・・・・。


まだまだそのときの梅干しが残っているので
今年は作るつもりはなかったのですが、
熟した梅で作ってみたくなりました。

うちで採れた梅が山ほどあるのに
わざわざ熟した梅を買ってきました。
半額だったので心が動いたのでありますが・・・・(^^;)

そして漬けたのがこれ。


やっぱり柔らかそうですね。
あっという間に梅酢が出始め、
３日で梅がほとんど浸かるくらいになりました。

上にビニール袋に入ったお水が乗せてあります。
重しにしているのですが、
これだと変形するので均等に力がかかって
梅が傷まないのだそうです。


このまま梅雨明けまで待って、
天日干しをしたら梅干しの完成です。

今度はおいしいのができるかな？