苦手の家事

力うどんのはずが・・・？？？

昨日やってきた新しいホームベーカリー。
早速こき使われています。

おまけで付いてきたパンミックスで朝の食パンを作り、
うどんをこねて、餅をついてお昼は力うどん (^_^)v

のはずが、うどんに使った強力粉がいけませんでした。(>_<)

以前にもパン生地を作って失敗したレジャンデール。
普通の強力粉を切らしていてこれしかなかったんです(泣）
フランスパン専用粉の方がまだましだったのかも。
パン生地と同様うどんでもゆるゆるの出来上がりで、
包丁で切ったらひとかたまりになっちゃいました。
失敗の教訓が全然生かされてないなぁ　(*_*)

あきらめずに茹でて、一部はうどんらしい形をしてましたが
ほとんどは塊のまま。

力すいとんになってしまった！！

いつか必ずリベンジ

現在、生種おこしに挑戦しているところです。
果たしてうまくいくでしょうか？
結果は16時間後です。
でも、途中何度も覗いちゃうんだよねぇ。
今のところ失敗しそうな予感です。

あぁ～～～パスタマシンが欲しいなぁ。
また悪い病気が出てきました・・・・トホホ

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バトンショコラ

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　　　　　　　　　　これ、なんだか分かります？？
　　　　　　　　　　パンに入れたりするのに使うスティックチョコです
　　　　　　　　　　圧巻の１.6㎏・・・・・・高まる期待とプレッシャー

ここのところパン作りにはまってますが
材料の収集にも余念がありません。

その一つがこれ。
バトンショコラ　です。

注文して届いたのはちょっと前なのですが、
なかなか使うに至りません。

なぜって、これを使う代表的なパン
パン・オ・ショコラ　は
生地作りにとても手間がかかるから　(>_<)

今年に入ってから風邪をひいてばかりで
なかなか製作実現にこぎ着けることができないので
インチキチョコパンを作ってみました。

フランスでは、パン・オ・ショコラの中に入っているチョコが
１本のと２本のがあります。
大した意味はないんだろうけど、やっぱり２本入ってる方が嬉しい。
学食にあったやつは確か２本入ってて嬉しかったのを覚えてます
日本人にとっての、「たいやきのあんこが尻尾まで入ってるかどうか」と同じかも

そんな感覚で、フランパン生地にチョコ２本。
焼き上がってみたら溶けて広がって全部つながってました。^^;
２本にした意味なし？

しかも、生地の水加減がいけてなかったようで
形は悪いし、膨らみ方がおかしいし・・・・・・。
とりあえず失敗作ってとこです。
お写真はとてもお見せできないでっす

書いてある通りの分量でやってみれば良かったのですけどね、
以前にそれでドロドロの生地になって使い物にならなかったので
それ以来適当に水を引いてるんです。

今日はレジャンデールという粉でバターロールを、
フランスパン専用粉でこのチョコパンとチーズパンを
それぞれ作りましたが、いずれもふわふわ感がなくイマイチ。

研究の余地ありです。

チーズパンは食べ残してしまったブリーとブルーチーズを
アンパンの要領で包んで焼いたんですが、油が漏れ出しました。
ブルーチーズがあんなに大量に油を含んでいたのは予想外。
パンのお尻がちょっと揚げパン風になってしまいました。
やはり、チーズはトッピングで使う方が良いみたいですね。

この大量の失敗作を食べるコヤジ家一同。
これからも暖かい声援とご協力よろしくお願いいたします。

パン作りは奥が深いッ！！
手探り状態ですが、頑張っていこぉーーーーっ！

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春眠、暁を覚えず

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　　　　　　　　　　　　　　　閣下の幼稚園最後のお弁当
　　　　　　　　　　　　　　　中身は・・・・ナ・イ・ショ

