おいしいもの大好き！

抹茶チーズ蒸しパン

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　　　　　　　　　　つい食べたくなって作りました

ゲストブックに「緑茶チーズケーキ」を
持ってきてくれた　kiracocoaさん。
写真を見たら無茶苦茶食べたくなってしまいました。
もぉ～～～～誰も止められないっ！　(^_^;)

先日、100円引きで手に入れたクリームチーズ６個。
何に使おうかなぁ～～なんて思っていたところでした。

ノーマルなチーズ蒸しパンと
抹茶を加えた抹茶チーズ蒸しパン。
全部食べると体が重くなりそうです

薄力粉の代わりに米粉を使用してます。
そして、ものぐさなためケーキ型を使用。
そのため、蒸しパンと言いながら焼いています。

ノーマルな方は、起きてきたマヤゴンが・・・
いきなり食い散らかしてしまったため写真撮れず（泣）

抹茶の方だけ、マテ　をして撮らせてもらいました。

カメラの電池が怪しく、
途中経過が撮れなかったので
レシピ＆作り方はまた今度。

クリームチーズはあと４箱残っています。
単純に１㎏です^^;　　ちと、買いすぎたか・・・・・

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夏みかんのシロップ漬け

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　　　　　　　　　　ゆ～～っくりお砂糖を吸い込んでいます
　　　　　　　　　　皮の黒い点々は無農薬の証です
　　　　　　　　　　小さい虫が食っちゃうんですって

夏みかんの季節になってきました。

柑橘類は大好きなので、
毎週届く宅配野菜に夏みかんが入っていると
とぉ～～～っても嬉しい。
女の子だからか、マヤゴンも柑橘類が大好き。
母娘２代でミカングイという種類の動物です(*^_^*)

ただ・・・いつも気になっていました。

この皮、もったいない

ゴミ処理機で処理するにも結構時間がかかっていました。

どうにかして食べられないか？？

オレンジピールとかマーマレードとか言うのがありますよねぇ。
同じように作れないか？？？
ひらめいてリサーチしました。

早速挑戦中です。
今回は夏みかんピールの方です

皮をしっかり茹でてシロップ漬けにすること４日間。
でも、まだまだ完成ではないのですぞ

出来上がりは約１週間後の予定です。

どんなのが出来上がるのでしょう？？

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抹茶マシュマロ

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　　　　　　　　　　　　　　　新茶の季節にピッタリ？

しつこくマシュマロ作っています。
これも昨日作ったのですが、途中で時間切れ・・・・(^_^;)

今度は今の季節にピッタリのお茶のマシュマロです。
サクラのマシュマロは季節外れよね・・・・よく考えてみたら。
余り物で作るとこういう頓珍漢なことになります(-_-;)

ノーマルなマシュマロに抹茶を入れるだけ。
まだ試行錯誤の最中なのでちゃんとしたレシピはまた後日ね　(^_^)v

葉っぱの形に抜いてみました。
昨日はこの作業の途中で終了。
一晩おいたら乾燥気味になって、型抜きができなくなったのでひも状に切って結びました。

昨日のサクラバージョンとこれを交互に食べると
塩まんじゅう食べながらお茶を飲んでる気分になります。

お茶の渋ーい感じがよく出ていて大人味です。
砂糖をかなり控えた上に抹茶をドカドカ入れたら渋くなりました。

だったらまんじゅうとお茶にした方が・・・・・
と思った方、かーなーり正しい意見だと思います。

まぁ、作る過程が楽しかったので良しとしましょう。

次は何を作ろうかな・・・・・・
イヤ・・・腹の中では決まってるんですけどね(^_-)

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ほんのりサクラ色のマシュマロ

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　　　　　　　　　　香りをお届けできないのが残念です

余った卵白の有効活用　マシュマロ

第２回目は　サクラマシュマロ

桜餅用に買ったサクラの葉っぱ。
これも結構残ってしまっています。
そしてアンパン用に買ったサクラの花の塩漬けも・・・。

それぞれ軽く塩を落としてブレンダーで粉々に。
これを水と砂糖、水あめと一緒に沸騰させて
卵白に少しずつ混ぜながらしっかり泡立てていきます。

メレンゲが冷めないうちに
板ゼラチンをふやかしたものを泡立てながら混ぜていきます。

この時点では薄い黄緑色なので
サクラ色にするためにクチナシ色素を適量加えます。
混ぜながら色具合を確認して濃くなり過ぎないように。
最後にコースターチをまぶすと色が薄く見えるので気持ち濃いめがいいでしょう

クッキングシートを敷いた型に
コーンスターチと粉砂糖を混ぜたものを
茶こしなどを使って十分に振り、
ここにメレンゲを流し込み冷蔵庫で1～2時間冷やします。

分量の目安

グラニュー糖　125グラム
水あめ　20グラム
水　60cc
卵白　80グラム
板ゼラチン　15グラム

サクラの葉の塩漬け　5枚
サクラの花の塩漬け　5個

コーンスターチ　30グラム
粉砂糖　30グラム

出来上がったものは包丁で切り分けても良いし
型で抜いても良いでしょう。
型抜きはちょっと難しいです。
写真のものはサクラ型の野菜カッターで抜いてみましたがちょっと崩れてますね
絞り口金を使って棒状にすることもできます。
少し冷めて固まりかけてから作業するとやりやすいのかも。
私はこれ、ゆるすぎて失敗しました。

ほんのりサクラの香りがしてちょっぴり塩味。
卵白を多めにしたせいか、
ものすごくふわふわになりましたが
まぁまぁのものができました。

あとは形かな・・・・・・

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チョイ溶けアイス

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　　　　　　　　　　　　　　　夏向けひんやりデザート

夏みたいな陽気になってきました。
明日も夏日の予報。

そんな日だったので食べたくなりました。

冷凍しておいたバナナとヨーグルトでちょちょいと
チョイ溶けアイス

バナナが傷みやすくなってきたので、
安いときに買いだめして冷凍しています。
もちろん皮は剥いてからフリージングバッグへ

カチコチのバナナですが、
取り出してすぐでも包丁で切れます。

適当な大きさに切ってヨーグルトの中へ。
これをミキサーにかけてとろとろになったら出来上がり。
うちにはミキサーがないのでブレンダーで作りました。

ちょっと溶けかけたジェラートみたいになります。
もうちょっと本格的な固さがお好みなら
食前に作って冷凍庫へ入れておけばOK

フローズンヨーグルトにバナナが入ってる味です。
当たり前か・・・・・
ちょっとゆるめなヨーグルトバナナシェイクとも言える？

スプーンで食べるのも良し、ストローで飲むのも良し。

手軽に作れて、お子ちゃまも喜んでくれますよ。
ただし、コヤジ閣下は赤ちゃん時代にこれを食べ過ぎて蕁麻疹が出ました(^^;)
大好物だったのにしばらくの間食べられなくて可哀想でした。
今では全然平気なんですけどね。

今日は、ヨーグルト250グラムにバナナ２本使いました。

うちのブレンダーはこれ以上バナナの割合を増やすと
ドロドロ度が更にアップしてモーターが加熱して壊れそう(>_<)
半解凍くらいから作れば大丈夫ですが、かなりドリンクに近いユルユル度になります

酸味が結構強いので、酸っぱいのが苦手な方は
お砂糖や蜂蜜などお好みで加えてくださいね。

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Koyaji ゴネジ

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