Salon de Les Anges

鎌倉 レ・ザンジュで開催するライフスタイルサロンのご紹介

サロン開催風景

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4月9日




第33回のサロンは

『 春のビタミンカラー 』をテーマに開催足しました。

レモン色、オレンジ色、グリーン・・・元気をもらえる色があふれるサロンになりました。




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3月5日


テーマは『 春の設えとスイーツ 』でした。

春先取りで高瀬先生のご提案と

レ・ザンジュ本店スタッフによる桜の製菓材料についてのお話

そして桜のスイーツをお楽しみいただきました。



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2月5日




今回のサロンはレ・ザンジュ西鎌倉店で初めての開催です。

今回から少しスタイルを変えての開催、

積雪の予報が出る荒天ですが、

予定通り皆さんにお集まりいただきまして感謝です。




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高瀬先生のお話は前日に迎えた立春から春を思わせるお花のお話へ。

そして上地先生から、バレンタインを控えたチョコレートのお話です。


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細かく砕いたカカオニブをひたすら摩り下ろしながら上地先生のお話は続き

砂糖を加え、さらに摩り、さらに練り、とうとう出来上がり!

まさにチョコレートです!


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カカオパルプのジュースに、カカオシェルを煮出したお茶もご試飲いただきました。


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レ・ザンジュ西鎌倉店の若きスタッフ3人からは

本日お召し上がりいただくチョコレートのご説明を!

準備に時間をかけ、シェフにも協力をいただき

緊張しながらもプロらしい商品のご案内ができました。

お客様の温かい眼差しやお言葉が大変励みになりました。

ありがとうございました。


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1月8日




2015年最初のサロンは『祝いの赤』をテーマに開催しました。





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「晴れと気」 「伝統と伝承」

そんなお話からスタートした高瀬先生のご提案は

楽しみながらお祝いの起源や由来を知ることでした。


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レ・ザンジュのデセールコースは

お正月ならではの嬉しい驚きが盛りだくさん!


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11月27日



今回は、鎌倉在住のカメラマン・関戸勇氏をお招きして

貴重なお話をたくさんお聞きしました。




 

 

 


「ものを続けていると何かになる。

いろんなものが見えてきてまとまってくる。

それを純粋に追い続ける。」


「なんでもないものに素敵がある。

見えていないのは努力が足りない。」


関戸さんのお言葉はシンプルに染み込みますが

奥の深い大切なお言葉たくさんいただいた気がします。



 


今回のスイーツ、デセールコースはラフランスが主役です。


 

 

 












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