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トルコの田舎で沢山食べた「ヨーグルト」
たった３日間の滞在だったけれど、かなりその間は体がきれいになった気がする。
トルコでは、暑いときになぜ、たくさんヨーグルトを食べるのだろう・・・。
日本では夏に特別ヨーグルトをたくさん食べる習慣はないけれど、
トルコでは、他の季節に比べ、夏にはヨーグルトのスープ、ヨーグルトのサラダ、ヨーグルトドリンク・・・と、ヨーグルトを沢山食べる。 ヨーグルトには、暑さを取り除く要素でもあるのだろうか？
田舎で沢山食べたのは・・・・・・
ＡＹＲＡＮ（ｱｲﾗﾝ)： （
 暑いときの水分補給とナトリウム補給に、そして 肉料理に合うね〜。）ヨーグルトと塩と水で作るヨーグルトドリンク。
インドにもラッシーがあるけれど、ラッシーとは正反対。
アイランは塩が入ってるので甘くはなく、ちょっとしょっぱいのである。
 レストランで、魚料理を頼んだ時に どうしてもｱｲﾗﾝが飲みたかったので ｱｲﾗﾝも頼んだ。すると、トルコ人店員さんは、信じられないと言うような感じで「え？」と聞き返すので、再度「アイラン」と繰り返した。そしたら、「魚料理と一緒に、アイランを飲むなんて、ダメ、よくないから、他の物を飲みなさい。」と私の希望である「アイラン」のオーダーを受け付けようとしないのである。
日本じゃ考えられない、客からのオーダーにＯＫ出さす、注文をさせてくれないなんて・・・。
でも、私はすっごくすっごく飲みたいから、あきらめきれない〜！！！ と、すごく食い下がり、飲むことに成功した。
トルコでは魚とヨーグルトはよくない組み合わせということなんだろう。きっと・・・・・。
ＣＡＣＩＫ（ジャジュク）： （
 食欲がないときにも食べやすいと思うサラダと言うか、スープと言うか・・・そんな食べ物） 大好き！！ ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ミント、唐辛子、オリーブオイル、塩 を混ぜたもの。
暑いときには本当にお勧め。 いくら食べても太らない？？ような気がする。
バターライス（トルコでは味がない白米をおいしいといって食べるなんて信じられないそう）に、
このCACIK(ジャジク)をかけて食べても美味しい（＾＾）！！
と言うことで、暑くて食欲の落ちる夏に 食べやすく、食べると食欲も出てくる食べ物だと思う。
このほかにも まだ沢山ヨーグルトを入れて作る温かいスープとか、ヨーグルトと一緒に食べたり、混ぜたりして作る料理がある。
ヨーグルトって言葉 Yogurt は、トルコ語の「 ヨーウルト」 から きてる。
字も同じ。ただトルコ語では ｇ の文字を発音しないから、「ヨーウルト」なのである。
それが、トルコから外に出たときに、ｇ を発音する「ヨーグルト」で、日本にも「ヨーグルト」で伝わったんでしょうねえ。
ヨーグルトはブルガリアが発祥と思われていますが、実は、トルコです（＾＾）
 トルコが発祥の地って他にもあって、 チューリップ
 がそうなんですよ〜。 |
Turkiyede〜トルコにて
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トルコを旅行中、 |
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タクシーにて、 |
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ルメリ・ヒサル（イスタンブール） シルケジから 40分位 バスに乗って ルメリヒサールへ。 バスを降りてから、入口まで ちょっと道がわらりずらかも。 来た道を少し戻るとルメルヒサルへたどり着くことのできる道へ入る横道がある。 良く見ると横道の壁に表示があった。 細い道で上り坂を進むと入口に着く。 上からの眺めは素敵でした。 ボスポラス海峡、メフメット大橋(第２ボスポラス橋）、その下を通る船・・・・対岸と眺めは最高！ ルメリ・ヒサル： オスマン帝国、メフメット二世が１４５２年に建てた要塞。 （２００２年 冬）
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イスタンブールからちょっと静かな所に行ってみたくなったので、イスタンブールから近いところでイズニックへ行ってみることにした。 |
