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前回のPizza焼きから随分と日が過ぎました…
昨日、岐阜に住んでいる叔父が遊びに帰ってきて
今日が誕生日なのでお祝いを兼ねて
Pizzaを焼くことにしました。
前回は始めてだったので、火加減が分からずに
焦がしてしまったけど、
今回は上手に焼きあがりました!!
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Lica@Stone Oven
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コメント（7）
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あ〜、ずいぶんと長い間サボってしまいました。
お久しぶりです。
お盆も終わり、なんとなく落ち着い感じがしたので、
石窯の火入れ式をしてみました。
さすがにまだまだ暑くて日中に火入れ式をするのは
大変だと思い、夜の7時頃から始めました。
7才の甥っ子が頑張って火の番をしてくれました。
あたりが暗くなりはじめました
真っ暗になってきたので、投光器を持ってきた。
まずは定番中の定番でミックスピザを作ってみることに。
今回の失敗は、まだ温度計を買っていないことでした。
どれだけの温度なのか全くわからなかったので…
綺麗に焼けているように見えるけど、よく見ると底が真っ黒黒助でした。
ま、上の部分は美味しかったです。
まずは温度計を買いに行ってから勉強をしていきたいと思います。
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石釜の前扉が完成しました。
工場に落ちている廃鉄を利用して叔父が作ってれました。
本当はステンレスなどでした方が良いのだろうけど
ここはやっぱり値段のかからない方向で。
薪を燃やすところも一段高くして下に灰が落ちるように設計し
簡単に掃除＆追加の薪を入れれるようにしました。
午前中だけの作業の予定だったけど
どうせなら形を作ってしまいましょう〜。ってことになり
午後からも少しだけ作業をして煙突まで仕上げました。
後は火入れ式を行い、補修を加えて
周りを綺麗にするためにレンガをもう一度周りに貼るか
それともタイルなどで飾りをするか・・・
とにかく後もう一息ってとこですね。
今回の出費 \0
累計出費 \4830
ドレミドさんのリクエストにお答えして…
これがブルドッグです。
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今日は朝から石窯つくりに頑張りました。
叔父さんを捕まえてきて手伝ってもらいました。
朝方は天気が良かったので、耐火モルタルも乾くのが早いので
いっきにアーチまで作ることにしました。
アーチの部分の支えとして、コンパネと合板でドームを作りました。
ちなみにこのコンパネと合板も知り合いの大工さんから廃材をも
アーチができあがりました。
朝の9時から始めて14時まで作業を真面目にしました。
（お昼休憩は12時から13時）
後は窯の前と煙突と・・・
周りを綺麗に飾り付けして・・・
完成までもう少しですね。
耐火モルタル。最初に4袋ほど貰っていたのだけど足りなくなり
購入しに行こうと思ったら・・・また5袋ほどもってきてくれました。
助かります。出来上がったらピザやパンをお届けします。
今回の出費 \0
累計出費 \4830
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耐火モルタルを型枠に流して天板を作ろうかと思っていたら・・・
兄の友人が、大きな耐火レンガ??を持ってきてくれました。
4枚もいただいちゃいました。
薪を入れて火をおこす、窯の入り口
天板に穴をあけて熱、空気、煙を逃がすようにします。
サンダーでガリガリと切ってもらいました。
このように切って穴のできた天板を背面に設置しました。
あとは並べて出来上がり。
ここにピザやパンなどを置いて焼きます。
天板まで出来上がりました。
何日か乾燥させてから、上部のドーム(アーチ)を作りたいと思います。
今回もいただきものだったので
今回の出費 \0
累計出費 \4830
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