 骨董屋さんの説明によると『マヨネーズ用の手動式ミキサー』
とのことでしたので実際にやって見ることにしました。
本体をきれいに洗って、一応、熱湯消毒と殺菌して
念のために食器洗浄機で洗浄乾燥して実験スタートです。
塩・・・・・・・・小さじ１/2
こしょう････少々
ねりがらし・・小さじ1/3
酢・・・・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・カップ１
 まず卵黄と塩、コショウ、練りがらしを入れて攪拌 全体に粘りが出て卵黄がやや硬い感じに混ざったら、酢を加え、 さらに全体を混ぜ合わせる。
 次にサラダ油を糸状になるように細く加えながら 泡立て器で手早く全体を充分混ぜ合わせる。
 サラダ油を半量以上を加え、材料がねっとりと硬くなったら 残りの酢を１〜２回に分けてサラダ油と交互に加えつつ良く混ぜる。
出来上がりました
 だけど・・・すっごーくやりずらい
 マヨネーズの場合、いっぺんに攪拌できない
ハンドル部分を毎回外しては材料を入れて
 器具をセット攪拌 器具を外して
材料を入れて器具をセット攪拌器具を外して 材料を入れて
器具をセット攪拌器具を外して・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・
この繰り返しで かなりつかれました
  昔はこうやって作ったのでしょうか？
普通の泡立て器のほうが手は疲れるけど
よほど使いやすくて早くて効率がいいような・・
それに、出来上がったマヨネーズが心なしか目減りしてるような・・・
・・・・ということで
マヨネーズを作るときは今までどおり電動のブレンダー
で一気につくることにしました。
それにしても、
あっというまに出来てしまえる今は本当に便利だ！
  さて これはこれで卵の攪拌ぐらいは出来るだろうし
とても可愛いし気に入ってるのでよかった
 HOME SAR MARUHACHI SANGYO.CO.LTD と刻んでいます
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結構複雑なんですね
2013/2/20(水) 午前 1:18 [ LARGE ]
LARGEさん こんばんは
訪問ありがとう。 マヨネーズつくりはこれを使わなくても結構工程が多くて気を使って作らなければならないんですよ。でも、今の調理器機は簡単に出来る機能があってとても便利なんです。
これは、アンティークですが調理器具なので使ってみる実験をしました。
疲れたけど楽しかったですよ。
2013/2/20(水) 午前 1:33
マヨネーズは、今日も焼きそばにかけて食べましたよ〜
その機械一度は試してみたくなりますね、おそらくりえっとさんならば、、味の方はどうでした？
インテリアにもなりそうですね、りえっとさんの感性で素敵なオブジェに変身かな？
2013/2/20(水) 午前 1:56
あらら・・・こんなに遅くまでおきていらっしゃったのですか？
・・という私もおきてますね （笑）
そうなんです。 試してみようと思いますよ。もって帰るときからもういつ試そうかと思っていました。
調理器具として完全ならそれもGOODだけど、この器具の存在感やアンティックな感じは好きですねぇ。
調べてみましたけれど、Pのデータの中にもこの器具に関するものがほとんど見つかりませんでした。今でも残っていることが珍しいかもしれません。
インテリアとしてもアンティークとしてもで素的です。
さて、味のほうは、ふつーでした。少しだけまろやかになるように甘味を足しました。
2013/2/20(水) 午後 0:03
今晩は、昨日の日記、お父さんの事、いいです、体を壊して後の根性
に乾杯です。ただ、周りの手助けがないといけません。
現今、私も体の不自由な人達の、陶芸教室のボランティア行っているのですが、手を出すタイミングが難しい。
それと、あなたも、面白い。マヨネーズ作ってみるなんて！
2013/2/20(水) 午後 10:25 [ s3000 ]
S3000さん こんばんは
ボランティアご苦労様です。体の不自由な方たちの対処の仕方は本当に難しいと思います。見守りとかかわりの部分をどう向き合っていくか。
ご苦労がおおいことでしょう。
マヨネーズつくりはけっこう面白かったですよ。
今度はちがうものに朝鮮してみますね
2013/2/21(木) 午前 0:29