めっきり春めいてきました。
同時になんだか眠いのよねぇ。

相変わらずものすごく早く目が覚めるんですが
パンを作っていても途中で眠くなってくる始末。

初めてフランスパン生地を作ってみました。
作ってみて分かりましたが、砂糖の多い生地に比べて
発酵時間（＝待ち時間)が長い・・・・・・

こねるところから第１発酵で１時間半。
他の事しようと思いながら寝ちゃいました。

(-_-)zzzzzzzzz

ピーピーピーピー
ホームベーカリーに呼ばれます

はいはい

そしてベンチタイム30分。
タイマーをかけて

(-_-)zzzzzzzzz

ピピピピッ　ピピピピッ

はいはい

生地を切り分けて再びベンチタイム30分
またタイマーをかけて

(-_-)。o O

ピピピピッ　ピピピピッ

はいはい

成形して第２発酵６０分
電子レンジで

(-_-)zzzzzzzzz

チ～～～～ン

はいはい

ようやく焼きに入って３０分

(-_-)。o O

チ～～～～ン

はいはい

閣下、ごめん。
最後のお弁当、お誕生日の日なのにパンだけ？？
ちょっとしたサラダはつけましたけどね。
総菜の入ったパン、思ったより大きくなっちゃってボリュームありそうだったので
あまり欲張らずに、全体的に食べ切れそうな量にしました。

いやぁ～～～～眠かった。

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春菊を使ってみました

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　　　　　　　　　　ほうれん草よりも少し緑が鮮やかかな？
　　　　　　　　　　ちょっとふくらみが悪いのは思ったより春菊の水分が多かったため
　　　　　　　　　　本当に水加減は難しいです

この時期になると
宅配野菜の中に頻繁に登場する　春菊
旬なんでしょうね

ところが、その癖のある味と香りのせいで
特に子ども達には不人気。

なんか使いづらいなぁ・・・・・と思案しているうちに
黄色に変色して・・・・・食べられなくなること数回。

こんなもったいないことはないです。

どうにかして抵抗なく食べられる方法はないものか・・・・。

ひらめきました。

パンに混ぜちゃえっ！！！
裏ごしはこりごりなのでブレンダーで粉々にカット。
それでも充分ペースト状にはなりました。

見た感じ、ほうれん草よりも緑が濃い。
パン生地に混ぜたらほうれん草よりももっときれい？

独特の香りがどうなるかなぁ・・・と思いましたが
考えようによってはちょっとゆずみたいな香りもしますね。

実際作ってみるとやっぱりほうれん草よりも濃い緑。
焼いちゃったら春菊らしい香りは全くしませんでした。

今日は断面も見てみました。
ゆずあん、サクラあん、カスタードクリーム。
なかなかきれいですね。
あんの入り方が均等じゃなくてお恥ずかしいですが　^^;
カスタードクリームがものすごく黄色いのは卵の黄身が通常のものより黄色かったから。
黄身の色は飼料によって違ってくるんだそうです。
この卵を産んだ鶏さんたちはトウモロコシを食べてます。だから黄色が強いのかな？

ちょっと和菓子チックなパンになりました。

これで、モロヘイヤの悩みも解決です　(^_^)v
これも不人気で、いつも扱いに困ってました
今年からは届いたら速攻でパンの副材料に化けます　!(^^)!

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やっぱり裏ごしは苦手だ！

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　　　　　　　　　　　　いつもながら、ちょっと(?)作りすぎ

例によって、遠足のための弁当作り。
いつもながら異常に早く目が覚めるコヤジ母。
目が覚めると言うより、眠れないという方が正確？
風邪と花粉症のダブルパンチで、息ができないんですものぉ～～～(T_T)

暗いうちから張り切ってパン焼きましたよぉ～～。
２ラウンドで４種類完成しました。
このうち２種類は閣下がおやつとして持って行きました

話は違いますが、ほうれん草の裏ごしってしたことあります？
結構、ハードでっせ。

ちょっと葉先が黄色くなりかけたほうれん草をどうにか使うべく
農薬を極力使っていない野菜は傷むのも早いのです
頑張って裏ごししてみたんですが
ホントに馬鹿力使いました。おかげで筋肉痛です　^^;
どうしても筋がこせなくて、かすみたいなものが残ります。
ある程度はあきらめて、パン生地用に分けておきました。

早速使ってみました。
焼くと薄くなっちゃうのが残念ですけど、いい感じの緑色。
写真手前のソーセージとコーンのパンがそうです

半端に残った野菜はこうやって使うと良いな。
閣下の母になって６年目にしてようやく賢くなってきました
でも、やっぱり裏ごしは苦手だな。
まずは体力作りが必要なようです(-_-;)

でもね、作りすぎは悪い癖です。
いったい誰がこんなに食べるのか・・・・・^^;

明日の朝食は作らなくて良さそうです。

日	月	火	水	木	金	土
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22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

Koyaji ゴネジ

力うどんのはずが・・・？？？

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バトンショコラ

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春眠、暁を覚えず

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春菊を使ってみました

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やっぱり裏ごしは苦手だ！

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